Les valeurs morales des individus pourraient limiter leur consommation de viande cultivée en laboratoire, selon une étude. Les personnes qui estiment que vivre une vie naturelle est moralement important pour elles sont plus susceptibles de rejeter la viande cultivée en laboratoire (également appelée viande cultivée ou de culture) que celles qui ne le pensent pas, selon une étude.
L’étude des valeurs morales des gens et de leurs attitudes à l’égard de la viande cultivée à partir de cellules animales comme alternative à l’élevage a révélé que ceux qui déclaraient se soucier davantage de la valeur morale de la pureté étaient moins susceptibles de croire que la viande cultivée était bonne, et plus susceptibles de la considérer comme non naturelle.
Étonnamment, la valeur morale de ne pas faire de mal aux personnes ou aux choses n’était pas systématiquement liée à l’opinion positive ou négative des gens à l’égard de la viande cultivée, qui est souvent commercialisée comme une alternative éthique à la viande d’élevage.
Les chercheurs affirment que ces résultats aident à comprendre les sentiments et les questions éthiques qui pourraient amener les gens à s’opposer à la viande cultivée en laboratoire, une industrie émergente estimée à 3,1 milliards de dollars américains.
Des chercheurs des universités d’Édimbourg, du Queensland, d’Australie et de l’Université nationale australienne (ANU) ont interrogé plus de 1 800 adultes aux États-Unis et en Allemagne sur leurs perceptions et leurs attitudes à l’égard de la viande cultivée et sur leurs valeurs morales en général.
Le travail est publié dans le journal Appétit.
Ils ont utilisé une approche de psychologie sociale pour évaluer les valeurs morales des individus en termes de cinq catégories : prévenir la souffrance ou l’attention, agir de manière réciproque ou juste, la loyauté envers un groupe, le respect des hiérarchies et de l’autorité et le comportement pur.
Ils ont utilisé des questionnaires et des modèles statistiques pour évaluer dans quelle mesure les valeurs morales pouvaient prédire les attitudes à l’égard de la viande cultivée, qui est cultivée à partir de cellules animales dans des laboratoires, plusieurs entreprises se préparant à une production à plus grande échelle dans les usines.
Les résultats montrent qu’au-delà des défis réglementaires auxquels est confronté le secteur en développement de la viande cultivée, certaines attitudes des consommateurs devront être surmontées pour que cette dernière soit largement acceptée. Les chercheurs ont constaté que ceux qui adhèrent à la valeur morale de la pureté sont plus susceptibles d’avoir une opinion négative de la viande cultivée que ceux qui ne la partagent pas.
C’était le cas même lorsque des facteurs tels que le statut socio-économique, les opinions politiques et l’âge d’une personne étaient pris en compte.
Les chercheurs affirment que les résultats soulignent le rôle de l’émotion et des valeurs morales dans le rejet de la viande cultivée, dont la consommation n’est actuellement autorisée que dans certains pays.
Selon le Dr Matti Wilks, de l’École de philosophie, de psychologie et des sciences du langage de l’Université d’Édimbourg, « la viande cultivée est présentée comme une solution potentielle pour répondre à certaines préoccupations éthiques et environnementales liées à l’élevage industriel. Cette recherche constitue un premier pas vers la compréhension des valeurs morales qui pourraient sous-tendre les attitudes envers la viande cultivée et des sentiments ou préoccupations éthiques qui pourraient détourner les gens de cette viande ».
Plus d’information:
Matti Wilks et al., Viande et moralité : Le fondement moral de la pureté, mais pas du mal, prédit les attitudes envers la viande cultivée, Appétit (2024). DOI : 10.1016/j.appet.2024.107297