Seulement dans la capitale, Séoul, il y a environ 436 restaurants où la viande de cet animal est servie.
Un chiot dans une cage à Wonju (Corée du Sud).AP
Selon le calendrier lunaire, les trois jours les plus chauds de l’année en Corée du Sud, qui tombent généralement à la mi-juillet, sont connus sous le nom de Boknal. A ces dates, depuis longtemps, il est de tradition dans certains foyers d’engloutir le fameux boshintang, un ragoût à base de viande de chien bouillie. Ce plat a toujours été associé à la croyance selon laquelle il aide les gens à résister aux coups de chaleur et à l’humidité estivale. Une tradition si ancrée au point que, selon les rapports de l’industrie de la viande, près de 80% de la viande de chien consommée dans la nation asiatique est consommée pendant le Boknal.
Depuis 2017, il existe une loi sur la protection des animaux en Corée du Sud qui classe les chiens comme animaux de compagnie. Mais cela ne signifie pas qu’ils sortent de l’assiette. La législation n’interdit pas de les consommer comme nourriture.
La grande majorité des Sud-Coréens ne mangent pas de chiens. C’est ce que disent les sondages nationaux, surtout quand on interroge de jeunes citadins, scandalisés que la viande des chiens continue de figurer aux menus de nombreux restaurants. Les groupes d’animaux estiment que jusqu’à 1,5 million de chiens sont élevés chaque année dans des fermes sud-coréennes pour leur viande, pour finir par être abattus et mangés dans des ragoûts d’été. Les plus utilisés pour la viande sont les métis nureongi, de taille moyenne et à fourrure jaunâtre.
Le débat sur la question de savoir si le gouvernement sud-coréen devrait interdire la consommation de viande de chien n’est pas nouveau. En 2021, le cabinet de l’ancien président progressiste Moon Jae-in a déjà annoncé qu’elle mettrait en place un groupe de travail pour étudier cette interdiction. L’exécutif actuel, dirigé par le parti conservateur Yoon Suk-yeol, va dans le même sens.
La bataille pour arrêter l’abattage des chiens
La bataille actuelle pour arrêter le massacre des chiens pour leur viande est menée par la première dame kim keon-hee, qui a rencontré la semaine dernière divers groupes de défense des droits des animaux. « Essayez de mettre fin à la consommation de viande de chien avant la fin du mandat de ce gouvernement. Je pense que c’est mon devoir », a juré Kim.
L’année dernière, après la victoire de son mari aux urnes, la première dame a accordé une interview expliquant que la Corée du Sud et la Chine sont les seuls pays parmi les grandes économies où les gens mangent encore du chien. « C’est un problème qui peut être résolu par des politiques, par exemple en aidant les personnes qui travaillent dans l’industrie de la viande de chien à changer d’emploi », a-t-il déclaré.
Précisément, c’est l’industrie de la viande de chien qui est tombée sur Kim il y a quelques jours pour ses récents commentaires. « Se ranger du côté des associations de défense des animaux, qui sont des groupes d’intérêts, et réclamer l’interdiction de la consommation de viande de chien est une activité politique évidente qui dépasse leur autorité », a réagi un communiqué signé par les propriétaires de fermes.
Après la campagne menée par la première dame, au Parlement sud-coréen, tant les législateurs du Parti du pouvoir populaire au pouvoir, que ceux de l’opposition, ont soutenu l’idée de promulguer prochainement une loi. loi spéciale interdisant la consommation de viande de chien. Les agriculteurs, qui résistent à ce changement possible, ont fait valoir qu’il est illogique d’interdire la consommation de chiens simplement parce qu’un nombre croissant de personnes détestent cette tradition.
« Selon cette logique, si un nombre croissant de personnes détestent le bouddhisme ou le christianisme, alors le gouvernement peut éliminer cette religion. Différentes religions vivent côte à côte dans ce pays. La Constitution interdit également aux majorités de restreindre les libertés des minorités. priver les gens du droit de manger », ont-ils condamné dans leur lettre.
L’association qui sauve les chiens
L’une des organisations animales qui a donné le plus de guerre contre la viande de chien est Humane Society International (HSI). Ils soulignent dans l’un de leurs rapports que dans la seule capitale, Séoul, il y a environ 436 restaurants qui servent de la viande de chien. Les militants de ce groupe sauvent des chiens de fermes depuis plus d’une décennie. Leurs données : plus de 2 500 chiens sauvés depuis 2015, conduisant 17 élevages à cesser leur activité.
En mars, 200 chiens ont été retirés d’un abattoir par l’équipe HSI au sud de Séoul. « Principalement des Jindos et des Tosas, qui ont vécu toute leur vie dans des conditions misérables, entassés dans des cages grillagées sales. Ils sont maintenant en route vers les États-Unis et le Canada, où ils commenceront la recherche de familles adoptives », lit-on dans le communiqué publié par les animaliers après le sauvetage.
« La soupe de viande de chien est considérée comme ayant des propriétés pour la santé, Comment garder votre corps au frais pendant les chauds mois d’été. Certains Coréens se rendent également dans les magasins de médecine traditionnelle pour acheter du gaesoju, une boisson à base d’herbes et de viande de chien considérée comme un tonique pour la santé », explique Nara Kim, responsable de campagne pour HSI Korea.
« Plus d’un million de chiens par an souffrent dans les fermes pour être tués et finir dans une assiette. Les chiens sont désormais perçus comme des membres de la famille à tous égards, de sorte que le consensus social en faveur de son interdiction ne fait aucun doute », poursuit Nara.
Les groupes de défense des animaux et de nombreux législateurs sud-coréens soulignent qu’il existe un consensus social croissant pour enfin interdire la tradition de manger de la viande de chien. Une position qui n’a cessé de gagner du terrain au fur et à mesure la possession d’animaux de compagnie augmentait au cours des dernières années. Selon un rapport publié par la société holding KB Financial Group : Plus de six millions de ménages, soit environ 30 % du pays, avaient un animal de compagnie en 2020. Parmi ces ménages avec des animaux de compagnie, environ 80 % avaient des chiens.
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