Les 5 générations des Cañizares, la famille qui élabore le meilleur vin d’Espagne : d’une valeur de 15,75 euros

couru 1910 quand Bernardo Canizaresvigneron né sur des terres conquêtescommença à labourer la terre et à cultiver les vigne sans imaginer que son nom de famille serait à jamais lié au monde de est venu. régnait toujours Alphonse XIIImais lui, inconscient des hauts et des bas de la capitale, a levé une magasin de produire leurs propres vins, tout comme de nombreux habitants de Les tables (Bassin). Aujourd’hui, ses deux arrière-petits-fils, Raphaëlcomme ses arrière-arrière-petits-enfants, Sofia et Adriensont ceux qui se cachent derrière certains établissements vinicoles appelés Reveniren l’honneur de cet héritage que Don Bernard.

Ces caves, comme l’explique EL ESPAÃ’OL Rafael Canizares (Les tables, 1967), c’est celui qui se cache derrière le vin Colline de la Plateforme 2020qui a été choisi comme huitième meilleur vin du monde en 2023 – dans son rapport qualité-prix – par le prestigieux magazine américain Wine Spectator. De plus, ceci Vin d’Alicantequi a un prix de 15,75 eurosc’est lui le meilleur de l’Espagne étant le seul bouillon national à figurer dans le classement des 10 meilleurs de la planèteselon les médias spécialisés.

Ils ont dû passer par quatre générations de la Famille Cañizares jusqu’à ce que l’excellence soit atteinte. Jusqu’à placer un est venu fait sous la signature de ces vignerons parmi les meilleurs au monde. Quelque chose que Bernardo Canizares Je n’aurais jamais imaginé plus que un siècle. A cette époque, l’homme possédait un petit domaine viticole et quelques hectares avec raisin. Et pas grand-chose de plus. Des années plus tard, l’entreprise viticulture passerait entre les mains du deuxième génération dirigé par son gendre, José María CañazaresEt votre fille, Maria Canizares.

Mais « quand le Guerre civilemon grand-père « Il a fermé le chai, mais il n’a jamais quitté les vignes », explique-t-il à ce journal. Rafael Canizares. Il était précisément le grand-père de Raphaël celui qui continuerait à s’occuper des vignes de son beau-père pendant les années d’après-guerre, mais il consacrerait tous raisin à la coopérative Les tables (Bassin) et ne produisait pas son propre vin. Cette branche de l’entreprise familiale avait été oubliée ; avait été laissé poussiéreux pendant les moments difficiles années 40.

José María Cañazares Et sa femme, Maria CanizaresIls ont eu un enfant : José María Cañizares Cañizares. C’était déjà le troisième génération de la famille qui se consacrait au monde du vin. Cet homme a aujourd’hui 83 ans et est l’image vivante d’une vie entière consacrée à la terre et à viticulture.  » Mon père Il prend toujours le tracteur et dit qu’il va préparer la terre et il continue à marcher dans les vignes. Il continue de tout contrôler et il me donne toujours une tape sur les doigts », rigole-t-il. Raphaëlle vigneron en charge du Domaines viticoles Retour. « J’ai peur qu’il aille aux champs, car il est plus âgé, mais c’est toujours sa passion », dit honnêtement le vigneron.

[En el corazón de la bodega conquense de Hilario García, donde habitan los vinos más caros del mundo]

Le retour au chai

Depuis l’époque du grand-père de RaphaëlLes Cañizares ils avaient arrêté de produire est venueh bien, le raisins cultivés ils allaient s’arrêter à Coopérative Las Mesas. C’est comme ça que ça a grandi Rafael Canizaresvoyant comment son grand-père puis son père, également appelé José María Cañazaresils ont consacré leur vie à la vigne et à la production de raisins cépages. Tempranillooriginaire de Castilla La Mancha. Bien entendu, dès sa plus tendre enfance, Raphaël Il les a aidés et a appris « involontairement » l’entreprise familiale.

« Il est curieux de voir comment, dans le caves avec tradition familiale le vin est transporté dans le sang. Dès votre naissance, c’est ce que vous voyez tous les jours et vous apprenez sans le savoir, comme si les pores de votre peau aspiraient toute cette culture », dit-il. Rafael Canizares, regarder en arrière. Pas pour rien, avec juste huit ansil épicier fait ses premiers pas dans le monde du vin.

« J’ai ensuite collaboré avec le fil du tracteur et j’ai également aidé aux vendanges », se souvient l’homme. C’était à d’autres moments, pendant la années 70, où il était courant que les enfants aident leur famille dans les travaux agricoles. Et, quand j’ai eu 12 ansquelque chose d’inhabituel s’est produit qui marquera à jamais l’avenir de Raphaël.

Il arriva qu’un jour il se rendit au Coopérative Las Mesas un œnologue qui a appris aux personnes présentes à bien déguster un est venu. « J’étais dans huitième d’EGB lorsque j’ai participé à ma première dégustation. Il œnologue « Il nous a appris à sentir un vin, à le déguster… Il était courant que nous, les enfants de l’époque, le goûtions quand nous étions petits, car nos familles s’étaient toujours consacrées au monde du vin », explique Rafael. Cañazars.

Sans le savoir, cet épisode de sa vie serait une sorte de graine qui germerait des années plus tard. Être dans le Cycle de Formation Agricoleavec une certaine 14 ans, un professeur lui dit : «Raphaël, vous êtes issu d’une famille de vignerons. N’as-tu pas envisagé d’être œnologue? » Ces mots résonnaient dans la tête du jeune homme qui, à la fin, finirait par étudier un autre Cycle de Technicien Spécialisé en Viticulture. je le finirais en 1988 dans Tomelloso (Ville royale).

Pendant ce temps, son père et son grand-père Ils ont continué à travailler leurs terres – « Gardez à l’esprit que les générations se chevauchent dans le monde de l’agriculture », dit-il – pendant qu’il partait pendant un an faire le service militaire. Ségovie. Mais à son retour, il a commencé à travailler comme œnologue dans diverses caves La tache. Le moment se préparait où le Cañizares Ils continueraient non seulement à produire raisin, mais ils recommenceraient à faire du vin. Ce serait le vôtre Raphaël celui qui mènerait un tel projet avec un partenaire.

[Vicente Cebrián-Sagarriga, el conde detrás del imperio de Marqués de Murrieta, la mejor bodega del mundo]

Domaines viticoles, vin et famille

Était 2004 déjà Rafael Canizaresaprès avoir consacré toute sa vie à œnologie, il voulait produire lui-même. Il s’est réuni avec un partenaire qui était dans le Domaines viticoles Retour « jusqu’à ce qu’il prenne sa retraite il y a longtemps sept ans» C’est ainsi qu’il a fondé les caves, qui reçoivent ce nom parce que c’était comme « recommencer ». C’était « un retour aux origines » de la famille Cañizares; Il s’agissait de revenir non seulement à la production de raisin, mais aussi de vin, comme le faisait son arrière-grand-père il y a un siècle.

Ceux-ci étaient cependant situés dans Castilla La Manchajusqu’à ce que dans 2011 décidé d’en ouvrir d’autres Alicante. Pourquoi là-bas? « Parce que nous avons toujours cultivé raisins indigènes de chaque zone et dans La tache nous produisons Tempranillo. Mais ensuite je me suis intéressé à une autre variété, la Monastrellet où il a été produit était dans le j’ai soulevé » explique Rafael Canizares. La raisinde cette façon, ce serait celui qui le mènerait à Alicante.

Actuellement, Rafael Canizares a 140 hectares dans Bassin et d’autres 140 dans Alicante. Chacune des terres produit le raisin de la région, du terrain. Et, justement, du Monastrell C’est un de ceux qui émanent vin mono-cépage Tarima Hill 2020désigné par le magazine Wine Spectator comme le meilleur espagnol dans la catégorie qualité-prix. Ses notes grillées, fumées et épicées, issues d’un séjour de 15 mois en fûts de chêne français et six mois en bouteille, ont été la cause de ce succès. Parmi bien d’autres attributs, bien sûr.

Mais évidemment, le travail de Rafael Canizares Cela a été vital. Maintenant, vos enfants, Sofia et Adrian Cañizaresde 24 et 22 ansrespectivement, sont les cinquième génération de la famille et au moins Sofia Elle est déjà œnologue « et travaille dans Londres pour qu’elle puisse apprendre par elle-même tout ce qui touche à la viticulture», explique son père. Adrienson frère, étudie le marketing et la publicité, études qui pourraient aussi facilement être liées au monde du vin.

Question. – Souhaitez-vous que vos enfants, la cinquième génération de la famille Cañizares, perpétuent l’héritage centenaire de votre famille dans le monde du vin ?

Répondez. Je serais excité, mais laissez-les d’abord se former et, un jour, j’aimerais qu’ils me disent : « Père, c’est notre tour et il est temps pour toi de te retirer. Bien sûr, comme je vous l’ai dit, on ne prend jamais complètement sa retraite. C’est une façon de vivre et par exemple mon père, à 83 ans, se soucie toujours des vignes et du chai.

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