Les données de l’Université Deakin montrent quels produits d’épicerie augmentent de prix tandis que d’autres restent stables

Le fait que les prix des denrées alimentaires aient monté en flèche en Australie cette année n’est pas nouveau pour la plupart des gens.

Mais les données de suivi de 28 articles d’épicerie spécifiques au cours des dernières années montrent quels prix des produits ont le plus augmenté, lesquels ont baissé et lesquels sont restés stables.

Les chiffres de l’Institut pour la transformation de la santé de l’Université Deakin sous-tendent la poussée qui a retenu le plus l’attention – la flambée des prix de la laitue.

Les données montrent que la laitue a augmenté de 150% en 12 mois, passant d’une moyenne nationale de 2 dollars par habitant pour l’iceberg l’année dernière à 5 dollars en 2022.

Toutes sortes de légumes-feuilles ont disparu des allées des épiceries ces derniers mois, y compris le brocoli, qui a fait le deuxième plus grand bond.

Cela passe de 6,90 dollars le kilo en juin de l’année dernière à 11,90 dollars en juin de cette année, soit une augmentation de 72 %.

Les tomates ont fait le troisième plus grand bond, gagnant 25 % de poids en plus au cours de la même période.

Christina Zorbas, chercheuse à l’Université Deakin, a déclaré que la plupart des choses coûtent généralement plus cher, ce qui signifie que les factures d’épicerie sont plus élevées même si vous évitez la laitue, le brocoli et les tomates.

« Nous appelons cela une crise des prix alimentaires », a déclaré le Dr. Zorba.

« En moyenne, les prix des fruits et légumes ont augmenté de 7 % ».

« Les autres aliments, les aliments de base que nous mangeons tous les jours, comme le pain, ont également augmenté de 10 %. »

Elle a ajouté que d’autres aliments de base étaient également en hausse, avec des spaghettis en hausse de 13 %, des pommes de terre en hausse de 12 % et du lait en hausse de 9 %.

« Nous surveillons les prix depuis cinq ans et ils n’ont pas changé jusqu’en 2021/22. »

L’impact des inondations sur la côte est de l’Australie et les prix mondiaux du carburant sont déjà évidents, mais les chercheurs affirment que les prix continueront d’augmenter.

Appel à un plan national pour capitaliser sur l’approvisionnement en produits frais de l’Australie

Sandra Demaio est directrice exécutive de VicHealth, une organisation gouvernementale de promotion de la santé.

Il a déclaré qu’un régime alimentaire national est nécessaire pour prévenir les problèmes de santé à long terme et généralisés.

« Nous n’avons pas de stratégie alimentaire pour le pays basée sur la nutrition et la santé », a-t-il déclaré.

docteur Demaio a déclaré que VicHealth a constaté une forte augmentation du nombre de personnes qui n’ont jamais eu de difficulté à se nourrir mais qui ont maintenant du mal, et une augmentation du nombre de personnes mangeant des aliments transformés moins sains mais moins chers.

« Nous sommes un important producteur de produits frais. Nous produisons beaucoup plus de nourriture que nous n’en consommons.

« Je pense qu’il s’agit pour le gouvernement de travailler avec le secteur privé et les dirigeants communautaires pour examiner des mesures pratiques. »

docteur Zorbas a déclaré que l’institut exhorte également le gouvernement fédéral à adopter des politiques alimentaires pratiques.

« La première chose à faire est d’augmenter le nombre de JobSeekers [payments] et les taux de soutien du revenu de l’État », a-t-elle déclaré.

« Vous pouvez également le faire par le biais de subventions alimentaires, vous pouvez le faire par le biais de taxes ou réglementer la manière dont les offres spéciales sont proposées pour certains groupes d’aliments. »

L’ABC a interrogé le gouvernement fédéral sur un plan national d’accessibilité alimentaire, mais n’a reçu aucune réponse avant la date limite.

Alors que les prix des légumes-feuilles augmentent, les autres fruits et légumes deviennent moins chers

Certains appelant à des changements à long terme pour réglementer l’accès des Australiens aux produits frais, certains articles sont restés assez stables en prix, voire en baisse, entre-temps.

Les bananes et les oranges sont respectivement 28 % et 17 % moins chères par rapport à la même période l’an dernier.

Les mélanges de haricots en conserve sont également 5 % moins chers.

Les pommes coûtent environ 4,50 $ le kilogramme, ce qui est le même qu’en 2021, mais elles se sont vendues 5,50 $ en 2020.