Commerce de détail Garriguesl’entreprise qui revendiquait sur son site internet le « projet de base et d’exécution » et la réalisation du « design » du restaurant Burro Canaglia de Manuel Becerra, a assuré que son travail se limitait « exclusivement » à la préparation de « un projet d’architecture et d’ingénierie, qui n’incluait pas de décoration ».
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« Le choix, la fourniture et la pose des éléments décoratifs installés dans les locaux ont été réalisés postérieurement et sans aucun rapport avec le projet réalisé par Garrigues Retail et, par conséquent, sous leur contrôle », a déclaré la société dans un communiqué.
Vendredi soir, le restaurant, situé au numéro 16, Plaza Manuel Becerra, a subi un grave incendie à l’intérieur qui a causé la mort de deux personnes et fait une demi-douzaine de blessés graves. Tout indique que l’incendie s’est déclaré après que les flammes d’une pizza flambée par un serveur ont enflammé la décoration des lieux, dont le plafond et les murs sont recouverts de végétaux en plastique.
L’entrée Web manquante
Au lendemain de l’incendie, le site Garrigues Retail a suscité la polémique. Le restaurant Manuel Becerra avait disparu de la liste de ses projets. Grâce à l’indexation de Google, vous pouvez continuer à accéder aux informations de cette entrée. La firme y expliquait que sa « mission » était de réaliser le « Projet de base et d’exécution, gestion des licences, gestion de la construction, gestion de projet et gestion de la construction » des locaux de Manuel Becerra. Pour ces travaux, en plus, ils disposaient d’un délai de neuf semaines.
Les locaux, tels que détaillés par l’entreprise, appartenaient à une ancienne taverne madrilène -Cervecería ‘El Barrio’- et étaient « en assez mauvais état ». « La création du premier restaurant Burro Canaglia à Madrid est proposée, dans le but de poursuivre l’expansion nationale de la marque, avec un concept et une image caractéristiques et dont le design a été mis en œuvre par l’équipe de Garrigues Retail », indiquent les informations. disparu du site.
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Dans le même texte, Garrigues reconnaît avoir accéléré les délais pour que Burro ouvre au plus vite : « Le grand défi de ce projet consistait dans la préparation rapide du projet exécutif, avec pour objectif de démarrer les travaux au plus vite. , dans le but d’anticiper au maximum l’ouverture ». Burro Canaglia a ouvert ses portes en janvier 2022.
Garrigues se démarque de la décoration
Désormais, lors de l’accès au site Web de Garrigues, la première chose qui apparaît est la déclaration où ils transmettent leur « Mes condoléances » aux proches des deux victimes et préciser leur rôle dans la réhabilitation des lieux.
En premier lieu, il fait écho aux « premières investigations » publiées par la presse qui suggèrent qu’une flamme de flambé « aurait mis le feu à une partie du décor floral ». Et plus tard, l’entreprise se sépare des usines de plastique locales et souligne qu’elles n’ont développé qu’un projet d’architecture et d’ingénierie.
« Nous collaborerons assidûment avec les techniciens municipaux, ainsi qu’avec les corps d’inspection pour clarifier les responsabilités pour ledit événement », précisent-ils.
Donkey, récompensé pour son design
Derrière Burro Canaglia se cache un groupe d’entreprises de Séville, The Clandestine Hub. Ses dirigeants sont deux couples d’entrepreneurs. Les quatre ont commencé leur aventure commerciale dans la capitale andalouse en 2017. Ils ont commencé par ouvrir des restaurants Burro dans leurs propres locaux. Et, plus tard, ils se sont développés dans toute l’Espagne grâce à des franchises. Le chiffre d’affaires était de cinq millions d’euros en 2022 et s’attendent à ce que les ventes atteignent 15 millions l’année prochaine.
Dans un dossier destiné aux personnes intéressées par la franchise avec Burro Canaglia, la chaîne assure qu’elle envisage d’atteindre en 2023 les 30 « unités opérationnelles » -établissements- et 40 en 2024. Dans le même document, ils se targuent d’avoir engrangé quatre prix « Hot Concept », dont « meilleur design » ou « entreprise révélation ».
Les locaux de Burro se caractérisent par l’utilisation du bois, le goût du fer et la décoration florale.
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