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Les amoureux de fromage Ils savent qu’ils peuvent trouver à Mercadona une large liste de productions primées au niveau international, comme le fromage mélangé vieux grillé Hacendado. Et pas seulement guéri : crèmes, fraîches, tranchées… La diversité nous invite à essayer des combinaisons qui s’adaptent à notre alimentation et à notre mode de vie, en tenant compte du fait qu’une alimentation saine implique d’en laisser pour un certain temps. consommation sporadiquetandis que les plus légers peuvent même être pris quotidiennement.
Les produits laitiers ne sont pas techniquement indispensables à l’alimentation, contrairement aux fruits et légumes, mais ils constituent une source de protéines et de calcium de qualité. Et le fromage est un favori des familles en Espagne. Ce n’est pas en vain, dans notre pays il y en a 26 Types de fromages avec Appellation d’Origine Protégée (DOP) approuvée par le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation. Les Galiciens, La Manche, les Basques et les Asturiens sont particulièrement nombreux.
D’après le dernier Rapport sur la consommation alimentaire 2022 préparé par le ministère, Chaque Espagnol consomme en moyenne 7,49 kilos de fromage par an. Ses utilisations en gastronomie sont infinies. Ils peuvent être consommés frais ou cuits avec eux, ou servis en complément de l’une des préparations les plus populaires, les sandwichs. Pour des burgers ou des sandwichs, Le fromage est vendu coupé en tranches qui facilitent leur consommation. Et comme il s’agit généralement d’un produit transformé, il est essentiel de choisir celui qui présente le meilleur profil nutritionnel.
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Il diététiste-nutritionniste Jesús Baraza, connu pour démystifier les produits qui ne semblent pas sains mais qui le sont, a cette fois abordé depuis ses réseaux sociaux quels sont les deux types de fromages en tranches vendus par la chaîne valencienne qui ont une meilleure visibilité. Entre le critères Ce qu’il a utilisé, énumère-t-il, c’est qu’ils contiennent « de bons ingrédients, essentiels ; moins de 300 calories pour 100 grammes ; et qu’ils coûtent moins de 10 euros ».
Il précise également que le fromage n’est pas pire car il est plus calorique : « Cela peut être un excellent aliment, mais il est vrai qu’il est facile d’abuser du fromage, donc de donner la priorité au plus de protéines et moins de calories peut nous aider à maintenir un poids santé », dit-il. La première chose qui ressort est Tranches de fromage léger Havarti Hacendadoprésenté en paquet de 300 grammes et coûte 2,85 euros (9,33 euros le kilo), fabriqué par Queserías Entrepinares, de Valladolid.
Peu de calories et peu de sel
« Il contient les ingrédients d’un bon fromage et privilégier les protéines aux graissesce qui en fait un produit protéiné, rassasiant et moins calorique », explique Baraza, ajoutant que « ils pourraient baisser le sel ». Si l’on regarde les informations nutritionnelles, on constate que pour 100 grammes il contient 267 calories, 17 grammes de graisses (12 grammes de graisses saturées), 1,6 grammes de glucides (moins de 0,5 gramme de sucres), 27 grammes de protéines, 1,6 grammes de sel (l’OMS recommande de ne pas dépasser 5 grammes par jour) et 822 milligrammes de calcium.
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L’autre fromage en tranches Mercadona mis en avant par Baraza est Tranches de fromage mozzarella Hacendadovendu en paquet de 200 grammes à 1,78 euros (8,90 euros le kilo) et fabriqué par Quesería Lafuente, en Cantabrie. « Il contient de bons ingrédients, ce n’est pas aussi protéiné que le précédent, mais « Il y a beaucoup moins de sel », reproche encore la nutritionniste. Sur son étiquetage, pour 100 grammes, il y a 290 calories, 22 grammes de matières grasses (15 grammes de graisses saturées), 1 gramme de glucides (0 gramme de sucres), 22 grammes de protéines et 1 gramme de sel.
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