L’argousier est une plante qui appartient à la famille des Elaeagnaceae et son nom scientifique est Hippophae rhamnoides. Est connu pour ses petites baies oranges riches en nutriments et aux propriétés médicinales. Son origine se situe dans les régions tempérées d’Europe et d’Asie, mais il est également cultivé dans d’autres parties du monde, notamment en Amérique du Nord. Traditionnellement, elle est utilisée comme plante médicinale et dans l’industrie alimentaire en raison de sa teneur en antioxydants et en acides gras essentiels.
Ils peuvent être consommés frais, même si leur saveur acide et astringente les rend plus courant sous forme de jus, confitures, sirops et même de l’alcool. Ils sont également utilisés dans la fabrication de produits laitiers comme les yaourts et les glaces, ainsi que dans la préparation de pâtisseries et de desserts. De plus, les extraits et les huiles dérivés de l’argousier sont utilisés dans l’industrie des cosmétiques et des soins personnels.
Acides gras oméga 3 et vitamines
Une récente étudepublié dans le Journal of the Science of Food and Agriculture, confirme le potentiel de l’argousier en tant que riche source d’antioxydants naturels. Dirigée par le professeur Fereidoon Shahidi et réalisée par des chercheurs de l’Université Memorial de Terre-Neuve au Canada, l’étude met en évidence l’excellent profil nutritionnel des baies d’argousier cultivées au Canada, soulignant que son huile est riche en acides gras oméga 3 et oméga 6, vitamines E. , B et A, ainsi que les polyphénols.
La raison qui a favorisé ce travail est le désir de connaître le potentiel d’une plante introduite au Canada au début des années 2000 après des recherches menées par des agences gouvernementales sur les possibilités commerciales de la culture. Selon Renan Danielski, doctorant à l’Université de Terre-Neuve et co-auteur de l’étude : « L’argousier est une culture unique avec un grand potentiel d’utilisation. Populaire en Asie et dans le nord-ouest de l’Europe, il existe une opportunité de reproduire ce succès en Amérique du Nord. profitant des qualités uniques des variétés cultivées localement.
Parmi les résultats, on distingue la présence importante de composés polyphénoliques clés dans la pulpe et les graines, avec des avantages potentiels, de la protection cardiovasculaire aux propriétés anti-inflammatoires, antidiabétiques et anti-obésité. Fait intéressant, l’une des affirmations de l’étude est que des facteurs géographiques influencent le profil polyphénolique des baies d’argousier, et les chercheurs ont identifié plusieurs composés à bioactivité accrue qui ne sont contenus que dans l’argousier cultivé à Terre-Neuve.
« Il s’agit d’une première étape pour comprendre comment les polyphénols de l’argousier peuvent moduler de manière bénéfique notre physiologie. Les recherches futures devraient se concentrer sur la compréhension des mécanismes à l’origine de ces effets et mener des expérimentations plus approfondies à l’aide de modèles animaux et humains. Si ces effets sont confirmés in vivo, on imagine l’utilisation des polyphénols d’argousier à des fins thérapeutiques et pharmacologiquescontribuant à la prévention et au traitement de diabètela obésité et bien d’autres conditions », a déclaré Renan Danielski, co-auteur de l’étude.
Trois types d’oméga 3
Les acides gras oméga 3 sont les graisses polyinsaturées essentielles qui jouent un rôle important dans le corps. Contrairement aux graisses saturées, considérées comme malsaines, les oméga 3 sont considérés comme bénéfiques pour la santé. Puisqu’ils ne peuvent pas être produits par l’organisme, ils doivent être obtenus par l’alimentation.
Il existe trois principaux types d’acides gras oméga 3 : EPA (acide eicosapentaénoïque), ADH (acide docosahexaénoïque) et AILE (acide alpha-linolénique). Ce dernier est ce que l’on trouve dans les plantes et donc dans l’argousier. Bien que très important, le corps humain a une capacité limitée à le convertir en EPA et DHA, qui sont des formes d’oméga 3 plus longues et plus actives.
Ainsi, bien que l’ALA n’apporte pas les mêmes avantages directs que les acides gras oméga-3 à longue chaîne tels que l’EPA et le DHA, il présente plusieurs avantages. propriétés et avantages pour la santé:
Anti-inflammatoire: L’ALA possède des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. L’inflammation chronique est liée à de nombreuses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, l’arthrite et les maladies auto-immunes.
Santé cardiovasculaire: Bien que l’ALA n’ait pas les mêmes effets cardiovasculaires que l’EPA et le DHA, certaines études suggèrent que la consommation d’ALA pourrait être associée à un risque plus faible de maladie cardiaque. On pense que cela est dû en partie à sa capacité à réduire l’inflammation et à améliorer la santé des vaisseaux sanguins.
Santé du cerveau: Bien que l’EPA et le DHA soient les plus importants pour la santé du cerveau, l’ALA peut également jouer un rôle dans le maintien des fonctions cérébrales. Il a été suggéré que l’ALA pourrait aider à réduire le risque de déclin cognitif lié à l’âge et à améliorer la fonction cérébrale globale.
Santé des os: Certaines études ont suggéré que l’ALA pourrait être associée à une densité minérale osseuse plus élevée et à un risque plus faible d’ostéoporose chez les femmes ménopausées.
santé de la peau: L’ALA est important pour maintenir la santé de la peau et peut aider à réduire la sécheresse et l’inflammation associées aux affections cutanées telles que l’eczéma.