Chaque fois que les habitants de Totana entendent le cri de « l’or liquide ! à travers un parc de jeux pour enfants, une place ou le terre-plein d’une avenue, vous savez déjà que Ginés Serna se met au travail avec son équipe, pour collecter les olives des près de 200 oliviers ornementaux que possède cette ville de Murcie -connue au-delà de ses frontières comme la ville de la poterie pour la qualité de son artisanat. Désormais, cela sera également connu dans toute l’Espagne grâce à une mesure inhabituelle : la Mairie a autorisé un voisin au chômage à ramasser les oliviers décoratifs, afin que leurs fruits ne finissent pas gaspillés sur le sol.
La dernière étude de l’Organisation des Consommateurs et des Utilisateurs (OCU) reflète que Le prix du litre d’huile d’olive est désormais affiché à 8,72 euros dans n’importe quel supermarchédonc l’accord entre Ginés Serna et la Mairie de Totana semble intéressant.
« J’ai demandé à la Mairie l’autorisation de récolter les oliviers qui décorent la zone urbaine parce que nous sommes des travailleurs qui sont ‘chômeurs’, Chaque année, je voyais que ces arbres étaient « abandonnés », l’olive tombait par terre parce qu’elle n’était pas cueillie. et les gens se plaignaient parce qu’ils marchaient sur les oliviers sur le trottoir », comme l’explique Ginés à EL ESPAÑOL, avec trois très beaux oliviers ornementaux, plantés sur le trottoir de l’arrêt de bus du Pavillon des Sports Manolo Ibáñez. « C’est dommage qu’un produit utilisable par les chômeurs finit par terre : L’huile d’olive coûte très cher !
Ginés, connu sous le nom de « El Serna », ne parle pas en vain, puisque les techniciens du Consistoire calculent que « cela peut représenter environ 500 kilos d’olives » la quantité de c’est tune campagne oléicole particulière, avec appellation d’origine «zone urbaine de Totana». « Je ne vais pas obtenir cette olive gratuitement », prévient ce journalier de 55 ans, devenu contremaître d’une équipe composée de quatre autres voisins également au chômage, comme Jerónimo Ballester ou Juan Fernández. « Quand nous aurons fini de récolter, nous allons tailler et éclaircir les oliviers, nettoyer leur centre et abaisser la couronne car certains arbres sont comme dans la jungle. »
Ginés Serna a demandé à la Mairie de Totana de collecter les olives des près de 200 oliviers ornementaux que possède la commune.
Dans le quiproquo réside la clé de l’autorisation municipale qui permet à Ginés Serna de collecter les près de 200 oliviers ornementaux qui sont répartis dans les jardins, les trottoirs, les avenues et les abords des bâtiments publics, ainsi que les espaces verts du Sanctuaire du Patron. Sainte Eulalie de Mérida. Vous pouvez même cueillir les oliviers aux ronds-points de la route qui relie Totana à la commune d’El Paretón et à la zone industrielle d’El Saladar. « En échange d’une autorisation, etste le voisin taille tout le recensement des oliviers répartis dans toute la zone urbaine et à La Santa« , comme l’a souligné un porte-parole du conseil municipal.
« Ces travaux étaient auparavant réalisés par les agents municipaux de la Direction des Services de la Ville qui ont dû mobiliser trois personnes. » Cette mesure exceptionnelle représente une « économie économique » pour les caisses municipales, mais ce porte-parole du Conseil municipal précise que la décision a également été adoptée pour une autre raison : « Outre la saleté que les fruits génèrent sur la voie publique« Ces dernières années, il a été constaté que des étrangers le ramassaient, par trahison et la nuit, provoquant des conflits de voisinage. »
Ce qui se passe actuellement, c’est que cette mesure adoptée par la Mairie de Totanero, en pleine crise inflationniste de l’huile d’olive, peut créer un précédent dans le reste des administrations locales de la Région de Murcie et dans tout le pays, car elle est aussi il suffit de le demander par écrit au service compétent.
C’est ce qu’a fait Ginés Serna Belmonte, poussé par les licenciements temporaires dont il souffre lorsqu’il ne peut pas s’impliquer dans certains travaux agricoles comme cela lui arrive actuellement : « J’ai été à la campagne toute ma vie, sauf deux ans et demi quand je travaillais à ElPozo. » EL ESPAÑOL accompagne l’équipe d’El Serna pour voir comment ils collectent dans la zone urbaine : « Il y a des difficultés lors de la collecte des olives car Vous n’êtes pas à la campagne et il y a du trafic ici, les véhicules n’arrêtent pas de passer, ils gênent, et il faut couper la circulation pour qu’il n’y ait pas d’accident. »
De hecho, en cuanto ‘El Serna’ y sus jornaleros, Jerónimo y Juan, se bajan de la furgoneta en la calle Pliego, lo primero que hacen es delimitar una zona de seguridad entre el punto de recolecta, el tráfico rodado y el paso de les piétons. « Nous ne voulons pas de ça personne ne saitisie ni qu’ils marchent sur nos olives » remarque Ginés, portant une boucle d’oreille caractéristique en « diamant », dans le plus pur style de Cristiano Ronaldo. « Nous plaçons quelques cônes et à partir de là, chacun a sa mission : déplier le manteau, sortir les cartons, brancher les deux récolteuses sur une batterie électrique … ».
Juan Fernández, Jerónimo Ballester et Ginés Serna, ce mercredi, récoltant un olivier décoratif dans un terre-plein, propriété de la mairie de Totana. Badia
Ginés manie toujours une moissonneuse avec les mains pleines de sillons, comme une parcelle agricole, résultat de la taille et de la tonte du romarin dans les montagnes depuis son enfance. « Nous travaillons comme un journalier sur le terrain : de huit heures du matin à cinq heures de l’après-midi« La demi-heure du déjeuner est aussi sacrée, avec la particularité que comme ils ne sont pas dans une ferme, ils ont la possibilité d’aller dans un bar de la ville, voire à la terrasse du Totana Petanque Club pour prendre une ‘agua de Espinardo’ : une bière glacée d’Estrella de Levante. « Nous faisons cela comme si nous étions une famille : dans l’équipage, nous sommes entre 3 et 5, selon les jours. »
– Que vous disent vos voisins lorsqu’ils vous voient tailler un olivier sur un trottoir ou dans une aire de jeux ?
– Ginés Serna : Nous avons commencé à collecter il y a une semaine, dans le jardin Tierno Galván. Il y a des gens qui nous ont dit qu’il était temps que les gens récoltent les oliviers pour que les olives ne tombent pas au sol sans être utilisées. Les voisins voient bien ce que nous faisons car les arbres resteront taillés et très curieux et ainsi nous évitons les chutes de personnes à cause de l’olivier qui s’est retrouvé sur le trottoir. Il y a aussi d’autres voisins qui nous demandent quatre ou cinq kilos d’olives pour pouvoir aller au moulin à huile chercher eux-mêmes quelques litres d’huile d’olive (rires).
Ce commentaire du quartier est l’un des plus répétés, étant donné que ce produit est de l’or plus liquide que jamais. La dernière étude de l’Organisation des Consommateurs et des Utilisateurs révèle que le prix moyen de l’huile d’olive extra vierge de marque blanche dans les supermarchés espagnols, C’est 6% plus cher qu’en Italie, 16% plus cher qu’en France et 27% plus cher qu’au Portugal. L’OCU exige des inspections du ministère de l’Agriculture pour garantir « le bon fonctionnement de la chaîne alimentaire », car elle considère qu' »il n’est pas logique que l’huile d’olive soit plus chère en Espagne, notre pays étant le premier producteur mondial ».
« El Serna » montrant les olives d’un olivier décoratif appartenant à la mairie de Totana. Badia
L’escalade du prix de ce produit a motivé des mèmes devenus viraux. Prenons comme exemple : le montage d’une photo montrant des agents d’une société de sécurité privée, transportant des bouteilles d’huile vers un véhicule blindé, au lieu de garder les habituels sacs contenant les recettes de n’importe quel commerce. Dans le cas des oliviers décoratifs de Totana, l’équipage d’El Serna sera également accompagné d’une escorte car « certains arbres proviennent du variété de cornicabre« . Un portail spécialisé dans le secteur agricole affirme que l’huile de cornicabra est très appréciée sur le marché : « L’une des meilleures en termes de caractéristiques organoleptiques, avec des notes de tomate, de feuille et d’alloza. »
– Quel est leur salaire journalier ?
– Ginés Serna : Nous avons collecté environ 200 kilos d’olives, ce qui représentera environ 60 litres d’huile d’olive. Nous répartissons les litres d’huile entre tout l’équipage et nous gagnons un salaire journalier de 40 euros, en nous battant de huit heures du matin à cinq heures de l’après-midi.
L’équipe travaille avec dévouement, comme le souligne ‘El Serna’ : « Nous nettoyons les olives des feuilles et des branches avant d’aller au moulin à huile ». Ils taillent également soigneusement les arbres car casser une de leurs branches est synonyme de diminution de leur production d’olives l’année suivante. Dans leur travail quotidien, l’équipage doit surmonter les difficultés liées au déploiement du « bar de plage collecteur » n’importe où dans la zone urbaine : « Dans les parcs, il est parfois difficile de placer les couvertures car il y a des balançoires au milieu ou des dalles surélevées.. « La campagne est une chose et la ville une autre : ici il y a plus d’heures de travail parce qu’on n’est pas dans la nature. »
Un autre handicap auquel ils sont confrontés est que les oliviers ne sont pas entretenus tout au long de l’année comme dans une exploitation agricole. « Quelques Ils ont plus de bois de chauffage que d’olives« . Ce point est corroboré par un porte-parole de la Mairie: « Plus d’une centaine d’arbres existants à La Santa sont très vieux et donnent très peu de productivité, ils ont plutôt une fonction ornementale et traditionnelle à proximité du Sanctuaire de la Patronne. »
Mais l’équipage a plus peur d’être au chômage que de se mettre en quatre pour gagner son pain et ils sont là pour réduire la production. « Je suis au chômage depuis fin août parce que les fêtes d’été dans les villes sont terminées », corrobore Jerónimo Ballester, technicien son et lumière, que Ginés Serna a embauché comme journalier. « Quand il m’a appelé et m’a dit que nous allions cueillir les olives au centre-ville, j’ai cru qu’il plaisantait« , admet Jerónimo, le cerveau du « slogan de travail » de l’équipe. « Chaque fois que nous collectons et que les gens nous regardent, je me mets à crier : De l’or liquide ! »
L’équipe d’El Serna décape les oliviers décoratifs de la rue Pliego de Totana. Badia
À la fin de chaque journée, ils stockent les olives dans des caisses, jusqu’à ce qu’elles aient suffisamment de kilos pour remplir la remorque d’un camion Ginés. « L’essence est une autre dépense et à l’huilerie, ils vous paient toujours ce qu’ils veulent. » L’équipage doit faire preuve de prudence pour tirer le meilleur parti possible des arbres qui jusqu’à présent mouraient de rire. « À l’étranger, nous payons 5 euros le litre d’huile et en Espagne, nous payons 9 euros : « Dans les huileries, ils profitent des ouvriers pour leur enlever la peau. »
– Que ferez-vous lorsque vous aurez fini de collecter toutes les olives de la zone urbaine ?
– Ginés Serna : Continuez à travailler dans tout ce que je peux, partout où ils m’appellent, comme mes parents me l’ont appris. Et s’il le faut, je pars en montagne chercher du romarin le long des ramblas. Ma vie est de travailler et je vais mourir en travaillant.
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