Vas-y ça Je souffre d’un spécial penchant pour le café, comme nous l’avons déjà mentionné dans un épisode précédent de cette section. Il faut cependant être objectif et admettre que ce n’est pas une boisson pour tout le monde. Il faut donc considérer le alternatives à l’infusion la plus populaire d’Espagne. Et comme je le répète souvent, il faut savoir choisir : n’importe quelle option ne fera pas l’affaire.
Alors, quel serait le substitut idéal au café ? Cette question peut avoir des réponses différentes selon les zones géographiques et les cultures, probablement en Espagne la réponse la plus appropriée serait les infusions. Et si nous recherchons que la boisson ait un certain composant stimulant, rien de mieux que le thé. Mais tous les thés ne sont pas identiques, comme nous le verrons aujourd’hui.
On a tendance à penser que le thé et le café contiennent des substances stimulantes différentes, théine et caféine respectivement. Cependant, c’est le même substance mais provenait de plantes différentes. Même le guarana contient de la caféine, mais nous l’appelons guaraïne. Cependant, bien qu’il s’agisse du même composé, ils peuvent avoir des effets différents sur l’organisme grâce à la reste des composants associés de chaque plante indigène.
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La différence entre le café et le thé est que dans le premier, la caféine peut être plus puissant. De plus, le thé est préparé de manière plus diluée, ce qui réduit la puissance des protéines qu’il contient. A titre d’exemple, un expresso de 100 ml contient environ 80 à 100 mg de caféine, alors qu’un thé en contient à peine 20 mg en moyenne par tasse de 200 à 250 ml.
Bien qu’il en existe diverses variétés, le thé vert est le plus étudié de tous. Comme le café, il contient également de multiples antioxydants, parmi lesquels se distinguent flavonoïdes tels que les catéchines et les épicatéchines, ce qui lui donne le potentiel de réduire le risque cardiovasculaire grâce à la réduction de l’athérosclérose. De plus, il collabore également au réduire le taux de cholestérol LDL ou « mauvais cholestérol ».
D’autres études ont également suggéré que le thé vert aide à maintenir une bonne santé osseuseréduire le stress et améliorer le qualité du sommeil. Certaines études ont suggéré qu’un mauvais sommeil produit également gain de poids, et certaines infusions peuvent réduire les ballonnements abdominaux, améliorer la digestion et contribuer à une meilleure qualité de sommeil. C’est le cas de hibiscus.
Dans le cas d thé noirleur potentiel à améliorer le risque cardiovasculaire grâce à la réduction des tension artérielle, comme nous l’avons déjà expliqué dans EL ESPAÑOL. Le thé vert et le thé noir contiennent des substances capables de détendre les vaisseaux sanguins et de contribuer à réduire la tension artérielle.
Cependant, il a été suggéré que mélanger du thé noir avec du lait pourrait réduire son potentiel. Les chercheurs estiment cependant que puisque les protéines du lait sont séparées des catéchines du thé dans l’estomac, les effets « bloquants » seraient minimes, voire inexistants.
En fait, dans des études antérieures, boire du thé avec et sans lait entraînait des bénéfices similaires. Pourtant, on sait que chauffer le thé vert à 35ºC renforce ses effets antihypertenseurs. Cela ne veut pas dire qu’il faut le consommer chaud, il serait seulement nécessaire à sa préparation.
De son côté, le Le thé Oolong semble être le meilleur brûleur de graisse. Il est bon de rappeler que tous les types de thé proviennent de la même plante, le Camellia sinensis, et c’est son degré d’oxydation qui détermine sa variété. Le thé vert n’est pas oxydé et le thé noir provient d’une oxydation complète. Le thé Oolong serait à mi-chemin de l’oxydation partielle, il partagerait donc les caractéristiques des deux.
De même, nous devons insister sur le fait que, quelle que soit la quantité de thé ayant des propriétés brûle-graisse, Ce ne sont pas des substances magiques.. Ces composés n’améliorent l’élimination des graisses que dans une certaine mesure et doivent être accompagnés d’une alimentation saine et d’un niveau d’activité physique optimal.
Enfin il faut toujours choisir thé naturel: sans colorants, conservateurs, sucres, édulcorants ou tout type d’additif ou préparation préalable. Tout thé préalablement préparé, en canette, en bouteille ou en récipient, qu’ils souhaitent nous vendre, ne sera jamais la meilleure option.
Il est toujours préférable de le préparer à la maison ou sur le lieu de travail en utilisant les sachets d’infusion naturels typiques. Le thé vert est le plus étudié, mais comme nous l’avons mentionné, le thé noir et le thé Oolong seraient également de bonnes options.