Les établissements de restauration du Westland sont autorisés à s’écarter de l’heure de fermeture de 02h00 dix fois par an et peuvent désormais l’organiser numériquement. Cette soi-disant « laterie » est destinée à remplacer le système actuel de carte de fenêtre, selon lequel les entrepreneurs accrochaient simplement une note dans la fenêtre indiquant qu’ils seraient ouverts plus longtemps ce soir-là.
« Le système de carte à guichet était pratique, mais il est difficile d’avoir un bon contrôle sur cela lors de la mise en œuvre », explique le maire Bouke Arends. « C’est pourquoi nous avons maintenant créé le » plus tard « en concertation avec le secteur de la restauration. En le demandant par voie numérique, tous les services d’urgence sont également conscients du temps d’ouverture plus long. »
Les entrepreneurs de restauration sont autorisés à demander un dîner plus tard dix fois par an, les propriétaires de pavillons de plage six fois. Ils peuvent décider de l’utiliser plus tard dans la nuit jusqu’à 1h30.
« Ce système est plus facile à contrôler et à gérer, mais ce n’est quand même pas le plus idéal », explique le maire, qui préférerait que l’heure de fermeture aille toujours à 04h00. « Nous en discutons avec le secteur de la restauration, mais cela nécessite une approche différente, également envers d’autres parties, comme les résidents locaux. Mais ce serait ma préférence. »