Cette semaine, les données anticipées de la Indice des prix à la consommation (IPC) ont indiqué que l’inflation a diminué en mars à 3,3 %, tandis que l’inflation sous-jacente est restée à 7,5 %. Mais sur le plan alimentaire, le chiffre qui sera dévoilé au milieu du mois prochain ne semble pas s’arrêter, c’est pourquoi le gouvernement étudie d’autres aides pour pallier les prix élevés dans le panier de courses. Et il le fait avec des rapports qui sont déjà entre les mains du Ministère de l’alimentation, de la pêche et de l’agriculture.
Avec ces rapports, le gouvernement sait déjà que les premières semaines de mars l’alimentation affiche des prix supérieurs de plus de 13 % à ceux de la même période en 2022. En février, ceux-ci ont augmenté de 16,6 %, selon l’Institut national de la statistique (INE). En d’autres termes, au troisième mois de l’année, ils seraient réduits, mais ils seraient encore trop élevés.
Certaines données contrastent avec le triomphalisme du gouvernement. Comme cela a été précisé dans la troisième édition de ‘Wake up, Spain!’, le ‘Davos espagnol’ organisé par EL ESPAÑOL, Invertia et D+I, la vision de l’exécutif est optimiste quant à l’évolution de l’IPC en Espagne.
Déjà lundi dernier, trois jours avant de connaître les données avancées d’inflation pour mars, le vice-président Nadia Calvino s’est exprimé sur la baisse de l’IPC, qu’il a attribuée à « la solution ibérique », tout en reconnaissant qu' »il est possible de s’attendre à une forte volatilité« De toute façon », a-t-il ajouté, l’inflation « sera à des niveaux inférieurs, pratiquement la moitié de ceux de 2022. Les mesures sont efficaces, mais nous devons être très vigilants en raison de la Les prix de la nourriture« .
Pour sa part, Félix Bolanos, ministre de la Présidence, qui suppose que l’exécutif a gagné la bataille de l’économie, a rappelé que l’Espagne est le pays avec la deuxième inflation la plus faible de l’UE. « La moyenne de l’Union européenne est de 6,9%, la moyenne de l’Espagne est de 3,1%, moins de la moitié. Quel que soit le paramètre d’inflation, nous sommes meilleurs que la France, que l’Allemagne, que l’Italie… Les politiques publiques que nous avons mises en place ont fonctionné, c’est la preuvedit Bolanos.
Alors que, Marie Jésus Monteroministre des Finances, a souligné que les données connues jeudi sont «le plus bas depuis août 2021« . « C’est une tendance pleine d’espoir, avec une tendance sous-jacente en baisse pour la première fois depuis septembre. Nous parions que cette tendance va baisser dans les mois à venir jusqu’à se normaliser. Avec toute la prudence, nous pensons que nous allons dans la bonne direction », a ajouté Montero lors de « Wake up, Spain! ».
Les données manipulées par le gouvernement sur les données d’inflation, cependant, ne sont pas encourageantes. Ces rapports soulignent l’augmentation huile d’olive extra vierge (31,9%), lait (28,9%), légumes et pommes de terre (21,3%) et œufs (20,7%) dans la semaine du 13 au 19 mars par rapport à un an plus tôt. Mais ce ne sont pas les seuls aliments qui connaissent de fortes augmentations. Cette semaine-là, les pâtisseries ont enregistré une croissance de 28,4 %, les jus de 18,4 %, la farine de 20,7 % et les produits laitiers de 20,8 %.
Évolution hebdomadaire du prix moyen des aliments. Source Kantar.
L’huile de tournesol ne baisse que de 18,7%. Dans ce cas, l’explication est évidente, puisqu’en mars 2022 cet aliment a été affecté par la guerre en Ukraine, l’un de ses plus gros producteurs. Sa rareté et ses problèmes d’approvisionnement ont fait grimper les prix, limitant même son achat dans certains supermarchés en Espagne.
Ce même rapport montre des changements dans les habitudes de consommation des Espagnols en raison des prix élevés. Celles-ci révèlent que la structure du panier de courses est maintenue, avec moins de poids dans la dernière année de viande, poisson, fruits et légumes.
Evolution de la consommation et des prix alimentaires en janvier 2023. Source Kantar.
Ce rapport, réalisé par le cabinet Kantar, montre qu’en janvier 2023 il y a eu une forte baisse de la consommation des produits de la pêche (9,1%). Cette donnée est logique si l’on tient compte du fait que le gouvernement a exclu cet aliment de la baisse de TVA dont bénéficiaient d’autres aliments, comme le pétrole (qui est passé de 10 % à 5 %). Et malgré cela, sa consommation a chuté de 9,9 %. La farine, le lait, le pain ou le sucre chutent également dans la consommation.
En revanche, il indique que l’année 2023 a commencé par une consommation plus élevée d’œufs (11,3%), de pâtes (10%), de légumineuses (8,8%), de riz (0,71%), de viande (5%) et de plats préparés ( 4,4, %).
Les prix élevés et les nouvelles habitudes de consommation signifient que il y a eu une réduction du nombre d’actes d’achat et avec des paniers plus petits pour contrôler les dépenses des ménages. C’est-à-dire qu’ils passent moins de temps pour effectuer l’achat et que le ticket pour chacun d’eux est moindre.
De plus, on note une plus grande présence des marques de distributeurs dans les achats (marques de distributeur) qui, en règle générale, sont moins chères que les marques de fabricants. En fait, l’inflation l’a fait atteindre des niveaux record, atteignant un poids de 46% dans le panier d’achat, selon le cabinet de conseil Nielsen IQ.
marge et promotions
D’autre part, en agriculture, ils ont également en leur possession un rapport préparé par Jaime Romero de la Fuente, professeur de marketing et d’études de marché à l’Université autonome de Madrid.
Ce rapport reflète que, tout au long de l’année 2022, les prix de détail sont devenus moins chers que les prix de l’industrie alimentaire et les prix de leurs fournisseurs, les agriculteurs.
[La subida oculta de las bebidas en la cesta de la compra: agua, zumos y cerveza se disparan]
Il révèle également que les entreprises de distribution au détail ont augmenté leurs prixmême si leurs revenus augmentent dans une moindre mesure parce que les consommateurs ont ajusté leurs achats.
Entre autres parce qu’ils choisissent de changer les marques du fabricant pour la MDD ou celle du distributeur, ils recherchent des offres ou substituent certains produits à d’autres équivalents (congelés au lieu de frais ou différents types de viande ou de poisson). Et ici, les hypermarchés réapparaissent en tête du volume des promotions. Sur le total de tous les canaux, 18% des promotions sont faites depuis un hypermarché. Ils sont suivis par les magasins discount (12,7 %) et les supermarchés (7,8 %).
analyse du produit
Avec ces données sur la table, le gouvernement continue d’être préoccupé par le panier de courses. Mercredi dernier, la session plénière de l’Observatoire de la chaîne alimentaire (constitué par des membres de toute la chaîne agroalimentaire et le ministère de l’agriculture), a convenu de convoquer, à partir d’avril, différents groupes de travail pour avancer dans les études de la chaîne de valeur de certains aliments.
Spécifique, les rapports de la chaîne de valeur de l’huile d’olive extra vierge et du lait liquide conditionné seront mis à jour et pêche et nectarine, pommes de terre, tomates, agrumes et miel seront également fabriqués, à la demande des organisations professionnelles agricoles.
Ces rapports sont des études descriptives de l’ensemble des coûts impliqués dans chaque étape de commercialisation qu’un aliment traverse depuis sa récolte sur le terrain jusqu’à la table et établissent les valeurs moyennes pour chacun d’eux.
« Ce sont des études périodiques qui sont réalisées, également à la demande du secteur, pour connaître la formation des prix de la filière », selon des sources du ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation.
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