La principale motivation pour réduire la consommation de viande est pour des raisons de santé (47%)notamment en Roumanie et en Italie, suivi par des inquiétudes pour l’environnement (29%)principalement au Danemark et aux Pays-Bas, et aux bien-être animal (26%)notamment en Allemagne et aux Pays-Bas, selon l’enquête.
Cette dernière enquête fait suite à une précédente enquête du projet Smart Protein publiée en 2021 intitulée «Aliments végétaux en Europe. Que veulent les consommateurs ? ». De ces consultations, il ressort que Des changements notables ont été constatés dans les préférences et les comportements des consommateurs de l’UE. au cours des deux dernières années.
« Ce nouveau rapport permet de mieux comprendre le potentiel à long terme du secteur des produits d’origine végétale et propose des recommandations pratiques éprouvées afin de maintenir une croissance continue », déclare Jasmijn de Boo, PDG de l’organisation de sensibilisation à l’alimentation ProVeg International.
Nourriture végétarienne
« De plus en plus de personnes choisissent de réduire leur consommation de viande et les décideurs politiques et l’industrie peuvent utiliser ces connaissances pour prendre des décisions appropriées concernant la production et la promotion des aliments à base de plantes », a ajouté de Boo.
L’enquête a été réalisée par l’entité ProVeg en collaboration avec l’Université de Copenhague et l’Université de Gand. 7 500 personnes dans 10 pays européens ont été interrogées (Autriche, Danemark, France, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Pologne, Roumanie, Espagne et Royaume-Uni) sur leur opinion sur la consommation d’aliments végétaux, leur confiance dans ces produits, leurs habitudes de consommation actuelles et les principaux facteurs qui influencent leur leurs décisions alimentaires.
Voici les principaux résultats :
● 51 % des consommateurs de viande européens déclarent réduire leur consommation annuelle de viande, contre 46 % en 2021.
● La santé apparaît comme le facteur le plus important influençant la réduction de la consommation d’aliments d’origine animale dans certains pays européens, avec 47 % des personnes interrogées l’identifiant comme la principale raison de leur changement de régime alimentaire.
● Au total, 27 % des consommateurs européens s’identifient comme flexitariens, ce qui représente une baisse de 10 % par rapport au chiffre enregistré en 2021 (30 %).
● L’intérêt pour l’alimentation flexitarienne transcende les barrières générationnelles, avec 29 % des baby-boomers, 27 % de la génération X, 28 % des Millennials et 26 % de la génération Z s’identifiant comme flexitariens.
● 66% de la population européenne déclare consommer des légumineuses au moins occasionnellement, 53 % d’entre eux expriment le désir d’en consommer plus fréquemment, ce qui fait des légumineuses l’aliment végétal préféré des consommateurs européens.
● En moyenne, 28 % des Européens consomment au moins une alternative alimentaire à base de plantes au moins une fois par semaine, soit une augmentation par rapport à 21 % en 2021.
● La consommation domestique d’alternatives végétales en raison de l’accessibilité arrive en tête avec 67 %, et les supermarchés restent la principale source d’achat de produits.à base de plantes avec 60%.
● 46 % de la population européenne ont signalé une augmentation de leur confiance dans les alternatives à base de plantes par rapport à il y a deux ans.
● 62 % des personnes interrogées sont favorables à des produits alimentaires détaxés qui soutiennent les valeurs environnementales et sanitaires.
● Au total, 46 % des Européens ont adopté des modes de vie sans viande depuis plus de 2 ans (flexitarien, végétalien, végétarien, pescétarien).
La consommation de viande baisse au profit des légumes
« Comme le souligne la stratégie De la ferme à la table, les protéines alternatives, telles que les protéines végétales, microbiennes ou marines, constituent l’un des domaines clés de recherche pour un système alimentaire durable, sain et inclusif« , a déclaré Cindy Schoumacher, responsable politique à la Commission européenne.
« L’objectif est de stimuler une consommation alimentaire durable d’un point de vue sanitaire et environnemental, en soulignant l’importance des régimes alimentaires à base de plantes. Le projet Smart Protein fournit des informations clés pour combler les lacunes dans les connaissances sur les protéines alternatives et contribue à atteindre les objectifs. du Green Deal européen », a ajouté Schoumacher.
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