Le groupe aragonais Costa Food poursuit son plan d’intégration totale de la filière porcine ibérique, à travers la promotion et le développement du complexe Iberico de Extremadura (CIBEX)un nouveau centre de transformation et de traitement de la viande spécialisé dans la production ibérique, le premier du genre en Estrémadure.
L’objectif de CIBEX est la transformation et l’utilisation de produits frais et de sous-produits dérivés du porc ibérique, ainsi que la commercialisation et l’exportation vers plus de 35 payscomme l’indique l’entité aragonaise dans un communiqué.
le CIBEX commencera à fonctionner avec 70 employés, qui devrait passer à cent lorsque l’installation sera en pleine production. C’est le résultat de l’union de sept grandes industries espagnoles de la viande, parmi lesquelles Costa Food Group, qui ont pu générer conjointement un projet d’investissement de plus de 27 millions d’euros dans un exemple de collaboration commerciale sans précédent.
Costa Food Group a commencé, il y a un an et demi, à élever sa propre ferme porcine ibérique en Estrémadure, à travers sa société Ibéricos Costa. Cette étape était le premier maillon de l’intégration de cette chaîne de production, pour laquelle elle disposait déjà d’une unité de transformation du frais, Roler, ainsi que d’un autre centre de production de jambon et Saucisse ibérique d’Industrias Cárnicas Villar, les deux installations situées en Estrémadure.
Avec le démarrage de CIBEX, le processus de transformation du jambon ibérique est terminé, qui parvient également à être totalement durable, car il minimise son impact environnemental en étant situé dans la même zone de référence.
Costa Food Group compte plus de 350 employés en Estrémadure, de nombreuses fermes, ibériques et avicoles, et trois centres de production très efficaces.
Cette étape de l’intégration est alignée sur les objectifs stratégiques de ce groupe agroalimentaire, puisqu’elle permet la valorisation d’un produit avec une zone d’origine bien précise, donne de la visibilité à une matière première représentative du terroir et manifeste l’engagement de Grupo Costa avec les territoires dans lesquels il est présent.