Il existe dans le monde cinq endroits appelés zones bleues et qui ont retenu l’attention de nombreux scientifiques. Il s’agit de communautés humaines dans lesquelles un plus grand nombre de personnes vivent au-delà de 100 ans et, de plus, elles le font généralement en bonne santé. Ces lieux privilégiés sont Okinawa, au Japon ; la Sardaigne, en Italie ; Nicoya, au Costa Rica ; Ikaria, en Grèce ; et Loma Linda, en Californie. De tous ces domaines, le premier est celui qui reçoit le plus d’attention, car le Japon est, en général, l’un des pays les plus anciens.
Bien que les raisons pour lesquelles on pense que cette population vit plus longtemps et mieux englobent de nombreux aspects, c’est son régime alimentaire qui tend à présenter le plus d’intérêt. C’est pourquoi on entend de plus en plus parler du régime okinawaien, c’est-à-dire le régime alimentaire que les habitants de ce lieu ont traditionnellement suivi. « Le régime traditionnel d’Okinawa est faible en calories et riche en glucides. Il met l’accent sur les produits végétaux et à base de soja, ainsi que sur une petite présence occasionnelle de nouilles, de riz, de porc et de poisson », expliquent-ils. dans cet article de Healthline.
Ce régime met également l’accent sur l’activité physique quotidienne et sur des pratiques alimentaires conscientes. Quoi qu’il en soit, ce que l’on mange aujourd’hui à Okinawa est quelque peu différent. Comme dans le reste des pays du monde – également en Espagne -, Le régime alimentaire traditionnel a changé en raison de l’impact des nouveaux systèmes de production alimentaire. Les régimes traditionnels okinawanais et méditerranéen présentent de nombreuses similitudes, même si les produits sont différents : ils sont à base d’aliments végétaux et limitent l’alcool et les protéines animales.
Vous trouverez ci-dessous cinq groupes d’aliments populaires en Espagne que le régime d’Okinawa restreint :
La viande
Bien que l’Espagne soit un pays très carnivore, le régime méditerranéen traditionnel offre un rôle moins important à ce groupe. La même chose se produit dans le cas du régime classique d’Okinawa : poisson, crustacés et, occasionnellement, porc Ils sont considérés comme les principales sources de protéines animales dans l’alimentation de ces Japonais. Au contraire, ce régime éloigne à la fois le bœuf et le poulet et, bien sûr, les viandes transformées, comme les saucisses, le bacon, le jambon ou tout type de saucisse.
Oeufs et produits laitiers
Jusqu’à récemment, on pensait que la consommation quotidienne d’œufs était liée à des taux plus élevés de cholestérol LDL. Aujourd’hui, cela a non seulement été réfuté, mais est également associé à une meilleure santé cardiovasculaire. Le lait, même s’il n’est pas indispensable, est aussi un aliment sain : il ne faut cependant pas choisir ceux-là. fromages plus gras ou produits laitiers sucrés pour notre vie quotidienne. Healthline collecte cela Ces aliments ne font pas partie du régime alimentaire d’Okinawamême si cela ne veut pas dire qu’ils sont mauvais.
Le poursuivi
Même s’ils nous font désormais gagner beaucoup de temps en cuisine, ces produits sont aux antipodes de ceux qui faisaient partie de l’alimentation traditionnelle. Ces produits ont non seulement moins de bienfaits que les aliments que nous cuisinons à la maison, mais ils peuvent aussi être nocifs car ils contiennent trop d’ingrédients malsains qui offrent de meilleures saveurs ou textures. Ce groupe comprend les sucreries riches en sucres raffinés, ainsi que les céréales pour petit-déjeuner ou les snacks gras et salés.
Les légumes
La première chose à préciser est que les légumineuses sont saines et apportent le maximum de protéines dans d’autres régimes associés à une très grande longévité, comme le régime méditerranéen. Cependant, Dans le régime alimentaire d’Okinawa, seul le soja est utilisé dans le groupe des légumineuses. Bien qu’en Espagne nous soyons de plus en plus familiers avec l’edamame comme collation saine, dans notre pays, il est plus logique de nous tourner vers d’autres légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches, deux cultures plus typiques de notre zone géographique et très saines.
[El secreto de los japoneses para superar los 100 años: estos son los alimentos que incluyen en su dieta]
D’autres repas
Enfin, Healthline précise que le régime d’Okinawa ne contient pas non plus un grand nombre de fruits, de noix et de graines qui sont courants dans notre alimentation. Comme les légumineuses, les œufs et certains produits laitiers, ces produits sont sains et fortement recommandés, mais leur consommation est tout simplement plus fréquente dans cette région du monde. Quoi qu’il en soit, Healthline ajoute un point : « Certains aliments moins caloriques, comme les fruits, peuvent être autorisésmême si ceux qui contiennent plus de calories – comme les produits laitiers, les noix et les graines – restent limités.
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