Le dîner, selon la tradition, est plus sain lorsqu’il est préparé « comme un mendiant », meilleur s’il est n’est pas copieux dans la nourriture, et si ceux-ci sont frugaux. Cette recommandation a été rejointe par une autre plus moderne : ne mange pas trop tard. Enfin, il est devenu de plus en plus important d’insister sur les directives alimentaires saines de l’Espagne : éviter les aliments ultra-transformés et revenir aux aliments de base du régime méditerranéen.
Si nous parlons du dîner, notre pays n’est pas un exemple à suivre. La raison en est que nous dînons souvent en grande quantité et surtout trop tard. En fait, L’Espagne est le pays d’Europe où l’on dîne plus tard: après 21h Pour ces deux raisons, nous pourrions recevoir une réprimande de la part du chercheur renommé dans le domaine de la longévité. Valter Longo.
Directeur du Laboratoire Longévité et Cancer du prestigieux Institut d’oncologie moléculaire IFOM de Milan, Longo se consacre depuis vingt ans à l’étude des facteurs qui améliorent la longévité. jeà La façon dont nous mangeons peut influencer considérablement notre espoir et qualité de vie. Et en effet, deux d’entre eux dînent tôt et avec des quantités très modérées.
Les rythmes naturels
L’une des découvertes les plus révélatrices de Longo est l’importance de ne pas manger trop fort. Bien que de nombreuses personnes aient tendance à manger des repas copieux au dîner, Longo prévient que cette pratique peut avoir des répercussions négatives sur notre santé à long terme. Selon lui, un dîner copieux et tardif peut interférer avec les rythmes naturels du corps et affectent négativement le processus de digestion et de métabolisme.
Les conseils de Longo sont basés sur des décennies de recherche scientifique, étayées par des études démontrant les avantages de une alimentation équilibrée et une bonne répartition des repas tout au long de la journée. Adopter une approche plus légère du dîner, en se concentrant sur des aliments nutritifs et des portions modérées, peut améliorer la qualité du sommeil, faciliter la digestion et favoriser un poids santé.
En outre, cela souligne l’importance de suivre un modèle de consommation alimentaire intermittent, tel que recommandation de jeûner 12 heures par jour. Non seulement cette approche peut aider à réguler la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline, mais elle est également liée à des avantages pour la longévité et la santé en général.
Le temps entre les repas
Longo propose de réduire la durée quotidienne de prise alimentaire à 12 heures. Ceci implique s’abstenir de consommer des aliments et des boissons caloriques pendant 12 heures consécutives chaque jour. Pendant les 12 autres, une alimentation normale est autorisée, créant ainsi une fenêtre d’alimentation et une fenêtre de jeûne d’égale durée. Cette méthode est l’une des méthodes de jeûne intermittent les plus accessibles, car elle s’aligne naturellement sur le cycle veille-sommeil.
Plusieurs études soutiennent les bénéfices de cette stratégie à la fois pour la perte de poids et pour parvenir à une amélioration de l’état de santé général. Par exemple, un enquête menée par la Louisiana State University et publiée dans la revue Obesity a montré que cette approche améliorait la capacité des personnes à passer de la combustion des glucides à la combustion des graisses, un processus connu sous le nom de flexibilité métabolique.
Le quatrième jour de l’étude, les chercheurs ont mesuré le métabolisme des participants dans une chambre respiratoire, déterminant ainsi la quantité de calories, de glucides, de graisses et de protéines qu’ils brûlaient. De plus, ils ont observé que chez les sujets ayant suivi le schéma 12-12, le métabolisme a ralenti. Cela pourrait influencer positivement la longévité et la santé globale.
L’importance du métabolisme
Le métabolisme est un ensemble de réactions chimiques essentielles qui se produisent continuellement dans notre corps et convertissent ce que nous consommons en énergie. Notre niveau de forme métabolique dépend de l’efficacité avec laquelle notre corps génère et traite cette énergie. Ce influence le vieillissement de plusieurs manières. Un moyen clé est de passer par production de radicaux libresdes molécules hautement réactives qui peuvent endommager les cellules et accélérer le vieillissement.
Le métabolisme est également lié au vieillissement par la régulation hormonale. Les hormones telles que l’insuline, l’hormone de croissance et la testostérone contrôlent de nombreux processus métaboliques cruciaux. Sont Les hormones peuvent influencer la durée de notre vie en affectant la réparation cellulaire, la croissance et la distribution d’énergie dans le corps.
Le métabolisme est profondément affecté par l’alimentation et le mode de vie, comme le souligne Longo. C’est pour cette raison qu’il défend une alimentation équilibrée, basée sur le régime méditerranéen, et suivre quelques directives pour optimiser le fonctionnement métabolique, réduisant le risque de maladies métaboliques telles que l’obésité, le syndrome métabolique et le diabète. Adopter quelques habitudes simples peut faire la différence et être la clé d’une vie plus saine et plus longue.