Les producteurs mettent en garde contre une pénurie mondiale de pois chiches qui menace l’approvisionnement en houmous au moment même où la saison des barbecues démarre, une évolution qui pourrait avoir de graves conséquences pour les pays qui dépendent des légumineuses comme principale source de protéines.
Selon la Global Pulse Confederation, les stocks de pois chiches pourraient chuter jusqu’à 20 % cette année, car les conditions météorologiques difficiles et la guerre en Ukraine ont eu un impact sur la production.
Les sanctions à la suite de l’invasion de l’Ukraine ont perturbé les approvisionnements en provenance de Russie, qui est normalement l’un des principaux exportateurs de pois chiches et représente environ un quart du commerce mondial, selon Navneet Singh Chhabra, directeur de Shree Sheela International, un négociant et courtier mondial en pois chiches.
L’Ukraine, quant à elle, n’a pas pu semer la totalité de sa récolte de pois chiches en raison de la guerre, retirant 50 000 tonnes normalement destinées à l’Europe.
« La Russie exporte au moins 200 000 à 250 000 tonnes par an. Lorsque la guerre a commencé en février, les approvisionnements ont été complètement détruits », a déclaré à Reuters Jeff Van Pevenage, directeur général de Columbia Grain International, un négociant et fournisseur de céréales et de légumineuses dont le siège est à Portland, dans l’Oregon.
« Lorsque la guerre a éclaté entre la Russie et l’Ukraine, la demande a explosé. Nous avons constaté une forte demande en provenance de Chine, puis des appels sont venus de clients au Pakistan et au Bangladesh. »
La demande dépasse l’offre alors que les acheteurs d’Asie du Sud et de la Méditerranée cherchent à s’approvisionner en stocks en baisse après que la Turquie a imposé une interdiction d’exportation, tandis que les rendements du Mexique vers l’Australie ont chuté en raison de problèmes météorologiques, notamment d’inondations.
Le prix d’une gamme de produits à base de houmous dans les principaux supermarchés du Royaume-Uni a augmenté jusqu’à 100 % depuis janvier, selon les données fournies au Guardian par le groupe de recherche Assosia. Cependant, le tableau est mitigé, avec certains prix stables et d’autres en hausse plus modeste de 6 % ou 10 %. Aux États-Unis, les pois chiches sont désormais 12 % plus chers que l’an dernier et près de 17 % plus chers qu’avant la pandémie de Covid-19, selon les données de Reuters NielsenIQ.
Les pois chiches sont une source importante de protéines en Inde et au Moyen-Orient, où les ménages ont déjà du mal à faire face à la hausse du coût des aliments importés comme le blé.
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Les agriculteurs américains – le quatrième exportateur mondial de pois chiches – ont planté 5 % d’acres en moins cette année, car le mauvais temps a ralenti les semis de printemps et ils ont donné la priorité à des cultures de base plus lucratives comme le blé et le maïs. Les stocks du pays ont diminué de plus de 10% par rapport à l’année précédente, selon les données du gouvernement américain, car les stocks étaient déjà faibles après que des sécheresses dévastatrices du Dakota du Nord à l’État de Washington ont eu un impact sur la production en 2021.
Ole Houe, directeur des services de conseil de la société de courtage agricole Ikon Commodities de Sydney, a déclaré que certains agriculteurs australiens pourraient procéder à la transplantation.
« Certaines parties de la zone plantée sont encore sous l’eau », a déclaré Houe, qui a ajouté que l’Australie exporte des pois chiches principalement vers les marchés les plus consommateurs que sont l’Inde, le Bangladesh et le Pakistan.
L’approvisionnement en houmous de la poste chute alors que le temps et la guerre en Ukraine provoquent une pénurie de pois chiches | L’industrie des aliments et des boissons est apparue en premier sur Germanic News.