Si vous avez déjà envisagé de modifier votre alimentation quotidienne, vous l’avez probablement fait en pensant perdre quelques kilos ou réduire votre taux de cholestérol sanguin. Pourtant, notre cerveau n’y pense presque jamais et, en réalité, Cet organe est l’un de ceux qui bénéficient le plus d’une alimentation saine. Notre cerveau a besoin d’énergie et de certains nutriments et, en outre, cela est étroitement lié à la santé cardiovasculaire : une alimentation saine pour le cœur empêchera également les accidents vasculaires cérébraux.
Pour cette raison, si vous demandez à un neurologue quels aliments il évite habituellement dans son alimentation, il est très probable que, dans de nombreux cas, il vous donnera la même réponse qu’un cardiologue. Un accident vasculaire cérébral ischémique Cela se produit lorsque l’apport sanguin à une partie du cerveau est interrompu ou réduit, empêchant le tissu cérébral de recevoir de l’oxygène et des nutriments. Les cellules de cet organe peuvent mourir en quelques minutes et entraîner de graves conséquences. aussi grave qu’une perte de mouvement musculaire ou des difficultés à parler.
Les experts savent très bien que les personnes souffrant d’obésité, sédentaires ou celles qui boivent de l’alcool de manière excessive, qui fument ou qui prennent même de la drogue Ils courent un risque plus élevé d’être victime d’un de ces accidents. Les médecins doivent également accorder une attention particulière aux patients souffrant de diabète, d’hypercholestérolémie ou d’hypertension. Les régimes à base d’aliments végétaux, en ce sens, sont une bonne mesure pour prévenir ces maladies sans prendre de médicaments.
semble innocent
Bien que dans certaines circonstances, votre médecin puisse considérer que les médicaments sont inévitables, une alimentation saine est nécessaire même si nous prenons certaines de ces pilules. Mais par où commencer pour changer notre alimentation ? Sans aucun doute, l’un des aspects les plus importants est de commencer à manger plus de fruits et de légumes, mais aussi de revoir de quels aliments nous tirons nos graisses. En ce sens, nous, Espagnols, avons la chance de nous trouver dans une région où l’huile d’olive est couramment utilisée.
Dans ce sens, Shae Datta, neurologue au NYU Langone Concussion Center, a mis en lumière une graisse commune dans les cuisines espagnoles qui nous met en danger sans que nous nous en rendions probablement compte. Il s’agit de margarine, ce produit par lequel nous remplaçons le beurre depuis des décennies, mais cela ne s’est pas avéré beaucoup plus sain. Datta assure éviter cet aliment en raison de la quantité de gras trans qu’il peut contenir et qui est liée à une augmentation du taux de cholestérol.
[Este es el desayuno con fama de inocente en España que los médicos no toman jamás]
La margarine est vendue depuis des décennies comme un beurre sain car ses graisses proviennent de légumes plutôt que d’animaux, mais soyez prudent ! parce que le processus par lequel ces graisses deviennent solides les rend malsaines. « Les margarines 100% végétales sont obtenues à partir de graisses avec un pourcentage élevé d’acide linoléique (un acide gras essentiel à notre organisme), dont une partie doit être saturée en hydrogène pour que l’alimentation soit plus stable, ce qui provoque la création de « graisses hydrogénées » et de « configuration trans », qui dans notre corps se comportent comme des graisses saturées « , explique dans ce document le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA).
Démences
Autrement dit, la consommation de ces gras trans rend notre profil de cholestérol sanguin moins sain, ce qui nous fait avoir plus de cholestérol LDL, le bon, et moins de HDL, le bon. Ceci, ainsi que le fait qu’il soit riche en calories et puisse favoriser l’obésité, est lié à un risque accru de provoquer une maladie cardiovasculaire et, bien sûr, un accident vasculaire cérébral. Mais Datta souligne également que les gras trans peuvent à eux seuls augmenter les risques de souffrir de démence.
« Une étude de la revue Neurology ont découvert que les personnes âgées qui avaient des taux sanguins plus élevés d’acide élaïdique (un type courant de gras trans) étaient plus susceptibles de développer une démence. Il vaut mieux s’en tenir à l’huile d’olive et au beurre traditionnel », explique Datta. En ce sens, comme l’explique cet article d’EL ESPAÑOL, les chercheurs ont estimé à 30 % la proportion dans laquelle les habitudes de vie influencent le développement de la maladie d’Alzheimer, la démence la plus courante de toutes.