La grande majorité des Néerlandais mangent encore de la viande, mais pas tous les jours. La plupart des Néerlandais mangent un repas principal végétarien un ou deux jours par semaine.
Cela ressort clairement de l’enquête sur la santé et du Lifestyle Monitor 2023. CBSoù l’agence de recherche a collaboré avec le RIVM et le Centre de Nutrition.
Aux Pays-Bas, 5 pour cent des adultes ont indiqué l’année dernière qu’ils ne mangeaient pas de viande du tout. Parmi eux, 2 pour cent mangent encore du poisson (pescatarien) et 0,5 pour cent suivent un régime entièrement à base de plantes (végétalien). C’est à peu près la même chose qu’en 2020, la dernière fois que CBS a mené l’enquête.
La grande majorité des Néerlandais mangent encore de la viande, mais pas tous les jours. La plupart mangent un repas principal végétarien un ou deux jours par semaine. Dans l’enquête de l’année dernière, CBS a demandé pour la première fois à quelle fréquence les Néerlandais choisissent un dîner végétarien.
Le climat est la raison la plus fréquemment évoquée pour laquelle nous laissons souvent de côté la viande. De plus, le bien-être animal est un facteur important. En 2020, la santé était encore la principale raison pour éviter la viande. L’année dernière, le coût de la viande a joué un rôle de plus en plus important dans le passage à un menu principal végétarien. À mesure que les gens vieillissent, la santé joue un rôle plus important.
Le sexe, l’âge et l’éducation déterminent la fréquence à laquelle nous choisissons de la viande
La fréquence à laquelle les gens consomment de la viande dépend, entre autres, du sexe, de l’âge et de l’éducation. Les femmes évitent ou réduisent la viande plus souvent que les hommes.
Les 25 à 34 ans mangent relativement souvent végétarien. Les Néerlandais âgés de 55 ans ou plus n’abandonnent souvent pas complètement la viande, mais ils en consomment moins fréquemment. Les personnes âgées de 65 et 75 ans en particulier semblaient manger moins de viande l’année dernière par rapport à 2020.
De plus, les adultes ayant fait des études universitaires choisissent le plus souvent un menu végétarien : 45 pour cent mangent toujours un dîner végétarien ou au moins trois fois par semaine. Cela représente 32 pour cent pour les personnes ayant une formation professionnelle supérieure et 19 pour cent pour les personnes ayant une formation secondaire préprofessionnelle, une formation secondaire générale supérieure ou une formation préuniversitaire.
Les citadins mangent également plus souvent un menu principal végétarien que les habitants des zones rurales. La viande est toujours populaire au menu, notamment dans la province de Frise. 65 pour cent des Frisons mangent de la viande tous les jours ou cinq ou six jours par semaine. La viande est consommée le moins souvent en Hollande du Nord. Cela concerne 37 pour cent des Nord-Hollandais.
Om een vraag te kunnen stellen dien je in te loggen. Log in of maak binnen 1 minuut jouw gratis account aan.