ETe réchauffement climatique est devenu un véritable casse-tête pour les agriculteurs. L’augmentation des températures, l’absence de précipitations, la normalisation des événements météorologiques extrêmes et les ravageurs (également augmentés par la chaleur) ont détruit des milliers d’hectares de cultures dans le monde. Les conséquences économiques sont plus qu’évidentes, non seulement pour les producteurs eux-mêmes, mais aussi pour les consommateurs. Le manque de matière première entrave l’approvisionnement et, par conséquent, les prix augmentent.
Car la demande, et plus encore à une époque où l’on insiste pour réduire les protéines d’origine animale, ne baisse pas. De plus, les importations augmentent, il faut donc ajouter les frais de transport au tarif, et l’ombre pérenne de l’inflation, qui, bien qu’elle se modère, reste très élevée. Les euros qui étaient nécessaires pour acheter un kilo de n’importe quel fruit il y a quelques années suffisent aujourd’hui à peine pour acheter 500 grammes.
La première chose à laquelle il faut faire attention est comment les hivers ont changé. Selon le dernier rapport publié par Copernicus, le programme d’observation de la Terre de l’UE, en Europe, dans les mois de fin 2021 et début 2022, une température moyenne d’un degré supérieure à la moyenne des hivers entre 1991 et 2020.
La sécheresse et les ravageurs ajoutent au manque de froid suffisant Vera Larina/Shutterstock
En Espagne, l’Agence nationale de météorologie a donné il y a quelques mois une information encore plus inquiétante : Décembre 2022 a été le plus chaud de toute la série historique. Dans l’ensemble, la période hivernale a été la dixième la plus froide depuis qu’il existe des données (1961) et la cinquième la plus chaude de ce siècle. Un autre exemple que la Terre se réchauffe à un rythme diabolique.
Le cycle naturel est perturbé
Les arbres ont remarqué, et beaucoup, ce phénomène. Et c’est ça, Pour que la floraison soit adéquate, il est indispensable qu’elles accumulent du froid pendant l’hiver. Si les températures augmentent, le cycle naturel est altéré et cela affecte la quantité et la qualité des fruits.
Dans les cas les plus extrêmes, cela peut même gâcher toute la saison. C’est plus, si la floraison est précoce, il se peut qu’il n’y ait pas assez d’insectes pour les polliniser. Ou, pire encore, certaines plantes peuvent ne pas survivre au gel.
Les scientifiques ont mis en garde à ce sujet depuis un certain temps. Selon une étude réalisée par des experts de l’Université polytechnique de Madrid et de l’Université de Castilla-La Mancha, il est nécessaire de concevoir des stratégies d’adaptation locales et flexibles en fonction des projections climatiques pour éviter que la baisse des températures ne compromette la viabilité de certaines variétés de fruits.
Plus précisément, dans le texte, ils analysent ce qui peut arriver aux amandiers, pruniers, pommiers, pêchers, oliviers et vignes en fonction de l’évolution prévisible du climat. Le choix de ces essences n’est pas anodin, puisque ce sont des arbres qui ont beaucoup de poids dans la campagne espagnole.
Risque de désertification en Espagne Carte
Le constat est clair : seules les variétés à faibles besoins en froid resteront viables dans les 30 prochaines années. C’est-à-dire que les espèces les moins compromises seront le cerisier, l’olivier et la vigne. Cependant, dans ces deux derniers cas, la situation n’est pas tout à fait rose non plus dans tous les cas (voir informations jointes).
Seules les variétés à faibles besoins en froid resteront viables dans les 30 prochaines années.
A l’opposé se trouvent le prunier, l’amandier et le pommier. Au milieu se trouve le pêcher. Heureusement, des experts proposent des solutions à ce problème : « Il est possible de s’adapter en déplaçant les cultures vers des zones adjacentes, ou en sélectionnant avec soin des variétés ayant des besoins en froid adéquats. Le développement de ceux dont les besoins en froid sont moindres contribuerait également à la viabilité des cultures. »
Mais le manque de froid n’est pas la seule chose qui inquiète la campagne espagnole. Les phénomènes météorologiques extrêmes associés au changement climatique constituent une autre menace majeure pour les agriculteurs. Sécheresses, pluies torrentielles, vagues de froid ou de chaleur sont souvent à l’origine de la baisse de production de certaines espèces.
Les fruits survivants voient leur qualité diminuée : la capacité gustative diminue et les variations de taille, de coloration, de capacité de conservation et de quantité de sucres sont appréciées.
Gérer l’eau face à la sécheresse
Le problème de l’eau a plusieurs facettes. Quand on en parle en Espagne, il est inévitable de mentionner les «guerres de l’eau», malheureusement si normalisées dans les zones les plus arides. Bien qu’il n’y ait pas de solution qui plaise à tout le monde, les experts soulignent la nécessité de créer une stratégie pays et de mettre en place des infrastructures qui peut amener ce précieux liquide vers les régions les plus dépendantes.
Les champs d’oliviers, une culture résistante, mais aussi touchée par la chaleur nito/Shutterstock
Si ce n’est pas le cas, des étés dramatiques comme celui vécu l’année dernière dans l’Axarquía, à Malaga, où des centaines de producteurs d’avocats sont morts de soif, se répéteront. « Des infrastructures d’urgence sont nécessaires pour apporter de l’eau aux zones productives à plus forte valeur ajoutée de l’agriculture nationale », déclarent-ils de l’Association espagnole des fruits tropicaux. Cependant, Les scientifiques et les écologistes ne se réjouissent pas de la propagation des cultures tropicales, car elles nécessitent de grandes quantités d’eau.
Les ravageurs détruisent 40 pour cent de la production agricole mondiale chaque année
La même chose se produit avec les parasites. Selon le rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), ces détruisent 40 pour cent de la production agricole mondiale chaque année. Traduit dans le domaine économique, il représente un coût de plus de 165 000 millions d’euros. L’exemple le plus clair est la mouche des fruits, qui a multiplié sa population de façon exponentielle en raison du réchauffement climatique.
Les menaces ne s’arrêtent pas là : des rapports scientifiques répétés avertissent depuis des années que la hausse des températures entraînera une augmentation des infections d’origine alimentaire. Autre élément inquiétant.
L’Agence européenne pour l’environnement a mis en garde contre le drame à venir. Dans l’un de ses derniers rapports, l’agence souligne que les changements climatiques « ont déjà modifié la durée de la saison de croissance dans de grandes parties de l’Europe. Les périodes de floraison et de récolte sont plusieurs jours plus tôt. Il est prévisible que ces changements continueront de se produire dans de nombreuses régions. Sans aller plus loin, en 2022, la campagne des fruits à noyau en Espagne a subi une forte réduction en raison des fortes gelées survenues au printemps.
Une autre option est que la science entre en jeu pour modifier l’ADN des cultures et les rendre plus résistantes aux conditions extrêmes. C’est sur cette prémisse qu’ils travaillent à l’Institut de Recherche et de Technologie Agroalimentaire (IRTA). Ils y ont créé la pomme « tutti », une variété « rouge, croquante et juteuse » adaptée aux climats chauds et qui est le fruit de plus de deux décennies de travail. La même chose est faite avec d’autres cultures.
Encore une fois, l’avenir peut se forger en laboratoire.
LA PRODUCTION DE PÉTROLE CHUTE DE 40 %
L’or liquide qui sort des champs d’Andalousie (jusqu’à 80% du total national) est l’une des plus grandes caractéristiques du pays. Cependant, le changement climatique menace également ce leadership. L’Association des coopératives agro-alimentaires d’Andalousie l’a dit très clairement : ses estimations situent la production d’huile de la campagne 2022-2023 à 918 000 tonnes, près de 40 % de moins que l’an dernier, lorsqu’elle est passée au-dessus de 1,5 tonne. Le drame est particulièrement prononcé à Jaén, la province oléicole par excellence, où la quantité de produit diminuera de moitié. La sécheresse extrême et les coûts de production élevés (surtout énergétiques) sont les principaux coupables. Le projet RitmeNatura estime les pertes économiques à des valeurs supérieures à 1 700 millions d’euros.
Cela semblait impossible, en raison des caractéristiques des oliviers. Ce sont des arbres forts et ont une grande capacité d’adaptation et de résistance aux températures extrêmes, hautes et basses. Sa survie semblait assurée. Cependant, des changements radicaux de températures et de précipitations affecteront leurs cycles végétatifs, les caractéristiques de leurs olives et, par conséquent, la composition des huiles d’olive vierges. Dans les années 2010, une moyenne de 1,3 million de tonnes était produite par an et la moitié correspondait à la catégorie ‘EVOO’ (huile d’olive extra vierge, la plus valorisée). Pour obtenir ce précieux ‘EVOO’, plusieurs facteurs doivent être alignés, notamment la qualité de l’olive elle-même, le climat et le terrain. Pour que l’olivier pousse correctement, il doit être soumis à des températures comprises entre 26 et 32 degrésc’est-à-dire dans les régions aux hivers doux et aux étés chauds et secs.
Et bien qu’il existe des études qui suggèrent qu’une augmentation des températures d’un peu plus d’un degré peut être bonne pour les oliviers, ce premier diagnostic est corrigé lorsque le reste des conséquences du changement climatique est pris en compte (les sécheresses précitées, les vagues de chaleur et le froid, le DANA…), qui peut ruiner des milliers d’hectares de cultures.
Les caractéristiques du sol influencent grandement le résultat final. Que la terre soit plus pluvieuse ou plus ensoleillée peut être vu dans le degré de piquant ou de douceur de l’huile résultante.
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