Le chanvre commercial connaît actuellement un renouveau en raison de ses nombreuses applications. Les variétés de chanvre commerciales ne contiennent que de petites quantités de cannabinoïdes psychoactifs (enivrants), dont le Δ9-tétrahydrocannabinol (Δ9-THC). Une équipe de chercheurs dirigée par l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques (BfR) a étudié les conséquences de l’alimentation des vaches laitières avec de l’ensilage de chanvre. L’ensilage est un aliment pour animaux conservé par fermentation.
Les résultats de l’étude, publiés dans la revue Nourriture naturelle, est que si l’ensilage de chanvre contenait une concentration relativement élevée de cannabinoïdes, le comportement des animaux changeait et leur santé était altérée. La respiration et les battements cardiaques ont ralenti. Les vaches sont devenues somnolentes, instables, mangeaient moins et donnaient moins de lait.
« Notre étude montre également que même une petite addition d’ensilage de chanvre à la ration quotidienne des vaches laitières conduit à la détection de cannabinoïdes dans le lait, y compris le Δ9-THC », déclare le Dr Robert Pieper, expert en alimentation du BfR, l’un des auteurs de l’étude. . « Les altérations de la santé animale sont apparemment dues à la concentration de cannabinoïdes dans l’ensilage, qui à son tour dépend de nombreux facteurs. »
Les débuts de l’étude remontent à plus de dix ans. À cette époque, il y avait des indications dans l’UE que les cannabinoïdes contenus dans le chanvre commercial donné aux vaches pouvaient passer dans le lait de vache, mais aucune donnée fiable n’était disponible. Afin de combler les lacunes dans les connaissances, le BfR a lancé des enquêtes pertinentes en 2016.
L’étude publiée aujourd’hui a été réalisée sur dix vaches laitières. La teneur en cannabinoïdes du lait, du plasma sanguin et des matières fécales a été mesurée. De plus, les fonctions corporelles telles que la fréquence cardiaque et la respiration ont été suivies et le comportement des animaux a été observé.
Initialement, les vaches recevaient jusqu’à 920 grammes d’ensilage de chanvre commercial provenant de plantes entières avec de très faibles concentrations de cannabinoïdes dans la ration quotidienne. Cela n’a eu aucune conséquence mesurable sur la santé. Ensuite, les animaux ont reçu entre 840 et 1680 grammes d’ensilage de chanvre commercial riche en cannabinoïdes à base de feuilles, de fleurs et de graines.
La teneur en Δ9-THC psychoactif de cet ensilage était d’env. 0,12 %, ce qui était encore inférieur à la teneur maximale autorisée pour le chanvre commercial de 0,2 %. Dès lors, le comportement des animaux a considérablement changé. Dès le deuxième jour, les vaches mangeaient moins et donnaient moins de lait. La fréquence respiratoire et la fréquence cardiaque ont diminué. Il y avait aussi une salivation accrue, un jeu de langue et un rougissement de la membrane nictitante de l’œil.
Peu de temps après le début de l’alimentation avec du chanvre commercial, il a été possible de détecter du Δ9-THC et d’autres cannabinoïdes dans le lait en quantités jugées pertinentes pour la santé des consommateurs. La consommation de lait et de produits laitiers avec une teneur en Δ9-THC de cette ampleur peut entraîner un dépassement significatif de la dose aiguë de référence (ARfD) de 0,001 milligramme de THC par kilogramme de poids corporel pour les humains. Le dépassement serait particulièrement prononcé pour les enfants. L’ARfD représente la quantité maximale estimée de THC qui peut être ingérée au cours d’une journée sans risque appréciable pour la santé.
L’étude scientifique a été conçue pour répondre à la question de savoir quelle quantité est transférée dans le lait de vache lorsque le chanvre commercial est nourri. Une teneur élevée en Δ9-THC dans le lait de vache n’est pas à prévoir en Allemagne en raison des conditions-cadres légales selon l’état actuel des connaissances.
Plus d’information:
Bettina Wagner et al, Le transfert de cannabinoïdes dans le lait de vaches laitières nourries avec du chanvre industriel pourrait entraîner une exposition au Δ9-THC qui dépasse la dose de référence aiguë, Nourriture naturelle (2022). DOI : 10.1038/s43016-022-00623-7
Fourni par Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)