La graine ignorée en Espagne avec 15 fois plus de fibres que l’avoine et plus d’oméga 3 que le maquereau

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La graine ignoree en Espagne avec 15 fois plus de

Les poissons gras sont très appréciés pour leur richesse en acides gras oméga-3, tandis que les aliments comme l’avoine et le pain de seigle sont également appréciés pour leur teneur élevée en fibres. Cependant, bien que peu connue, il existe une graine qui fournit deux fois plus d’oméga-3. 3 comme le maquereau et 15 fois plus de fibres que l’avoine, ainsi que des vitamines, des protéines, des minéraux et des antioxydants.

Nous parlons d’un aliment d’origine végétale qui peut être consommé de différentes manières et qui peut être facilement inclus dans tout type de régime, où il apporte une grande quantité de nutriments tout en aidant à réduire le cholestérol et à perdre du poids. Ce sont des graines de chia, qui ont une grande action antioxydante, anti-inflammatoire et régulatrice des lipides.

graines de chia Ils sont petits et ovales, d’un diamètre de 1 à 2 millimètres, et ils ont une variété de couleurs allant du noir au gris, en passant par le blanc et le marron, souvent avec des motifs. Lorsqu’ils entrent en contact avec des liquides, ils absorbent plusieurs fois leur poids et forment un gel translucide grâce à leur riche teneur en fibres solubles, ce qui les rend idéaux pour épaissir les aliments et créer des textures dans les recettes.

Chia : des graines avec plus d’oméga 3 que le poisson bleu

La Fondation Espagnole de Nutrition souligne que les graines de chia ont une teneur élevée en acides gras oméga-3, essentiels pour jouir d’une meilleure santé cérébrale et cardiovasculaire, en plus d’un apport notable de fibres qui favorise la réduction du cholestérol et la régulation du transit intestinal.À

Les graines de chia se distinguent par leur contenu nutritionnel impressionnant, offrant entre 17 à 20 grammes d’acides gras oméga-3 et 34 à 40 grammes de fibres alimentaires pour 100 grammes, des quantités qui dépassent de loin celles de nombreux autres aliments considérés comme sains. Alors que les aliments tels que l’avoine et le pain de seigle fournissent beaucoup moins de fibres, les graines de chia se positionnent comme une supersource de ce nutriment essentiel, facilitant ainsi une digestion saine et contribuant à un contrôle adéquat du cholestérol.

En ce qui concerne les acides gras oméga-3, les graines de chia se distinguent également des sources animales comme le saumon et le maquereau, qui fournissent beaucoup moins d’oméga-3 pour 100 grammes. Cette caractéristique en fait un alternative végétale idéale pour augmenter l’apport de ces acides gras essentiels, connus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire et cérébrale. Par conséquent, les graines de chia constituent non seulement un choix exceptionnel pour ceux qui recherchent des sources végétales d’oméga-3, mais elles offrent également une riche quantité de fibres, dépassant de nombreux aliments traditionnels en termes nutritionnels.

Les bienfaits des graines de chia pour la santé

Les graines de chia sont très bénéfiques pour la santé grâce à leur teneur en micro et macronutriments, en plus de leurs composés bioactifs. Certains de ses principaux les avantages pour le corps sont les suivants :

  • Ils améliorent la digestion : Sa teneur élevée en fibres et en mucilage améliore la digestion et prévient la constipation, contribuant ainsi à maintenir un système digestif sain.
  • Ils réduisent le cholestérol : Les graines de chia contiennent des oméga-3 et des phytostérols, qui peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (« mauvais ») et de triglycérides, tout en augmentant le cholestérol HDL (« bon »).
  • Ils protègent le cerveau et le cœur : Grâce à leur teneur en antioxydants et en oméga-3, ils peuvent aider à prévenir l’inflammation, la formation de caillots et les dommages oxydatifs dans les neurones et les artères, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire et cérébrale.
  • Ils régulent le sucre : Les fibres présentes dans les graines de chia peuvent améliorer la sensibilité à l’insuline et aider à stabiliser les niveaux de sucre, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou risquant de le développer.
  • Améliorer la santé de la peau et des cheveux : Les oméga-3, ainsi que les minéraux et vitamines présents dans les graines de chia, peuvent contribuer à une peau et des cheveux plus sains, favorisant l’hydratation et la nutrition des tissus.

    • Comment consommer les graines de chia

    Les graines de chia peuvent être introduites très facilement dans notre alimentation, puisqu’en fonction de l’objectif poursuivi et des préférences de chacun, il est possible de choisir l’une ou l’autre. Certaines des façons les plus courantes de les consommer sont les suivantes :

  • Dans les boissons : les graines de chia peuvent enrichir des boissons comme l’eau et les smoothies ; Trempez simplement une cuillère à soupe dans l’eau pour former un gel ou ajoutez-les directement à vos smoothies, améliorant ainsi leur valeur nutritionnelle et leur ajoutant une texture unique.
  • Aux repas :Incorporez des graines de chia dans des aliments comme le yaourt, les céréales, les salades et les pâtisseries pour ajouter une touche croquante et augmenter la valeur nutritionnelle de vos plats.
  • Comme substitut aux œufs :Pour les recettes végétaliennes, vous pouvez utiliser les graines de chia comme substitut aux œufs. Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d’eau et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’un gel se forme. Ce mélange peut remplacer un œuf dans de nombreuses recettes de pâtisserie.
  • Puddings au chia : L’une des utilisations les plus populaires des graines de chia est la préparation de puddings. Mélangez un quart de tasse de graines de chia avec 1 tasse de lait (il peut s’agir de lait d’amande, de lait de coco, de lait de soja ou ce que vous préférez) et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Les graines vont absorber le lait et former un pudding épais. Vous pouvez ajouter des fruits, des noix, du miel ou de l’extrait de vanille pour plus de saveur.
  • Comme épaississant :Les graines de chia peuvent agir comme agent épaississant naturel pour les soupes et les ragoûts. En absorbant le liquide, ils contribuent à épaissir le mélange sans en altérer sensiblement la saveur.

    • Il est important de souligner la nécessité d’une hydratation adéquate lorsque l’on inclut les graines de chia dans son alimentation, étant donné leur capacité importante à absorber l’eau et le risque de déshydratation que cela comporte. Une consommation modérée est recommandée, en particulier pour ceux qui les incorporent pour la première fois à leur alimentation, afin d’éviter d’éventuels inconforts tels que des gaz ou des distensions abdominales.

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