Ce jeudi, le XXVIIIe édition du concours de tapas de Saragosse et de sa province, le plus ancien d’Espagne, qui intègre cette année plusieurs nouveautés. Eh bien, il y aura cinq au lieu de trois, les tapas que chacun des établissements pourra présenter, en indiquant dans quelle modalité il les présente, et plusieurs pourront aller au même. Et deux autres prix sont créés, pour la meilleure banderille froide avec cure-dent, un classique de Saragosse qu’il faut récupérer, et pour la meilleure tapa adaptée aux coeliaques.qui s’ajoutent à l’original, méditerranéen et aragonais.
De leur côté, les fans élargissent leurs possibilités de vote puisqu’ils pourront manifester pour désigner la tapa la plus populaire, le meilleur bar et, surtout, le meilleur service. Ce sera via les codes BiDi qui apparaissent sur les plans ou sur le site du concours lui-même.
109 établissements participent, 20% de plus que l’an dernier, qui proposent près de 200 tapas ou banderilles, avec du vin, de l’eau, de la bière ou une boisson gazeuse, pour quatre euros. CDA Grenache Rouge Jeune et CDA Macabeo & Chardonnay Blanc Jeune, de Grandes Vinos ; Ambré comme la bière ; et Coca-Cola, Fanta et boissons gazeuses similaires sont les boissons officielles.
Les 50 000 premières boissons recevront une carte à gratter avec laquelle ils seront éligibles à différents types de prix, tels que des lots de produits Coca-Cola, des bières ambrées et des visites de l’usine ou des cafés El Tostadero, des places dans des cours de cuisine et des tapas gratuites. forfaits pour deux personnes à échanger pendant la phase de compétition. De plus, les consommateurs y auront accès dans les établissements participants, dans les offices de tourisme de la Plaza de España et de la Plaza del Pilar.des passeports pour pouvoir prétendre à des lots de vins de Grandes Vinos y Viñedos, en visitant et en obtenant le sceau d’au moins un des bars de chacune des régions participantes.
La route du ragoût est de retour
La onzième Route du ragoût, organisée par Bodegas Carlos Valero, a eu une présentation inédite. Si l’année dernière nous avions déménagé Réalisé pour découvrir in situ le pot jaquesa réalisé par le restaurant Canteré avec les bols Embúncette semaine, le restaurant Cabanas s’est déplacé de Lalín, à Ourense, au restaurant El Disfrutón pour le coup d’envoi.
Père et fille coupaient la viande pour le ragoût de Lalín. GABI ORTE / CHILINDRÓN
Une cinquantaine d’établissements participent à cette édition du parcours, avec des propositions allant des classiques cuisinés, comme El Candelas –Maestro Mingote, 3. 50002 Saragosse. 976 423 025–, la cocotte de ragoût de montagne, d’El Sardi, la marmite Jacetan de Cambium –Pl. Vallée de Tena, 7. Sallent de Gállego. 974 488 219 – ou encore les bols Canteré, à d’autres propositions de cuillères plus uniques, comme celle de Disfrutón – haricots, cocochas de merlu et jaune marinés au soja –, le ragoût Ramen, d’El Windsor, ou le Bulebar déjà consolidé, avec son ragoût Paëlla.
Le concours de tapas le plus spécial de Saragosse est de retour avec 300 options
José Luis et Carlota Iglesias, père et fille, ont apporté du restaurant Cabanas leur ragoût, qui est également servi à la maison sur commande via Internet. Bon ragoût galicien, il incorpore de la viande de truie en trois versions – fumée, salée et séchée – ainsi que du bœuf et du poulet. Singulièrement, en plus des feuilles de navet locales, il contient du chou, des pommes de terre, des haricots et des pois chiches, sans oublier deux types de chorizo, le lacón et le cacheira, joue de porc.