Un burger de bœuf Sayagué jeune, certifié Bos Taureau Primigenius, la race la plus ancienne d’Europe que les hommes des cavernes mangeaient déjà dans la préhistoire, est la nouvelle offre culinaire de l’homme d’affaires Miguel Crespo débarquer avec La Carnaza de Santander à Madrid.
« C’est une viande très saine avec un gras très semblable à celui de la meilleure poitrine de thon », Crespo assure, une collation capable de réguler naturellement le cholestérol, digestive et pleine d’acides gras bons pour le cœur. qui a nourri les premiers Zamorans qui ont commencé à manger de la viande dans la région infranchissable de Sayago, un territoire encadré par le confluent des rivières Duero et Tormes.
Le burger de Crespo Il est accompagné de fromage cheddar, bacon croustillant, pain brioché Madreamiga, la boulangerie qui triomphe parmi les amateurs de levain à Madrid et d’une « sauce spéciale secrète », commente-t-il énigmatiquement dans son restaurant de la rue centrale Castelló décoré de néons et de clins d’oeil au rock cela aurait ravi les habitants d’Atapuerca.
La viande de ces anciens animaux de la race sayaguesa, en danger d’extinction, C’est tendre et succulent dans ce burger au fromage fondu et du bacon crépitant dans un pain qui s’imprègne de la sauce maison accompagné d’un peu frites croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ou quelques nachos avec guacamole, viande de chili, sauce cheddar, pico de gallo et jalapenos.
Un festin digne des hommes des cavernes pour déguster la viande la plus ancienne d’Europe.