Sous réserve de conditions météorologiques défavorables, la saison de pêche au homard débutera en Gaspésie samedi alors que les prix sont encore incertains.
Bien que certains supermarchés vendent actuellement le homard de la Nouvelle-Écosse à un prix or de 30 $ la livre, soyez assuré que le homard du Québec devrait se vendre à un prix inférieur, mais probablement plus cher que l’an dernier.
« Tous les prix augmentent. Dans le cas du crabe, il y a eu des événements mondiaux qui l’ont rendu si cher. Nous n’achetons plus de produits de Russie et les produits d’Alaska ne sont plus disponibles car les stocks sont surexploités. Cela a fait beaucoup augmenter le prix du crabe », a déclaré Jean Côté, biologiste et porte-parole du Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie (RPPSG).
Avec l’aimable approbation
Jean Côté, biologiste et porte-parole de l’Association des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie (RPPSG).
Selon lui, les prises en Nouvelle-Écosse n’ont pas été très bonnes et les bassins de rétention des grands distributeurs sont pratiquement à sec.
Cependant, la situation devrait changer avec l’arrivée du homard de la Gaspésie qui, nous l’espérons, sera aussi abondant qu’au cours des dernières années.
« Une chose est sûre, la tendance sera à la baisse [par rapport au homard de la Nouvelle-Écosse], mais pourrait être légèrement supérieur à celui des années précédentes. La ressource est là. Le homard du Québec sera facilement disponible », a indiqué M. Côté.
Les prix ne sont pas déterminés par les pêcheurs de la Gaspésie, mais par les industriels, les poissonniers et les chaînes alimentaires.
Contrairement au crabe, qui est exporté en grande quantité, la majeure partie du homard pêché au Québec, soit environ 75 %, est consommée ici. Selon le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, les États-Unis demeurent la première destination des exportations canadiennes de crabe, suivis de la Chine et du Japon, qui a longtemps été la deuxième destination en importance.
Perspectives favorables
En 2021, les captures de homard en Gaspésie ont atteint un niveau record de près de 3 800 tonnes. L’année dernière, le prix payé aux pêcheurs était de 8,50 $ la livre.
« Les prévisions annoncent une autre très bonne année », a déclaré M. Côté.
Selon le biologiste, le homard est une espèce qui, contrairement à d’autres espèces, profite du changement climatique. Les prix devraient donc refléter cette abondance. La pêche au homard en Gaspésie dure 68 jours. Le début de la saison aux Îles-de-la-Madeleine est prévu le 7 mai.
Le homard de la Gaspésie est facilement reconnaissable à son médaillon portant l’inscription Aliments du Québec. Le médaillon contient également un code unique identifiant le homard au pêcheur, que l’on retrouve sur le site monhomard.ca.