Le communauté andalouse C’est un paradis pour les amateurs de poisson, non seulement on y trouve des plats de grande qualité, mais ils frôlent l’excellence. La raison peut être une combinaison de facteurs : l’influence maritime de la région, la qualité du produit et les traditions culinaires. Toutes ces conditions ont favorisé la création d’un grand nombre de restaurants devenus des références incontestées de la cuisine andalouse. Et un bon connaisseur de la nourriture de son terroir est Carlos Herrera d’Almería.
Le journaliste andalou nous apporte une autre de ses recommandations, il a visité Navarre comme lieu idéal pour séjourner et déguster une cuisine sensationnelle, s’est rendu à Huelva pour déguster un bon vin, il a fait une halte lugo manger les meilleurs fruits de mer et essayer le meilleur steakhouse de la municipalité de Rabade. Cela a également traversé Séville manger dans l’un de ses restaurants les plus populaires, à Madrid, pour manger du bon riz et Málaga où il a mangé l’un des meilleurs turbots depuis longtemps. Aujourd’hui, nous restons dans l’Andalousie, Séville a fini de conquérir le palais des journalistes.
A cette occasion, Carlos Herrera a voulu partager avec ses abonnés Instagram le Restaurant La Salà Séville. « Festival du meilleur thon. Un festin. Restaurant La Sal sur la rue Doncellas, quartier de Santa Cruz. Un lieu incontournable. « Je veux y aller tous les jours que je peux! ». C’est ainsi qu’il décrit l’incroyable expérience qu’il a vécue dans la capitale andalouse.
Thon du restaurant La Sal.
Connu sous le nom de « Temple du thon »le restaurant La Sal est une référence dans la gastronomie de Cadix avec plus de 25 ans d’expérience. Il a reçu de nombreux prix dans le Routes du thon ou du retinto. C’est l’endroit idéal pour déguster l’authentique thon rouge sauvage d’Almadraba et certaines de ses spécialités, comme le poisson salé au feu de bois et les viandes des pâturages méditerranéens comme le bœuf Retinta, un autre des bijoux les plus précieux dans sa cuisine à côté du thon rouge sauvage d’Almadraba.
Salt possède deux établissements, le principal à Cadix, situé sur la première ligne de la plage d’Atlanterra, à proximité Zahara de los Atunes. Et il bénéficie également d’un emplacement au cœur de Séville, Taverne La Salsitué dans le quartier historique de Santa Cruz. Il est situé dans une ancienne maison andalouse de 1878 et, contrairement au restaurant de Cadix, celui-ci dispose d’un espace intime et accueillant avec une capacité assez limitée.
Ce dernier était celui visité par l’animateur de radio, où il a commandé une grande variété de plats qui l’ont fait tomber complètement amoureux, parmi lesquels : Tataki de thon rouge à 24,50 euros, riz au homard à 25,50 euros ou sashimi de taureau à 24,50 euros.