Le saumon est l’un des poissons les plus populaires de notre pays, très apprécié pour sa teneur en oméga 3, l’un des nutriments qui apporte le plus de bénéfices pour la santé en influençant directement la santé cardiovasculaire, car il réduit le cholestérol et les triglycérides. Ce type de gras monoinsaturé, considéré comme le « bon » cholestérol, contribue à réduire le « mauvais » cholestérol, responsable des crises cardiaques.
En effet, sa présence contribue à la réduction de la plaque dentaire, une substance composée de calcium et de cholestérol qui, une fois durcie, provoque le blocage des artères, ce qui augmente le risque de crise cardiaque.
Bien que ce poisson gras soit considéré comme l’une des meilleures sources d’oméga-3, sa consommation peut être quelque peu compliquée dans de nombreux foyers, car il s’agit d’un produit qui n’est généralement pas trop bon marché. Heureusement, il existe des aliments alternatifs qui apportent plus d’acides gras de ce type que le saumon et qui sont beaucoup plus accessibles.
Aliments qui fournissent plus d’oméga-3 que le saumon
Il existe différents aliments qu’il est fortement recommandé d’inclure dans notre alimentation et qui apportent plus d’oméga-3 que le saumon, ce qui en fait de parfaites alternatives à ce poisson gras :
Quinoa: Le quinoa est l’aliment qui apporte le plus d’oméga-3 à l’organisme, avec 8,35 grammes de ce type de graisses insaturées pour 100 grammes de produit. Cela se traduit par une contribution jusqu’à cinq fois supérieure à celle du saumon. Comme si cela ne suffisait pas, c’est également une excellente source d’autres nutriments, notamment de calcium et de phosphore.
Sardines : Dans ce cas, nous trouvons un produit très courant dans nos garde-manger qui contient un apport en graisses oméga-3 similaire à celui du saumon et qui est beaucoup plus accessible pour son prix. De même, il contient moins de doses de mercure car il s’agit d’un poisson plus petit. D’autres très bonnes options comme alternatives au saumon sont la truite et le hareng.
Lin: Cette graine gagne en popularité grâce à ses bienfaits nutritionnels intéressants. Il est également considéré comme l’une des meilleures sources végétales d’oméga-3, une cuillère à soupe suffit à fournir la totalité de la quantité quotidienne recommandée par notre organisme de ces acides gras. De même, il se distingue par sa teneur en fibres, qui contribuent également à jouir d’une meilleure santé intestinale et cardiaque.
Chia : Les graines de chia contiennent plus d’acides gras oméga-3 que de nombreux poissons gras, ce qu’elles obtiennent grâce au fait que 33 % de leur composition est de l’huile, et parmi celles-ci, 62 % correspondent à ce type de graisse polyinsaturée. Grâce à sa consommation, les problèmes cardiaques peuvent être réduits, car il est également riche en fibres et en antioxydants.
Noix: Enfin, il faut mentionner les noix, l’une des noix les plus populaires et appréciées pour leur composition nutritionnelle. Avec seulement 25 grammes de noix, ce qui équivaut à environ cinq morceaux, il est possible de satisfaire 91 % des apports journaliers en acides gras oméga-3, ce qui en fait l’une des meilleures sources de ce nutriment que l’on puisse trouver. De même, ils sont riches en vitamine E et en antioxydants, qui favorisent le bon état de la peau.
A quoi servent les Oméga-3 ?
Avoir de bons niveaux d’Oméga-3 favorise notre santé générale, puisqu’il s’agit d’un acide gras polyinsaturé essentiel au fonctionnement de l’organisme. Atteindre de bons niveaux d’oméga-3 dépend exclusivement de chaque personne, car l’organisme n’est pas capable de synthétiser lui-même cet acide. Cela implique qu’il doit être apporté par l’alimentation ou par une supplémentation consciente qui peut servir à combler son manque.
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La réalité est que ces acides gras essentiels ont un grand impact sur la composition bactérienne de notre corps, donc tant le niveau d’Oméga 3 dont nous disposons que l’équilibre de notre microbiote marquent notre état de santé et seront essentiels pour le porter. des traitements préventifs et réparateurs en cas d’état pathologique.
Parmi les bienfaits des Oméga-3, nous pouvons souligner :
Protection cellulaire : Cet acide gras joue un rôle fondamental dans la synthèse des eicosanoïdes, qui sont un groupe de molécules lipidiques liées à la croissance et à la prolifération cellulaire, à la réponse immunitaire, à la vasodilatation/vasoconstriction, à l’agrégation plaquettaire et à l’inflammation neuronale.
Coeur: Le cœur bénéficie de ces acides gras, car il a été démontré qu’ils contribuent à améliorer la coagulation sanguine, à réduire le risque de souffrir de certains types de maladies cardiovasculaires, à réguler la production de triglycérides et de cholestérol, à réduire le risque de thrombose et à améliorer situations d’arythmie. De ce fait, dans une société où l’incidence des problèmes cardiovasculaires est croissante, il est essentiel de bénéficier d’un apport adéquat en Oméga-3.
Fertilité, grossesse et allaitement : Ces acides gras profitent à la qualité du sperme, ce qui augmente les chances de concevoir, en plus d’augmenter le flux sanguin utérin. Comme si cela ne suffisait pas, il contribue au développement neuronal et visuel du fœtus, en fournissant à la femme enceinte le DHA nécessaire. Étant donné que pendant l’allaitement, la mère consomme également davantage de DHA, une supplémentation correcte est essentielle pour remédier à cette perte.
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