Que se passe-t-il au bar historique Mostaza à Saragosse ? Il reste l’une des sandwicheries les plus célèbres de la capitale aragonaise fermé depuis le 14 mars dernier parce qu’un juge l’a ordonné, par mesure de précaution, à la demande du propriétaire des locaux, situés dans la rue centrale Dato, où sont loués ceux qui gèrent l’entreprise. Apparemment, selon l’un de ses quatre actionnaires, Fran Echeve, Le propriétaire a allégué une situation de « non-paiement » que ceux qui dirigent cet établissement assurent qu' »il n’en est plus ainsi », ils sont devenus « à jour » de leurs paiements.
Peut-être que c’est dû à « désaccords personnels » entre le propriétaire et l’administrateur unique et principal actionnaire de l’entreprise hôtelière, Ignacio Gallardo, qui a longtemps abouti à cette judiciarisation d’une relation contractuelle, celle de la location des lieux, dont le propriétaire comprend qu’elle constitue un motif de résiliation. Mais bien sûr, le bar Mostaza Il est ouvert depuis 1991 et même la pandémie de coronavirus ne l’a pas fait fermer. ses portes telles qu’elles sont aujourd’hui.
Panneau « Fermé pour panne » qui apparaît à l’entrée des locaux fermés. / LE JOURNAL
« Fermé pour cause de panne ». C’est le panneau sur votre porte d’entrée., fermé hermétiquement avec un cadenas depuis mars sans que personne dans le quartier ne sache avec certitude ce qui se passe et, surtout, ce qui va se passer. La clientèle doit-elle dire définitivement adieu à ce bar historique de Saragosse ? La réalité est que les propriétaires, comme l’explique Echeve, pensent que non, que Cette fermeture « n’est que temporaire » et ils tentent de « réorienter la situation » avec le propriétaire des lieux.
Non seulement cela, mais Leur objectif est de rouvrir le plus tôt possible et, si possible, avant même d’ouvrir un deuxième établissement à Saragosse.. Parce qu’ils finalisent l’ouverture de la deuxième sandwicherie de la ville, dans un quartier proche de la rue Dato. « Il y a des signes d’ouverture d’un deuxième emplacement sur la Plaza San Francisco », Echeve assure et pourrait ouvrir ses portes au public « fin avril ». Ils travaillent dans ce but, ce qui dissiperait les craintes que l’économie de l’entreprise ne soit pas stable ou qu’elle présente un risque pour le propriétaire des locaux.
La terrasse du bar Mostaza, installé rue Dato, est vide après la fermeture de mars, ce samedi. / EL PERIÓDICO
Pendant ce temps, la terrasse reste vide et l’établissement fermé, alors que des jours comme ce samedi, il devrait être rempli de clients. Parce que Le bar Mostaza a une clientèle fidèle et une forte demande dans la région de l’environnement du Docteur Cerrada. Attirés par une offre abordable pour tous les budgets et surtout par la bonne réputation qui accompagne les sandwichs qu’ils confectionnent.