La soja et ses dérivés Ils sont encore occasionnellement consommés en Espagne, mais ils constituent un élément essentiel de l’alimentation de l’Asie de l’Est et sont devenus populaires dans le monde entier dans la gastronomie de pays comme le Japon.
Parmi ces aliments, le isoflavonescomposés dérivés de plantes dont il a été démontré qu’ils réduisent le risque de cancer du sein, sa récidive et la mortalité qui y est associée. D’autres composés végétaux ont été associés à des résultats similaires.
Une nouvelle méta-analyse co-dirigée par les chercheurs du Johns Hopkins Kimmel Cancer Center, dont les résultats sont publiés dans Spectre du cancer JNCI, associent la consommation habituelle de quatre types d’aliments et une longévité élevée, en particulier chez les femmes. Une protection spécifique contre le cancer du sein, mais aussi ses bienfaits intrinsèques pour la santécontribuerait à prolonger la vie.
[El desayuno japonés para vivir más de 100 años que España ignora: ‘limpia’ las arterias y evita el infarto]
Pour réaliser cette revue, des chercheurs d’Australie, du Danemark, d’Angleterre, de Norvège et des États-Unis ont examiné 22 études observationnelles examinant l’impact de l’apport alimentaire de quatre types d’aliments :
– Soja et leurs dérivés.
– Lignanescomposés présents dans les aliments d’origine végétale, comme les graines et les noix.
– Les légumes crucifères comme le chou.
– Thé vert.
La consommation de ces aliments et leur phytonutrimentscomment ces derniers influencent récidive et mortalité du cancer, et enfin mortalité quelle qu’en soit la cause. Au total, 11 études ont été incluses dans isoflavones du soja, 3 de légumes crucifères, 2 de thé vert, 3 de lignanes et 3 de l’entérolactone (qui se forme dans l’intestin après la digestion des lignanes).
Selon les résultats de l’étude, les isoflavones de soja étaient associées à 26% de risque en moins de récidive du cancer du sein, avec les résultats les plus notables chez les femmes survivantes ménopausées. La plus grande réduction de risque était associée à une consommation de 60 mg par jour, ce qui équivaut à 2 à 3 portions par jour. Ce serait l’équivalent d’une tasse de lait de soja (environ 230 ml), ou d’environ 80 à 90 g de tofu, ou d’environ 120 g de graines de soja cuites.
Cependant, l’effet de la consommation de soja sur le risque de mortalité était mineur, 12%non statistiquement significatif, et observable uniquement avec la consommation de 20 à 40 mg d’isoflavones par jour, équivalent à 1 à 2 portions de soja ou dérivés.
Une autre découverte notable concernait le entérolactone, un composé métabolisé à partir des lignanes. Ces substances se trouvent dans une grande variété de légumes, comme les graines, les noix, les légumineuses, les grains entiers, les fruits et légumes. On peut trouver de l’entérolactone notamment dans graines de lin, noix de cajou, brocoli et choux de Bruxelles.
Sa consommation serait liée à une réduction du risque de mortalité par cancer du sein pouvant aller jusqu’à 28%et une réduction du risque de mortalité, quelle qu’en soit la cause, pouvant aller jusqu’à 31%. Cela était particulièrement vrai chez les femmes ménopausées, avec un risque de mortalité quelle qu’en soit la cause jusqu’à 35 % inférieur.
Il n’est pas possible de calculer la dose efficace de lignanes dans l’alimentation sur la base de ces résultats avec les entérolactones, étant donné que le microbiome intestinal qui collabore au métabolisme des lignanes varie considérablement d’une personne à l’autre.
Il y avait également d’autres résultats classés comme « suggestif ». Autrement dit, ils disposeraient de preuves scientifiques cohérentes mais pas suffisamment solides pour justifier des recommandations diététiques :
– Il thé vert aurait un effet réducteur sur le risque de récidive du cancer du sein jusqu’à 44% chez les femmes atteintes d’un cancer du sein de stade I ou II. Le plus grand effet se produirait avec une consommation comprise entre 3 et 5 portions par jour, voire plus, selon des études réalisées au Japon.
– La consommation de lignanes avant le diagnostic du cancer du sein serait associée à une réduction du risque allant jusqu’à 34% de la mortalité par cancer et 19% dans toutes les causes de mortalité chez les femmes ménopausées. Cependant, la consommation de lignanes dans femmes préménopausées serait associé à un risque de mortalité plus élevé. Cela indiquerait, selon les chercheurs, que cela dépend de l’environnement hormonal, même si des recherches supplémentaires sont nécessaires à cet égard.
– La consommation de légumes crucifères n’était pas concluante et pourrait être influencée par l’apport moyen plutôt faible (moins de 120 g par jour) dans les études examinées.
Des études plus robustes devront être menées pour analyser les doses les plus efficaces de ces composés, et surtout si commencer à les consommer après le diagnostic a le même effet qu’une habitude alimentaire à vie avant de souffrir de la maladie.
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