La saison la plus chaude de l’été vient de commencer et bien que nous soyons quotidiennement confrontés à la sueur et au soleil éblouissant, nous devons nous rappeler que nous avons passé toute l’année à rêver de l’été. Avec ses vacances, ses bains de mer et les aliments que nous ne mangeons qu’en cette saison et font compenser la chaleur. Parmi eux, les fruits comme le melon et la pastèque, rafraîchissants et gorgés d’eau, ont une place à part. Et comme c’est exactement ce qu’on veut ces temps-ci, on s’est précipité au supermarché pour en prendre un.
En ce sens, parmi les nouveautés de cette saison, les supermarchés Mercadona ont ajouté le melon Galia à 2,03 euros l’unité, un produit de saison en ce moment. le melon La plus consommée en Espagne est la variété Piel de sapo, verte à l’extérieur, blanche à l’intérieur, grande et allongée ; cependant, le melon Galia est plus petit et plus rond, jaune et ridé à l’extérieur et avec une pulpe verdâtre à l’intérieur. Le melon Galia peut présenter certains avantages.
Beaucoup d’entre nous préfèrent acheter les melons coupés en deux et les experts, en tant que technologue alimentaire Beatriz Robles, ils recommandent que nous ne le fassions pas. Il est plus susceptible de se produire une contamination de ces fruits lorsqu’ils sont coupés et exposés sans réfrigération, que dans ces melons fermés. Si nous voulons acheter des melons entiers pour cette raison, il est plus probable qu’un melon Galia sera plus pratique pour les consommateurs qu’un Piel de sapo, juste à cause d’une question de taille.
Eau et micronutriments
Or, les deux melons sont très similaires en termes de nutriments : 92% de la composition de ce fruit est constituée d’eau, mais cela ne signifie pas que sa contribution à la santé est insignifiante. Le melon, quelle que soit sa variété, regorge de micronutriments, dont plusieurs vitamines à effet antioxydant et également des minéraux très importants pour le maintien des fonctions vitales. Seuls 6% de la composition des melons sont constitués de sucre et les fibres représentent 1%.
Le melon est l’un des fruits qui apporte le moins de calories à l’alimentation : il ne contient que 28 kilocalories pour 100 grammes que nous consommons. Cela est sans aucun doute dû à la très grande quantité d’eau qu’il stocke à l’intérieur et qui nous aide à rester hydraté ; Boire suffisamment d’eau est important pour réguler la température corporelle, un aspect vital en cette saison de l’année. Les melons se distinguent également par leur teneur en bêta-carotène, bien que ceux-ci soient plus présents dans les variétés à chair orange.
[Melón: estas son todas las calorías que tiene una de las frutas más frescas del verano]
Les bêta-carotènes sont des substances au pouvoir antioxydant et, par conséquent, sont capables de réduire les dommages oxydatifs que les radicaux libres causent aux cellules du corps. Mais également, les melons contiennent également une quantité importante de vitamine C, ce qui peut être intéressant pour ceux qui supportent mal les agrumes. En plus d’être un antioxydant, la vitamine C participe également à la formation du collagène dans l’organisme. Ces deux substances contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, dégénératives et cancéreuses.
lequel on prend
Ce fruit d’été contient également plusieurs minéraux, parmi lesquels les experts soulignent le potassium et le magnésium. Bien que le premier d’entre eux rappelle plutôt la banane, le melon est une bonne source pour trouver ce minéral. Le potassium est étroitement lié au contrôle de l’hydratation dans le corps et rend le melon recommandé pour les personnes souffrant d’hypertension ou de rétention d’eau. De son côté, le magnésium fait partie des os et des dents et est lié aux systèmes circulatoire et immunitaire.
Mais comment ramener à la maison les meilleurs spécimens de melon ? Frapper ce fruit et ramener à la maison celui qui a vraiment une saveur sucrée est compliqué, mais pas impossible si l’on tient compte de quelques conseils. En ce sens, l’Organisation des Consommateurs et Usagers (OCU) publié un article dans lequel il excelle dix aspects que nous devons prendre en compte pour ramener le meilleur melon à la maison. La première chose est de s’assurer que nous sommes bien en saison des melons : de mai à octobre, bien que les meilleurs soient vendus au milieu de l’été.
Il est également important de choisir ceux qui se trouvent dans les parties les plus hautes s’ils sont empilés les uns sur les autres, que leur surface est ferme et qu’ils ne présentent pas de fissures. La couleur de sa surface doit être modérée : ni trop intense ni terne. La tige doit avoir un parfum frais et se gonfler lorsqu’elle est légèrement pressée contre la base.; ceux qui sont divisés en deux peuvent donner plus d’indices sur leur état, bien que les nutritionnistes les considèrent comme moins sûrs. Si vous tombez toujours sur un melon qui a plutôt le goût d’un concombre, vous pouvez le faire mûrir en le stockant dans un sac en papier avec une banane.
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