L’Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (Aesan) a a émis une nouvelle alerte avertir de un allergène non déclaré dans un produit de consommation qui peut provoquer des effets indésirables chez les personnes qui ne peuvent pas le prendre. Plus précisément, il s’agit de la présence de protéines du lait non déclarées sur l’étiquetage de précaution d’un petit pain populaire largement distribué et consommé dans plusieurs régions d’Espagne.
Le produit spécifique est la ‘Canne fourrée au cacao’ ça fait la marque Sweetsol. Les données complètes fournies par l’autorité sanitaire apparaissent ci-dessous. Nom du produit : Canne fourrée au cacao ; Marque déposée : DULCESOL ; Aspect du produit : 3 unités emballées dans un sac en plastique ; Numéro de lot : 04G, 11G, 21G, 01H, 12H, 25H, 31H (diverses dates de péremption) ; Poids unitaire : 141 g ; Température ambiante.
Comme l’explique Aesan dans un communiqué, ce sont les autorités sanitaires de la Communauté valencienne qui ont alerté de l’incident via le Système coordonné d’échange rapide d’informations (Sciri). La protéine du lait est un substance dont la présence dans les aliments doit toujours être précisée dans la liste des ingrédients en raison des problèmes graves qu’il peut provoquer chez les personnes allergiques.
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Exclusivement pour les personnes allergiques ou intolérantes au lait : absence d’étiquetage de précaution (lait) sur la canne fourrée au cacao.
▶️ Marque : Dulcesol
▶️ Nombre de lots : 04G, 11G, 21G, 01H, 12H, 25H, 31H
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– AESAN (@AESAN_gob_es) 14 septembre 2023
Ainsi, il est rapporté qu’initialement ce produit aurait été distribué en Andalousie, îles Canaries, Catalogne, Pays Basque, Estrémadure, Galice et Murcie. Toutefois, « il n’est pas exclu qu’il puisse y avoir des redistributions vers d’autres communautés autonomes », explique l’agence.
Comme d’habitude dans les alertes liées aux allergènes, les autorités ont transféré toutes les informations disponibles à ce jour via le Système coordonné d’échange rapide d’informations (Sciri), dans le but de vérifier le retrait de tous les lots concernés des différents canaux de commercialisation.
Par mesure de précaution, Aesan recommande aux personnes allergiques aux protéines du lait s’abstenir de consommer le produit mentionné précédemment dans ces informations. « La consommation de ce produit ne comporte aucun risque pour le reste de la population », conclut Aesan.
Allergie ou intolérance ?
On estime qu’environ deux millions d’Espagnols sont allergiques à certains aliments ou souffrent de un certain type d’intolérance alimentaireaugmentant le pourcentage d’enfants touchés de 2 pour cent chaque année.
Selon le Dr Guadalupe Blay, responsable du groupe de travail d’endocrinologie et de nutrition de la Société espagnole des médecins généralistes et de famille (SEMG), la tendance actuelle à manger moins de légumes, fruits et légumineuseset des aliments plus transformés, riches en graisses et en sucres raffinés, ont modifié la flore bactériennealtérant le système immunitaire et les défenses.
« Cela a influencé la réaction du corps aux allergènes, en raison du déséquilibre interne dont il souffre », explique-t-il. Alors qu’en cas d’allergies, les symptômes immédiats, dans le l’intolérance est retardée. De même, les allergies sont testées positives lors des tests cutanés, contrairement aux intolérances.
D’autres clés pour les différencier sont que dans les allergies, peu d’aliments sont impliqués et dans les intolérances, il y en a beaucoup ; et que, dans les allergies, seules des traces peuvent déclencher la relation, tandis que dans les intolérances, une quantité de nourriture est nécessaire.
Une autre de leurs principales différences est que les allergies alimentaires provoquent principalement réactions cutanées et muqueuses, tandis que dans les intolérances, il y a des réactions dans tous les tissus. Les allergies, enfin, sont plus fréquentes chez les enfants, et les intolérances chez les adultes.
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