Sergio Sánchez, Carmen Salvador, Claudia Salas, Sergio Bartolomé, Douae Akkaoui, Iker Gómez, Hugo Belloc et Mohamed Niang sont les huit élèves de l’École d’éducation spéciale Atades-San Martín de Porres qui ont participé cette année au IXe édition du Club Inclucina. Ce lundi ils ont mis la touche finale à leur travail cuisiner en direct sur la scène du Teatro de las Esquinas de Saragosse où a eu lieu le showcooking le plus spécial.
A travers six préparations, conçues comme six actes d’une pièce de théâtre gastronomique, les participants ont pu déguster un accord de inclusion, gastronomie et humour qui a eu pour parrain le chef et ancien correspondant de guerre, Andrés Torres, récent lauréat du Prix Mondial Culinaire Basque 2024 pour son travail humanitaire, à travers son ONG Global Humanitaria.
Le gala s’est déroulé en présence du ministre de l’Agriculture, de l’Élevage et de l’Alimentation du Gouvernement d’Aragon, Javier Rincón ; le ministre des Politiques sociales de la Mairie de Saragosse, Marían Orós ; le président d’honneur du Club Inclucina et chef étoilé Michelin, Ramsés González ; et le président d’ATADES, Antonio Rodríguez Cosme.
La totalité des bénéfices dudit gala de charitéet sera utilisé pour des programmes de formation pédagogique et de placement professionnel des personnes ayant une déficience intellectuelle, une capacité intellectuelle limite et l’autisme promue par Atades.
L’événement de solidarité a été animé par Lourdes Plana, ambassadrice du Club Inclucina et présidente d’honneur de l’Académie royale espagnole de gastronomie, et par l’un des directeurs artistiques du Teatro de las Esquinas, Joaquín Murillo. La mise en scène des cuisiniers avec leurs élèves a été présentée par des journalistes de chacune des Amis des médias qui ont collaboré à cette édition, parmi lesquels EL PERIÓDICO DE ARAGÓN.
En effet, le directeur de ce journal, Ricardo Barceló, était chargé de présenter la section qui a donné lieu à la préparation de la recette d’Aubergines, notre style de Parmegiana, préparée par Carmen et Mohamed. Le diplôme de ces étudiants a été remis par Barceló et par Susana Alejandro, présidente de Saica.
Après le showcooking et la remise des prix, La touche finale au gala a été apportée par le chef Rubén Martín du restaurant La Flor de Lis (Saragosse) et les huit étudiants d’Atades, qui ont confectionné les Buñuelos de Zierzo.
L’événement a été précédé dans la matinée d’un acte «pour une éducation inclusive » qui unit à travers la cuisine aux jeunes, avec ou sans déficience intellectuelle, aux élèves de l’école San Martín de Porres de Atades et de l’école Doctor Azúa.