La Fête du Sacrifice (Ied-al-Adha) s’est déroulée cette année sans abattoirs illégaux ni graves violations du bien-être animal, ont conclu jeudi l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) et la police. Le chien de garde alimentaire était présent dans les 44 abattoirs participants pour surveiller l’abattage rituel, mais n’a trouvé que « quelques violations mineures ».
Aux Pays-Bas, un animal doit être inconscient avant l’abattage. En termes techniques, cela s’appelle une intoxication. Une exception s’applique à l’abattage selon les rituels juifs ou islamiques. Sous certaines conditions, l’animal peut être abattu sans étourdissement.
L’abattage d’animaux sans étourdissement n’est autorisé aux Pays-Bas que dans des abattoirs agréés et sous le contrôle de la NVWA. Cette année, 45 abattoirs ont été autorisés à abattre des animaux pendant la Fête du Sacrifice. Un an plus tôt, il y en avait 47.
Si un abattoir abat sans étourdissement pendant la Fête du Sacrifice, un superviseur de la NVWA est toujours présent. Le chien de garde alimentaire vérifie également si chaque animal est toujours étourdi au plus tard 40 secondes après que le cou a été coupé, sauf s’il a été déterminé par un employé qualifié de l’abattoir que l’animal n’est plus conscient.
Pas d’abus lors de l’abattage rituel
L’inspecteur général de la NVWA Gerard Bakker constate que les règles concernant l’abattage rituel ont été bien respectées cette année. « Cela est dû en partie à notre stricte surveillance dans les abattoirs », explique-t-il. Le service a trouvé un certain nombre de violations mineures, comme une étiquette d’oreille manquante sur un animal.
La NVWA et la police ont également vérifié davantage les abus entourant la fête en 2021. Dans deux cas seulement, il y a eu de véritables abattages illégaux. Les deux cas ont été détectés en Gueldre après des rapports externes, c’est-à-dire pas après sa propre enquête par la NVWA.
Cette année, la police n’a reçu aucun rapport d’abattage dans un abattoir illégal. « De plus en plus de gens sont conscients que l’abattage en dehors d’un abattoir reconnu n’est pas possible », déclare Bakker.
Le nombre d’abattages sans étourdissement continue de baisser
Les chiffres préliminaires de la NVWA montrent que près de 33 000 animaux ont été abattus aux Pays-Bas pour la Fête du Sacrifice. C’est 10 % de moins que l’an dernier, alors qu’il y avait environ 37 000 animaux. Le nombre d’animaux abattus lors de la Fête du Sacrifice diminue depuis des années.
Environ la moitié des animaux sont abattus sans étourdissement. Chez les ovins et les caprins, ce pourcentage est de 43 % depuis deux ans. Le nombre de bovins abattus de cette manière est légèrement supérieur cette année : 64 % au lieu de 59 % l’an dernier.
Le Contact Body Muslims and Government (CMO) a déclaré à NU.nl avant la Fête du Sacrifice que de plus en plus de musulmans néerlandais choisissent de faire un don au lieu de faire abattre un animal, par exemple à des personnes à l’étranger qui ont moins à dépenser. Ce don peut également consister en un animal abattu rituellement.