Avec l’arrivée de l’automne, de nombreux Aragonais préparent leurs paniers en osier et partent dans les montagnes à la recherche de champignons.. Bien que le le manque de pluie a également eu des conséquences néfastes sur les forêtset c’est ça, le manque d’humidité affecte la production de champignons, qui sont actuellement en pleine saison de récolte.
La diminution du nombre de produits vu sur les marchéspas tant dans le prix que dans le montant mis en vente. Dans l’un des magasins de fruits de Marché Central de Saragosse, Fruits Furruchagasils commentent que « cette année pas loin des précédents en termes de prix. Ils expliquent que « les premiers champignons qui arrivent ce sont les plus chers». Le kilo de bolet peut atteindre 40 eurosmais « à l’approche de l’hiver, descend». Le signe sur la boîte à cèpes marque le 24,99 euros le kilo pendant le mois d’octobre, mais selon le commerçant, il pourrait être réduit « plus de la moitié ». Le problème, développe-t-il, « réside dans le montantmaintenant nous ne recevons que quelques cartons chaque jour ou tous les deux jours.
Malgré tout, ils ont encore l’espoir que arrange un peu la saison et d’autres viennent. Quant à la demande, il n’est pas concerné« même à 40 euros, les gens continuent d’acheter, c’est un caprice». Mais les cèpes Ce ne sont pas les seuls champignons qui ont un prix variable. Les rebollones Ils sont actuellement à 20 euros le kilo, mais « ils descendent entre 6 et 8 euros », soulignent les experts du commerce.
Variété
La même chose se produit avec le langue de boeuf ou champignon de porcl’autre des variétés convoitéeslequel des presque 30 euros le kiloson prix peut être réduit de troisième à mesure que la saison avance. Malgré la grande variété de champignons, le commerçant commente que « le bolet Ils connaissent un grand succès, tout comme les rebollones», et ce sont eux favoris pour la plupart des convives.
D’autres entreprises ont des prix similaires et montrent la même situation. Dans Fruits Gabyprès du Marché Central, expliquent que «pas beaucoup de différence n’a été remarquée avec d’autres saisons, maintenant les prix sont un peu élevé à cause du manque de fournitures, mais ensuite ils descendent. Sur son comptoir, ce qui attire le plus l’attention, ce sont les girolles. « Actuellement, ils marquent 32 euros le kilo mais alors ils resteront à 15 heures», précise-t-il. Dans ce métier, corroborent-ils, « les gens qui aiment beaucoup les champignons payer n’importe quel prix».
Bien que les champignons soient l’un des les délices les plus appréciés sur les tables en automne, toutes les poches ne peuvent pas se le permettre. Par conséquent, une autre option est disponible si les consommateurs Ils ne sont pas convaincus par le prixchampignons cultivé en serre. Ce type de produit est disponible toute l’année et son prix est d’environ moins c’est la moitié du prix des champignons sauvages. En outre, Avec les pluies de la semaine dernière, on s’attend à ce que le montant augmente de champignons disponibles aux comptoirs d’Aragon.