L’Agence espagnole de sécurité alimentaire et nutritionnelle (Aesan), qui dépend des ministères de la Consommation et de la Santé, a émis trois alertes alimentaires le mois dernier, ordonnant le retrait de plusieurs produits qui représentent un risque pour la santé des consommateurs. La plupart de ces alertes correspondent à la détection d’allergènes non déclarés, c’est-à-dire d’ingrédients pouvant déclencher des allergies mais qui ne sont pas signalés. Dans d’autres cas cependant, l’analyse a révélé la présence de bactéries pathogènes.
Dans ce dernier cas, la contamination par Listeria monocytogenes a touché un lot de saumon fumé distribué dans plusieurs supermarchés espagnols. L’identification du lot concerné était la suivante : Smoked Salmon Host C/PE, marque Joalpescaconditionné en plaques de 1 à 1,5 kilos, nombre de lot E675C1528 3avec code barre 2249134 011409, date de péremption 14/08/2023 et température réfrigérée.
Le premier à rapporter ce qui s’est passé fut La communauté de Madrid. Selon les informations disponibles, il s’agit d’une des zones géographiques où des parties du lot concerné ont été distribuées, ajoutant Castille-La Manche, Castille et León, Catalogne et Murcie. L’Aesan a alors prévenu qu’il n’était pas exclu qu’il puisse y avoir des redistributions vers d’autres communautés autonomes.
[Ordenan la retirada de estas famosas aceitunas del ‘súper’ de inmediato: Sanidad pide no tomarlas]
Aesan a exhorté tous ceux qui avaient déjà acheté le produit chez s’abstenir d’en consommer. Dans ces cas, s’il a déjà été ingéré et que des symptômes tels que fièvre, douleurs musculaires ou problèmes gastro-intestinauxDepuis Aesan, il est recommandé de se rendre dans un centre de santé. Cependant, il faut tenir compte du fait que la période d’incubation peut aller d’une à deux semaines, même si dans certains cas elle peut aller jusqu’à trois mois.
Dans la plupart des cas, la listériose est généralement asymptomatique ou bénigne, mais dans certains groupes à risque, elle peut devenir très grave. Comme le précisent les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), chez les personnes immunodéprimées, les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes, cela peut entraîner une méningite, septicémie, avortement spontané, mortinatalité ou naissance prématurée. En fait, le taux de mortalité peut atteindre 30 % dans les cas les plus graves.
Allergènes non déclarés
À la mi-août, Aesan a mis en garde contre la présence de blé non mentionné dans l’étiquetage en pot de 550g de petits pois superfins de la marque FINDUS. Par mesure de précaution, l’agence a recommandé aux personnes ayant des problèmes liés à l’ingestion de gluten et qui pourraient en avoir déjà acquis de s’abstenir d’en consommer.
L’AESAN a été informée de l’alerte grâce au Système Coordonné d’Échange Rapide d’Informations (SCIRI), auquel une notification est parvenue des autorités sanitaires de Madrid. Selon les informations disponibles, la distribution initiale s’est déroulée dans les communautés autonomes d’Andalousie, d’Aragon, des Asturies, des îles Canaries, de Cantabrie, de Castille et León, de Castille-La Manche, de Catalogne, de Valence, de Galice, des îles Baléares, de la Rioja, de Murcie et le Pays Basque.
La décision de retrait du produit a été prise après vérification par l’entreprise que des échantillons du lot à retirer contenaient Graines de blé, un aliment considéré comme allergène et qui pourrait affecter les personnes ayant des problèmes liés à l’ingestion de gluten. Cependant, c’est un produit sans danger pour toutes les personnes qui ne le sont pas. allergique ou sensible au gluten.
Peu de temps après, Aesan a rapporté via le SCIRI que une notification d’alerte transféré par les autorités sanitaires de la Communauté valencienne, concernant la présence de gluten non inclus dans l’étiquetage de la farine de légumineuses –griottes farinetées– de la marque CASA MANERO SL
Manger du gluten, une protéine de blé, peut déclencher diverses intolérances et les maladies allergiques, parmi lesquelles la maladie coeliaque est la plus répandue chez l’homme. Sa prévalence moyenne dans la population générale en Europe et aux États-Unis est d’environ 1 % (aux États-Unis, elle est passée de 0,2 à 1 % en seulement 25 ans).
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