La polyarthrite rhumatoïde est l’une des maladies articulaires inflammatoires les plus connues. Elle se caractérise par la douleur et l’inflammation de plusieurs articulations simultanément, et sans cause précise connuepuisque le système immunitaire a beaucoup à dire à ce sujet.
Les cas d’arthrite montent en flèche en Espagne en raison des composés polluants produits lors de la préparation des aliments. Cependant, ce n’est pas la seule relation qui existe entre cette maladie auto-immune et l’alimentation. Et c’est que, bien que d’autres facteurs influencent également, le régime que nous prenons peut réduire ou augmenter la douleur et l’inflammation qui caractérise l’arthrite.
C’est vrai, certaines études ont déjà montré que la consommation de légumes aide à soulager les douleurs articulaires qui touche les 300 000 personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde en Espagne. Mais il y a aussi des aliments qui provoquent l’effet inverse ; c’est-à-dire qu’ils favorisent l’enflure et l’inflammation qui, à long terme, finissent par entraîner des lésions articulaires et des déformations permanentes.
pires aliments pour l’arthrite
Un des premiers aliments que nous devons éliminer de notre alimentation si on veut éviter les douleurs articulaires c’est le sel. Une forte consommation peut déclencher une inflammation par ses effets sur les cellules immunitaires. « Dans le cas où nous fumons, l’interaction entre la consommation de sodium et le tabagisme contribue davantage à l’inflammation », explique la nutritionniste Júlia Farré dans votre blog.
La consommation maximale de sel dans la population générale (plus de sept ans) devrait être cinq grammes de sel par jourquatre grammes par jour (chez les garçons et les filles de sept à 10 ans), et moins de trois grammes par jour, dans le cas des enfants de moins de sept ans, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
[Ésta es la dieta que alivia el dolor y mejora los síntomas de la artritis reumatoide]
Maintenant, que nous n’ajoutions pas de sel aux aliments ne signifie pas que nous sommes exemptés de sa consommation. Il existe certains produits dont l’emballage indique « teneur réduite en sodium/sel », ce qui signifie que la teneur en sodium/sel a été réduite de 25 % par rapport à un autre produit similaire. « Mais Cela ne veut pas dire qu’il ne s’agit pas encore d’un produit à haute teneur« , précise la nutritionniste.
Par exemple, la consommation de boissons et de produits sucrés peut aggraver les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. Comme l’explique Farré, l’absorption rapide des monosaccharides de glucose et de fructose de l’intestin, qui sont dérivés du sucre (saccharose), pourrait conduire à une suractivation de mTOR, une protéine qui déclenche la réponse immunitaire.
Les gras trans sont les pires de tous ceux qui existent. Ils peuvent produire un effet inflammatoire sur les articulations et augmenter le risque de développer des maladies chroniques. Ils sont présents dans les confiseries industrielles et les fritures. Selon l’étude du professeur et nutritionniste de la Harvard Medical School, Walter Willett, la seule conclusion claire était que la consommation de croustilles augmentait beaucoup plus la glycémie et la sécrétion d’insuline que les amandes.
En ce qui concerne le gluten, quelques études ont observé chez des patients atteints de la maladie cœliaque —une autre maladie auto-immune— qu’après un régime sans gluten bien planifiée peut également diminuer l’accumulation de liquide articulaire.
En plus d’éviter certains aliments et d’en inclure d’autres dans notre alimentation, nous devons attention au rythme circadien. Cela n’a pas seulement à voir avec la nourriture, mais aussi avec le cycle de la lumière, l’exercice physique ou les interactions sociales.
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