La prévalence des maladies inflammatoires de l’intestin, telles que la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique, n’a cessé d’augmenter ces dernières années, et touche déjà plus d’un million de personnes à travers l’Europe. On sait que de bonnes habitudes de vie peuvent réduire votre risque, notamment une alimentation saine pauvre en sucres libres. Mais cela reste un conseil général, qui peut être appliqué à de nombreuses autres maladies.
Maintenant, une nouvelle étude publiée dans la revue Gastro-entérologie cellulaire et moléculaire et hépatologie aurait découvert pourquoi régimes riches en sucre peut aggraver les maladies inflammatoires de l’intestin (MICI) et même augmenter le risque de cancer du côlon. C’est l’un des soi-disant «poisons blancs» que nous consommons de manière excessive dans les pays qui, comme l’Espagne, suivent le soi-disant «régime occidental».
Comme l’explique Timothy Hand, professeur de pédiatrie et d’immunologie à la Pitt Medical School et à l’UPMC Children’s Hospital de Pittsburgh, « la prévalence des MICI augmente dans le monde entier, et elle augmente le plus rapidement dans les cultures avec urbaine et industrialiséequi ont tendance à manger des régimes riches en sucre.
« Trop de sucre n’est pas bon pour un certain nombre de raisons, et notre étude ajoute à cette preuve en montrant comment le sucre peut être nocif pour l’intestin. Pour les patients atteints de MII, le sucre à haute densitéprésenter à boissons non alcoolisées et pâtisseriesest quelque chose qu’ils devraient éviter », insiste Hand, auteur principal de cette étude.
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L’étude menée par Ansen Burr, un chercheur du programme de formation des scientifiques médicaux de Pitt, a commencé par nourrir des souris un régime standard ou un régime riche en sucre selon le groupe. Ils ont ensuite imité les symptômes de la MII en traitant les animaux avec un produit chimique appelé DSS, connu pour endommager le côlon.
À leur grande surprise, toutes les souris suivant un régime riche en sucre ils sont morts en neuf jours. Cependant, toutes les souris soumises à un régime standard ont survécu jusqu’à la fin de l’expérience de 14 jours.
Ils ont ensuite analysé le côlon ou le gros intestin des animaux. Cet organe est tapissé d’une couche de cellules épithéliales disposées dans des projections semblables à des doigts microscopiques, les cryptes. Un côlon sain reconstitue continuellement ces cellules en divisant les cellules souches du fond de chaque crypte. C’est « comme un tapis roulant », expliquent les chercheurs.
les cellules prennent cinq jours en parcourant le circuit en partant du bas de la crypte jusqu’à son sommet, où ils sont déversés dans le côlon et déféqués. En d’autres termes, « un côlon complètement nouveau tous les cinq jours.
Lorsque des souris suivant un régime riche en sucre recevaient du DSS, ce circuit « effondrement« , selon les chercheurs. La couche protectrice des cellules épithéliales a été complètement perdue pour certains animaux, entraînant le remplissage de leur côlon avec du sang et des cellules immunitaires. En fait, le régime riche en sucre a été tout aussi mortel chez la souris exempt de micro-organismes traités au DSS, ce qui démontrerait que le le sucre par lui-même affecte directement le côlon et ne dépend pas du microbiote intestinal.
Des expériences ultérieures ont également testé comment le sucre affecte colonoïdes humainsc’est-à-dire, intestins miniatures cultivées en plaques de laboratoire. Au fur et à mesure que les concentrations de glucose, de saccharose ou de fructose augmentent, moins de colonoïdes se développent et ils se développent plus lentement, ce qui montrerait comment le sucre altère la division cellulaire..
« Les cellules souches sont ils se sont divisés beaucoup plus lentement en présence de sucre, trop pour réparer les dommages au côlon. Le métabolisme des cellules était différent, car elles ont tendance à préférer l’utilisation de des acides grasmais après avoir grandi dans des conditions riches en sucre, ils sont restés coincés », expliquent les auteurs.
Ces résultats pourraient également aider à expliquer autre enquête qui a relaté la prise de boissons gazeuses, sodas et jus – mais pas le fruit entier – avec des effets négatifs chez les patients atteints de MII. « Si nous mangeons une pomme ou une orange, nous consommons beaucoup de sucre, mais il n’est pas lié aux cellules du fruit, il est donc long à digérer. Cependant, lorsque nous consommons des boissons gazeuses et des pâtisseries, le sucre est presque immédiatement disponible dans l’intestin, et il est facile de boire une grande quantité de sucre en très peu de temps », concluent-ils.
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