Grand problème de santé auquel il a été confronté Martin Berasategui (63 ans). Le chef espagnol qui possède le plus grand nombre d’étoiles Michelin sur le territoire national -12- a dû être chirurgie d’urgence après avoir subi une accident spectaculaire. Le chef s’est fracturé l’humérus et a subi diverses blessures au visage et au corps.
Cela a été confirmé par la clinique où Berasategui a été opéré à Gipuzkoa le 26 mars dernier, à travers une vidéo publiée sur son profil X – anciennement Twitter -. Martín a dû rester hospitalisé pendant deux jours et est déjà récupéré.
« La vérité est que je suis sans voix. Dimanche après-midi, je marchais de Lasarte-Oria à Saint-Sébastien. J’ai eu un accident et tout à coup j’ai trébuché et je suis tombé. Mon humérus était complètement cassé partout.« , a commencé Berasategui dans une vidéo dans laquelle il apparaît avec plusieurs blessures au nez et au front.
[ Las 4 estrellas de Martín Berasategui: su mujer, su hija, su madre y su tía]
Après votre opération, @Berasategui Il souhaitait consacrer quelques mots de gratitude à nos traumatologues, les Drs. Cuéllar 👏🏻 pic.twitter.com/9JLAxby7EI
– Policlínica Gipuzkoa (@PolicliGipuzkoa) 26 mars 2024
Le natif de Saint-Sébastien se remet déjà à domicile, mais les journées ont été complexes. « À l’hôpital, ils m’ont fait un miracle. « J’ai subi une opération chirurgicale et je n’arrive toujours pas à y croire », a-t-il déclaré.
Concernant les médecins qui l’ont opéré, la famille Cuellar, il a souligné qu’ils sont « des personnes contagieuses, des professionnels incroyables, des gens qui ont tout donné pour être les meilleurs et j’ai des hallucinations. Je n’ai ni peur, ni paresse, ni dommage. » pour dire la chance que j’ai eu de rencontrer cette famille », a-t-il reconnu.
De plus, il en a profité pour plaisanter sur le niveau de nourriture à l’hôpital, démontrant ainsi qu’il se sent bien physiquement et émotionnellement : « La nourriture est très délicieuse« . De la clinique, ils lui ont souhaité un « prompt rétablissement« .
Malgré ce revers, Berasategui vit l’un de ses meilleurs moments professionnels et personnels. Fin 2023, il obtient une nouvelle reconnaissance du Guide Michelin pour le restaurant Club Allard de Madrid, ajoutant ainsi sa 12ème étoile.
Trois proviennent du restaurant Martín Berasategui de Lasarte-Oria ; trois autres du restaurant Lasarte de Barcelone ; deux du restaurant MB de Tenerife, un du restaurant Oria de Barcelone, un du restaurant Ola Martín Berasategui de Bilbao, un autre du restaurant Etxeko Ibiza et le dernier du Allard Club de Madrid. Aussi têtes classement dans le Guide Repsol avec 12 Soleils.
Ton histoire d’amour
Au-delà du fourneau, Berasategui Il est marié à Oneka Arregui, sa raison d’amour et pilier fondamental, avec qui il a une fille, Ane Berasategui. Aussi il est grand-père d’une fille nommée Jara.
A 18 ans, Oneka Arregui s’apprêtait à passer quelques oppositions lorsque Berasategui croisa son chemin et il décida de rompre avec tous ses projets. Amoureuse de ce fou de cuisine, Oneka a été infectée par cette passion pour la cuisine. Depuis, inséparables.
Oneka, chef de votre restaurantest l’une des quatre stars féminines de Saint-Sébastien, aux côtés de sa fille Ane, de sa mère Gabriela et de sa tante María, qui, comme elle l’a déclaré à plusieurs reprises, lui a appris tout ce qu’elle est aujourd’hui. Sa mère est décédée en 2021 à 91 ans.