La Cuisine sociale Vistalegre est né dans le but de soutenir les personnes et les familles en situation de vulnérabilité dans la Communauté de Madrid. Il a été inauguré en 2021, situé dans les installations du Palais Vistalegre, qui met à disposition l’espace gratuitement.
[El proyecto malagueño que atiende a mujeres migrantes supervivientes de violencia desde 1998]
L’objectif principal de ce projet est la préparation de 450 menus hebdomadaires distribués les mercredis et jeudis dans la Soupe populaire de Torrejón de Ardoz.
La cuisine est entretenue grâce au dévouement des bénévoles et à l’aide de différents collaborateurs qui cherchent à assurer que chacun ait accès à de la bonne nourriture.
La Coopération Internationale est l’ONG à l’origine de cette idée qui a été promue à un moment clé grâce à l’aide aux Projets Sociaux du Fondation Mutua Madrileña.
Cuisine Sociale Vistalegre Esteban Palazuelos
« La salle à manger est passée de 80 utilisateurs à 240 par jour aujourd’hui. Suite à la pandémie et aux crises qui s’enchaînent, le nombre d’utilisateurs a augmenté et le profil a changé ; il ne s’agissait plus exclusivement de personnes sans abri. De nombreuses familles ont commencé à venir qui étaient sur la corde raide et maintenant elles n’arrivent plus à joindre les deux bouts, elles doivent demander de l’aide pour couvrir leurs besoins fondamentaux, y compris la nourriture », explique Iciar, porte-parole de Coopération internationale.
L’équipe qui travaille en cuisine est composée de bénévoles de la Coopération Internationale, qui cuisinent et préparent les menus du lundi au mercredi sous la supervision de bénévoles de la IT Fuenllana, qui apportent leur expérience et leurs connaissances dans le secteur de la restauration.
« Au début, nous fonctionnions grâce aux dons des hôtels qui possédaient encore toute la nourriture qu’ils n’avaient pas pu emporter au congélateur. « Nous avons reçu beaucoup d’aide de la part de bénévoles, des professionnels de l’hôtellerie qui étaient au chômage à cette époque. »
Cuisine Sociale Vistalegre Esteban Palazuelos
L’équipe est désormais composée de 25 bénévoles : « Nous sommes en cuisine les lundis, mardis et mercredis et nous travaillons divisés en deux équipes. Los lunes y los martes preparamos los menús que se distribuyen el miércoles al comedor social, y los miércoles es el día que utilizamos para organizar los pedidos, limpiar y clasificar los menús que vamos a servir la semana que viene”, explica Patricia, supervisora actual de la cuisine.
Collaborations et aides
« Mercadona et KFC sont nos principaux fournisseurs de produits alimentaires, ce dont nous sommes très reconnaissants », explique Iciar à propos des dons qui rendent ce travail possible.
Cuisine Sociale Vistalegre Esteban Palazuelos
« L’aide de la Fondation Mutua Madrileña a également été essentielle, elle est arrivée à un moment très décisif pour nous, car nous manquions de la seule aide dont nous disposions à ce moment-là. Grâce à la Fondation Mutua Madrileña, nous avons pu faire face aux dépenses et garantir l’achat de toute la nourriture en 2022, ce qui nous a permis de nous concentrer sur l’amélioration des processus dont nous disposions, d’acheter le matériel dont nous avions besoin en cuisine et de renforcer l’équipe de bénévoles. .»
Faim zéro : une question en suspens en Espagne
Icíar souligne l’importance de la faim zéro et le fait que chacun ait accès à une alimentation suffisante, saine et nutritive, ce qui est considéré comme acquis dans notre pays, mais qui fait malheureusement très défaut.
« Quand on parle des soupes populaires, le problème est que le besoin n’a pas diminué, ni même stabilisé, mais continue d’augmenter. Nous avons des demandes de nouvelles soupes populaires qui nous demandent de l’aide. Espérons que petit à petit nous pourrons faire face à tous ces besoins et que la situation se stabilisera. Mais la situation actuelle n’est pas celle-là.»
Cuisine Sociale Vistalegre Esteban Palazuelos
L’ensemble du projet, comme nous l’avons mentionné précédemment, avance grâce aux bénévoles, qui sont la base pour que la cuisine puisse continuer à fonctionner et produire des menus de qualité pour tant de personnes et fournir une nourriture décente à ceux qui en ont le plus besoin.
Malgré leur travail important, les travailleurs soulignent qu’être dans la cuisine sociale de Vistalegre est un cadeau : « C’est un peu égoïste, car je sens que je reçois beaucoup plus des personnes que j’aide que ce que j’offre. C’est une expérience très enrichissante.
Suivez les sujets qui vous intéressent