Il envisage de poursuivre en justice l’hôtelier qui utilise son image et gagne 3 M

Parfois les hommages ne se déroulent pas comme on l’espérait, Bonhomme possède plusieurs établissements inspirés par des célébrités comme Julio Iglesias ou Maradona, mais parfois la star de la télévision n’aimait pas son. « Ne m’honore pas, « J’ai mon droit à l’image. », c’est avec quelle force le collaborateur a répondu. L’utilisation de ces images sans aucune autorisation est ce qui a conduit les conseillers juridiques de Fácil à contacter l’équipe du nouveau restaurant de Le milanais de Berto.

« Cela me semble très bien que les gens travaillent, mais ce qu’ils ont fait n’est pas normal et sans demander la permission », précise-t-il. celui de Paracuellos, parce que les gens pensent qu’elle est la femme d’affaires derrière ces Milanais. Désormais, Bonhomme et ses partenaires pourraient se retrouver mêlé à un procès pour le droit à l’image.

Les locaux situés à SOM Multiespai de Barcelone Il regorge de photographies et de vidéos de la « princesse du peuple », pratiquement tout, le menu, les murs, jusqu’aux salles de bains, où elles sont référencées. aux autres collaborateurs de Sálvame. En fait, compte tenu de la fureur que le restaurant a provoquée sur les réseaux sociaux, de nombreux fans et médias ont déclaré Ils ont contacté Esteban.

« La lettre, c’est moi dans le magazine ¡Hola ! », commente-t-elle, et assure qu’ils ne cessent de la féliciter pour la qualité de la nourriture du restaurant. « Je fais du milanais chez moi, ce restaurant Ce n’est pas le mien, soyons clairs« .

« Ils ont même fait des interviews à la radio. Les gens il pense que c’est le mien. Ce n’est pas le mien, mais je pense que tu dois me le demander d’abord. On dit qu’ils ont pris les coupures des magazines et ce n’est pas vrai », ajoute l’auteur. Pourtant, avec toute cette agitation, la Milanesa de Berto lui a donné le « Milanesas de paix » Espérer que calmer les eaux avant les intentions de les poursuivre en justice. Au-delà de cette polémique, le natif de Barcelone explique à L’ESPAGNOLles débuts de son idée révolutionnaire.

Les musées

Les musées permettent de capturer la vie de ces personnages célèbres, toutes les expériences qu’ils ont vécues. Et l’essence qu’ils veulent capturer dans Berto’s Milanesa est de donner « une âme différente » à chaque restaurant avec les personnages qu’ils choisissent ; que les convives qui leur rendent visite puissent toujours se rendre dans un Berto’s avec une décoration différente, thématisant l’expérience.

En un an et demi, son équipe ouvre déjà le cinquième restaurant, le cinquième musée. Parmi eux se trouvent ceux du roi Jean Charlesl’éminence argentine Diego Maradonale chanteur espagnol par excellence Julio Iglesiasle président de Barcelone Joan Laporta, et la dernière inauguration, celle de la princesse du village, Belén Esteban.

Alberto définit sa chaîne comme « un ‘fast food’ où chacun se sent à l’aise »parce qu’ils franchissent les barrières intergénérationnelles où quiconque entre dans leurs locaux peut interpréter à sa guise les personnages qu’ils représentent, offrant une « attraction où l’on peut s’amuser en mangeant » des produits de qualité à petits prix. « Nous avons réussi à industrialiser le processus tout en conservant l’essence artisanale des Milanais ».

« Quand le personnage a cette approche avec les gens, nous les amenons à se connecter avec nous. C’est comme un chien qui se mord la queue« Nous avons appelé les personnages que nous choisissons ‘à perpétuité’, parce qu’ils sont devenus connus dans la vie publique, ils sont très célèbres, mais ils ont cet élément de proximité qui engage les convives. »

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Dans un secteur où des centaines de magasins ferment et ouvrent chaque jour, Alberto a trouvé cette étincelle qui les différenciait des autres et qui jusqu’à présent n’a fait que les faire grandir. « Les gens viennent pour la nourriture, mais tous les détails réunis créent une aura unique dans le restaurant, une décoration qui attire l’attention des les plus curieux et des fans de chacune des célébrités« .

Les débuts

« J’ai été mordu par le virus de l’entrepreneuriat », explique le Barcelonais. Ainsi, il quitte le monde de la finance qu’il avait étudié au collège, et en raison de « l’innocence de l’âge », à son 24 ans Lui et son partenaire ont décidé de monter ce qui serait leur premier projet. Instamakil’un des premiers « cuisine sombre » (vente en ligne) d’Espagne, qui livrait des sushis à domicile.

Être l’une des premières marques à proposer une autre nouvelle catégorie à la maison comme les sushis, les a fait croître très rapidement. Ils ont commencé dans Barcelone En 2016, six mois après leur ouverture, ils ont ouvert Madrid en raison de la quantité de demande, ce fut un succès complet. En un an, ils étaient déjà dans Valence, Malaga, Sant Cugat… Une affaire qui s’est répandue comme une traînée de poudre grâce à deux jeunes entrepreneurs.

Compétences nouvelles opportunités

Pouvez-vous imaginer ouvrir un restaurant ? Julio Igesias, le roi émérite ou tout autre célèbre et est-ce que ça peut bien se passer ? C’est le cas de Bonhomme. Avec sa brillante idée, il a révolutionné le monde de la restauration rapide, en mêlant les Milanais aux célébrités, au showbiz et à la télévision. Mais pour en arriver là, il a dû parcourir un chemin semé d’embûches. Comment serait Estéban: « Les huîtres, tu vas flipper ».

Si vous ne pouvez pas battre la concurrence, rejoignez-la. « Il y a eu un moment où nous avons arrêté de croître. Les livraisons de Uber et Glovo, et le monde de la livraison de nourriture a commencé à tourner autour d’eux. Comme la concurrence était infinie, nous les avons contactés pour voir s’ils souhaitaient investir dans notre entreprise et nous aider à nous développer. »

En trois ans, ils sont passés de la création de leur propre modèle de distribution, avec 120 personnes à sa charge et plus de trois millions de chiffre d’affaires, qui seront rachetés par le géant Glovo pour la valeur majestueuse de cinq millions d’euros, en plus d’entrer comme nouveaux composants de son équipe de R&D.

« Au sein de Glovo, nous avons commencé à mettre en place une série de Marques blanches. Dans les villes, il existe une variété infinie de produits gastronomiques qui peuvent être dégustés en livraison, mais dans les villes, c’est tout le contraire. Notre objectif était d’amener ces variétés dans les villes où elles n’existaient pas, de rapprocher les marques que nous avons créées de celles qui pourraient faire grandir encore plus l’entreprise« , commente l’entrepreneur.

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La tempête parfaite

Le modèle économique proposé par Alberto avec son équipe était « facile »: créez tout à partir de zéro. Ce sont eux qui étaient chargés de pensez au produit, au « branding », au « packaging »…, absolument tout pour que les hôteliers des villes avec lesquelles ils travaillaient – ​​ceux qu’ils franchisaient – ​​n’aient qu’à préparer les commandes qui apparaissaient dans l’application. Autrement dit, pour traiter ces commandes, ils prenaient un pourcentage, une entreprise qui était vendue « le même ».

Avec l’arrivée de la pandémie, c’était comme si « Orage parfait ». Les 25 marques qu’ils ont créées, comme Bendito Burrito, Dirty Burgers, Taqueria Guadalupe…, ils ont jailli à la vitesse de la lumière, devenant présents dans 600 restaurants entre Espagne, Roumanie, Portugal, Italie, Ukraine et Croatie. Tout cela en seulement 12 mois, « ils cuisinaient comme des bêtes ».

Création

Tout a une fin et le contrat de Bonhomme avec Glovo prend fin, mais il a clairement indiqué qu’il souhaitait continuer sur la voie de l’hospitalité. Le titan du livreur lui a donné les outils et l’expérience nécessaires pour créer sa nouvelle entreprise, et parmi toutes les marques qui ont créé le joyau de la couronne se trouvent les milanaises. « Le secteur du sushi repose sur un grand savoir-faire artisanal, chaque coupe et chaque cuisinier peuvent déterminer sa saveur. Je voulais créer quelque chose de grand, quelque chose d’évolutif, alors j’ai décidé que le Milanais serait mon prochain défi.« .

Ce furent les premières étapes de l’ouverture de Le milanais de Berto, et comme l’indique l’homme d’affaires lui-même, « chaque pays a son Milanais local ». Profitant des bonnes relations qu’ils entretenaient avec Glovo, ils ont gardé les ateliers, distributeurs et autres pour promouvoir leur produit, le reste appartient à l’histoire. Il y a un an et demi, le premier « fast food » milanais faisait son apparition dans tout le pays, le « Macdonald’s du Milanais ». « Dans un monde où il semble que seuls les restaurants de hamburgers peuvent ouvrir, nous avons trouvé un créneau avec une demande brutale et une offre très limitée. »

Suivant ce modèle de restauration rapide, ils pensaient que la plupart de ces établissements étaient « assez pareils » en termes de décoration, « tout est très froid »ils voulaient donc revenir à cette essence de différence comme ils l’avaient fait McDonalds soit Burger King avant de consolider leurs entreprises. « Nous ne pouvons pas atteindre ce qu’ils ont atteint en faisant la même chose qu’ils font maintenant », affirme-t-il, et l’ampoule des musées s’est allumée. « Nous avons réfléchi à ce qui était amusant pour nous, et ces personnages viraux qui étaient sur toutes les lèvres nous sont venus à l’esprit. Pour ma grand-mère, Julio Iglesias est le chanteur de sa vie, mais pour un enfant, il est l’homme des mèmes. Nous avons voulu réunir ces deux mondes dans ce concept de musée.« .

Frontières et objectifs

L’idée de créer le Milanais de Berto a toujours été l’idée de créer quelque chose de « grand ». Parmi les projets de Bonhomme figurent l’ouverture de 1000 locauxmême si à court terme Ils veulent ouvrir leurs propres restaurants 12 pour pouvoir franchiser plus tard. « Nous voulons atteindre 12 Berto’s l’année prochaine pour démontrer aux franchisés potentiels qu’il s’agit d’un modèle commercial solide qui fonctionne dans différentes villes, avec de bons numéros et un bon accueil« , conclut l’homme d’affaires.