Le système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (Rasff) de l’Union européenne a signalé un incident dû à la présence d’aflatoxines dans des arachides en provenance des États-Unis lors d’un contrôle frontalier en Espagne.
Le risque de cette alerte est « sérieux » mais, grâce à cette intervention, le produit a été retiré et n’a pas atteint le marché.
Le Rasff a été créé en 1979 et publie quotidiennement les incidents liés à la détection de contaminants ou de produits en mauvais état à l’intérieur des frontières de l’Union européenne.
Ainsi, il est utilisé comme outil d’information afin que les autorités alimentaires des pays puissent prendre les mesures appropriées avant que les aliments n’atteignent le consommateur.
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Les aflatoxines sont un type de toxines produites par certains champignons présents dans les cultures agricoles telles que le maïs, les arachides, les graines de coton et les noix à coque dure comme les noix.
Ils sont principalement produits par les champignons Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus, abondants dans les zones chaudes et humides de la planète. Ils peuvent contaminer les cultures dans les champs mais aussi lors de la récolte ou lors du stockage.
Les aflatoxines sont des cancérigènes très puissants qui sont associés à un risque accru de cancer du foie. L’aflatoxine B1 est la plus répandue dans les aliments et la plus toxique pour l’homme.
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Au-delà du cancer du foie, une intoxication aiguë par les aflatoxines peut provoquer des lésions hépatiques, des douleurs abdominales, des vomissements, des convulsions, un œdème pulmonaire, des saignements ou des troubles mentaux.
Les niveaux maximaux de contaminants tels que les aflatoxines ont été actualisés en 2023 dans toute l’Union européenne, abrogeant le précédent règlement, qui remontait à 2006.
Les cacahuètes sont l’un des produits qui génèrent le plus d’alertes sanitaires, soit en raison de la détection de toxines, comme les aflatoxines, soit en raison de la présence de la noix elle-même dans d’autres produits, car c’est l’un des aliments qui provoquent le plus d’allergies. . génère, beaucoup d’entre eux étant sérieux.