La recette « parfaite » que Karlos Arguiñano recommande d’emporter à la plage ou à la piscine

L’un des projets les plus courants pendant l’été, que ce soit seul ou en compagnie de famille ou d’amis, est de passer une journée à la plage ou à la piscine. Lorsque nous allons passer une longue journée, il est important de suivre un régime alimentaire approprié, miser sur des repas légers et faciles à digérer mais qu’ils parviennent à satisfaire notre faim.

En ce sens, le populaire chef basque Karlos Arguiñano propose différentes propositions très intéressantes, car ce sont des recettes faciles à préparer et à transporter, préparées en peu de temps et ayant une saveur incroyable. De plus, ce sont des plats rafraîchissants qui nous aideront à faire face à la chaleur typique de cette période de l’année.

La recette « parfaite » d’Arguiñano à emporter à la plage ou à la piscine

Le chef populaire et télévisuel nous invite à réaliser une série de préparations idéales pour emporter à la plage, mais dans son cas, Karlos Arguiñano met un accent particulier sur la préparation d’une shakshuka aux légumes, un plat issu de la gastronomie maghrébine et du Moyen-Orient.

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C’est une sorte de ratatouille à base de poivron rouge, poivron vert, poivron jaune, tomate mûre, concentré de tomate, oignons et œufs sur la plage. Il peut être réalisé de manière très simple et il est possible de l’emmener à la plage de manière confortable, puisqu’il est possible de garnir quelques portions de pain pita, qui vous invite à profiter d’une combinaison spectaculaire de saveurs et de couleurs. De plus, c’est un plat léger idéal à déguster sur la plage ou au bord de la piscine.

Ingrédients

La shakshuka aux légumes est un plat typique de la cuisine arabe très apprécié au petit-déjeuner, mais il peut également être dégusté au déjeuner ou au dîner, selon l’envie.

Pour sa préparation pour quatre personnes, Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

600 grammes de tomates mûres.

40 ml de concentré de tomate.

2 oignons.

1 poivron vert.

1 poivron rouge.

1 poivron jaune.

4 pintes de petits pains

4 œufs

30 feuilles de coriandre fraîche.

2 grammes de paprika doux.

5 grammes de cumin moulu.

1 gramme de poivre blanc moulu.

1 gramme de cannelle en poudre.

5 ml de sauce harissa.

Persil.

Sel

Comment faire une shakchouka aux légumes

Une fois tous ces ingrédients rassemblés, il est recommandé de tous les placer sur le comptoir, afin de pouvoir les garder à portée de main pour ne pas perdre de temps et commencer par une préparation plus facile à préparer. faites ce à quoi vous pouvez penser.

Tout d’abord, vous devrez faire chauffer une grande poêle avec 3-4 cuillères à soupe d’huile, puis éplucher les oignons et les couper en cubes avec un couteau de chef. Retirez la tige et les graines des poivrons et coupez-les de la même manière. Ajoutez les légumes dans la poêle, assaisonnez et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes.

Une fois cela fait, il est temps de procéder au retrait de la tige des tomates, qui sera coupée en cubes avec un couteau pour les ajouter à la poêle. Il est maintenant temps de bien mélanger et faites cuire le tout pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’eau s’évapore des légumes.

Ensuite, vous devez ajouter le concentré de tomate, la cannelle, le cumin, le paprika, la sauce harissa et le poivre, en mélangeant bien le tout et en marquant quatre trous entre les légumes, pour casser les œufs dessus et les assaisonner. Chacun de ces œufs sera placé dans les quatre œufs qui ont été préparés entre les légumes dans la poêle pour le placement.

En avançant dans la préparation de la shakshuka aux légumes, il est temps de chauffer le four à 200ºC puis de baisser la température. température à 180 ºC et mettre le plat au four. Les œufs doivent être cuits pendant environ 7 minutes.

Par contre, les pains doivent être tartinés sur les côtés avec un peu d’eau et les disposer sur une plaque allant au four. Au moment où les œufs sont à trois minutes d’être prêts, il sera temps de mettre la plaque avec les pains au four pour qu’ils se réchauffent un peu. Retirez ensuite les petits pains et la poêle avec les légumes et les œufs du four.

La prochaine étape consiste à Hachez très finement la coriandre et saupoudrez-la à propos des œufs. De plus, les petits pains doivent être ouverts en deux et remplis chacun d’une portion de légumes et d’un œuf.

Enfin, il ne reste plus qu’à servir chacun de ces petits pains farcis dans chaque assiette et à les décorer de quelques feuilles de persil pour leur apporter la touche finale.

Ce plat peut varier dans ses ingrédients en fonction de ceux que vous avez sous la main à ce moment-là, en pouvant utiliser des aubergines, des poivrons verts, des carottes, du potiron, des poireaux ou en utilisant différentes épices. En fait, vous pouvez également remplacer le des œufs pour le tofu si vous souhaitez déguster un savoureux plat 100% végétalien. Il est normal d’accompagner cette shakshuka de pain pita, mais vous pouvez très bien utiliser n’importe quel autre type de pain.

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De cette façon, vous savez déjà comment préparer la recette parfaite qu’Arguiñano recommande d’emporter à la plage ou à la piscine, une préparation plus facile à réaliser qu’il n’y paraît et qui offre un résultat très savoureux.

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