Les dépenses alimentaires déclarées ont atteint leur plus haut niveau depuis le début de l’enquête du Consumer Food Insights Report en janvier 2022, laissant peut-être aux consommateurs peu de soulagement face à l’inflation.
Reflétant cette réalité, les consommateurs déclarent dépenser 6,9 % de plus en alimentation, une légère hausse par rapport au mois dernier, selon le Rapport d’enquête de mai. Dans le même temps, le rapport montre que le taux de ruptures de stock des produits alimentaires a continué de diminuer. C’est un signe positif pour les dépenses de consommation car cela signifie moins de pression à la hausse sur les prix.
Le rapport basé sur une enquête du Centre d’analyse et de durabilité de la demande alimentaire de l’Université Purdue évalue les dépenses alimentaires, la satisfaction et les valeurs des consommateurs, le soutien des politiques agricoles et alimentaires et la confiance dans les sources d’information. Les experts de Purdue ont mené et évalué l’enquête, qui comprenait 1 200 consommateurs à travers les États-Unis
« Le point clé de la sécurité alimentaire est la baisse du nombre moyen de mois que les ménages consacrent au programme d’aide nutritionnelle supplémentaire », a déclaré Jayson Lusk, directeur et professeur émérite d’économie agricole à Purdue, qui dirige le centre.
« Cette tendance suggère que les gens quittent SNAP à un rythme plus élevé », a déclaré Lusk. « Après avoir lentement grimpé tout au long de 2022, cette baisse semble être en corrélation avec la fin de février des extensions SNAP liées à la pandémie. Mais nous devrons attendre davantage de données gouvernementales pour avoir une meilleure idée de l’évolution de la participation au SNAP. »
La dernière enquête montre également qu’une majorité d’acheteurs avec des budgets limités font leurs courses dans des magasins à un dollar, même pour des produits alimentaires. Et ils sont intéressés à faire plus d’achats si les magasins à un dollar élargissent leurs options. Cela coïncide avec un récent rapport de Reuters suggérant que les marques parient sur les magasins à un dollar.
« Compte tenu de cet investissement actuel des marques, nous reviendrons certainement sur ce sujet pour voir si les consommateurs en viennent à compter davantage sur les magasins à un dollar », a déclaré Lusk.
Les résultats clés supplémentaires incluent :
Les dernières données d’enquête montrent également que dépenser plus pour la nourriture ne signifie pas nécessairement que les gens seront plus satisfaits de leur régime alimentaire.
« Nous avons discuté précédemment du fait qu’une grande majorité d’Américains sont généralement satisfaits de leurs options alimentaires, ce qui crée une sorte de plancher pour le bonheur alimentaire », a déclaré Sam Polzin, scientifique chargé de l’enquête sur l’alimentation et l’agriculture pour le centre et co-auteur du rapport. . « Cependant, je pourrais aussi supposer que les Américains reçoivent beaucoup de messages négatifs sur leur alimentation et que les gens se sentent souvent coupables de leur alimentation. Cela pourrait créer un plafond pour le bonheur alimentaire. »
Lusk et Polzin s’attendaient à voir des différences entre les groupes de dépenses alimentaires, qu’ils classent comme économes (moins de 50 $ par semaine), modérés (50 $ à 85 $ par semaine) et libéraux (plus de 85 $ par semaine). Cela inclut les consommateurs économes qui choisissent plus souvent des aliments de marque générique. Mais ils ont également observé des similitudes inattendues, telles que des consommateurs économes et libéraux choisissant des œufs biologiques ou sans cage à des taux similaires.
« Ces résultats vont à l’encontre de certaines idées reçues selon lesquelles les consommateurs disposant de budgets plus importants sont comparativement plus susceptibles de choisir des produits plus chers comme les produits biologiques, qui ont un halo pour la santé et l’environnement », a déclaré Polzin.