Howard Schultz revient chez Starbucks et cherche un nouveau départ avec les baristas

De nombreux baristas de Buffalo ne soutiendraient pas M. Schultz; Ils ont plutôt voté pour l’organisation syndicale. Ils ont dit qu’ils croyaient que l’organisation était nécessaire pour faire pression pour obtenir de meilleurs salaires, une dotation en personnel adéquate et une voix plus forte sur les questions d’entreprise.

Maintenant, M. Schultz, 68 ans, doit plaire aux actionnaires tout en essayant d’attirer les employés de Starbucks – et ceux que la chaîne envisage d’embaucher. En avril, M. Schultz reviendra pour son troisième mandat à la tête de Starbucks, assumant un rôle de PDG par intérim après que la chaîne a annoncé cette semaine que le PDG actuel, Kevin Johnson, prendrait sa retraite après cinq ans à la tête de l’entreprise. Une partie de l’objectif de M. Schultz, a-t-il déclaré aux membres du personnel cette semaine, est d’établir un nouveau ton parmi les quelque 230 000 travailleurs qui travaillent dans ses cafés américains.

« Nous devons examiner de près comment nous nous débrouillons en tant qu’entreprise et en tant que communauté de partenaires », a écrit mercredi M. Schultz dans un message aux employés de Starbucks. « Ce sont les questions qui me tourmentent alors que nous poursuivons notre voyage pour voir au-delà de ce qu’était Starbucks, de ce qu’il est aujourd’hui et de ce qu’il deviendra. »

Partout aux États-Unis, les restaurateurs ont du mal à embaucher et à conserver suffisamment de personnel pour doter pleinement en personnel les lieux, et les taux de désabonnement parmi les travailleurs de l’hôtellerie ont atteint des niveaux record l’année dernière, selon les données fédérales. Starbucks, la chaîne de café la plus rentable au monde, a dû plus tôt cette année réduire les heures et limiter les services dans certains endroits en sous-effectif en raison des pénuries de main-d’œuvre persistantes et de l’augmentation des cas de Covid-19.

Les membres du personnel ont déclaré que certains baristas se sentaient dépassés par les magasins à faible personnel tandis que les clients continuaient de commander des boissons hautement personnalisées et à forte intensité de main-d’œuvre.

Starbucks a besoin de plus d’employés pour atteindre ses objectifs de croissance. La société a annoncé cette semaine son objectif d’ouvrir plus de 20 000 cafés dans le monde d’ici la fin de la décennie. Il doit également améliorer le sentiment des investisseurs envers le titre. L’action Starbucks, qui a pris du retard sur les autres actions de la société de restauration ces derniers mois, a augmenté d’environ 8 % depuis l’annonce du retour de M. Schultz mercredi.

Après avoir acquis l’avant-poste de café local de Starbucks en 1987, M. Schultz a façonné l’image et l’expérience client de Starbucks, transformant ses cafés en un endroit où s’attarder sur des espressos et des lattes. Il a également contribué à façonner les offres de l’entreprise pour ses baristas et autres employés, offrant des avantages qui, selon M. Schultz, vont au-delà de ceux de la plupart des détaillants – le coût des soins de santé des employés, les congés et les avantages pour ceux qui travaillent au moins 20 heures par semaine dans le chaîne pendant une semaine. Un an avant l’introduction en bourse de la société en 1992, Starbucks a commencé à donner des actions aux Baristas, une pratique que la société a poursuivie.

« J’étais convaincu que sous ma direction, les employés se rendraient compte que j’écouterais leurs préoccupations », a écrit M. Schultz dans Pour Your Heart into It, son livre sur la transformation de Starbucks en une entreprise mondiale de café. « S’ils croyaient en moi et en mes motivations, ils n’auraient pas besoin d’un syndicat. »

Au cours de son précédent mandat à la tête de Starbucks, M. Schultz a souvent organisé des forums de type mairie pour parler avec les travailleurs, s’adressant parfois directement aux employés. En 2016, après qu’un barista californien nommé Jaime Prater a écrit une pétition en ligne sur les conditions de travail chez Starbucks qui a reçu près de 25 000 signatures, M. Schultz a appelé l’employé. Le PDG a ensuite augmenté les salaires de l’entreprise et les actions émises pour de nombreux employés de cafés américains.

M. Prater se souvient avoir été ravi lorsque M. Schultz l’a appelé parce qu’il sentait que sa voix comptait. Il a dit qu’il appréciait les avantages supplémentaires, mais a déclaré que l’environnement de travail global dans son café ne s’était pas amélioré.

« C’était le travail le plus exigeant et le plus difficile que j’aie jamais fait », a déclaré M. Prater, qui a quitté Starbucks en 2018 et travaille maintenant en tant que directeur marketing.

L’entreprise fait maintenant face à la campagne syndicale la plus concertée de son histoire. Les travailleurs favorables aux syndicats ont déclaré que la syndicalisation contribuerait à obtenir de meilleurs salaires et conditions de travail, ainsi qu’une représentation parmi les décideurs de Starbucks. Starbucks a déclaré respecter le processus d’organisation syndicale, mais souhaite maintenir sa relation directe avec les travailleurs et les a découragés de se syndiquer.

Depuis le début de la campagne syndicale dans les cafés de la région de Buffalo l’année dernière, environ 140 cafés Starbucks à travers les États-Unis ont demandé à organiser des votes sur la question de savoir si leurs travailleurs devraient être représentés par Starbucks Workers United, qui mène à la fin de la Buffalo Vote dans les cafés Fondé en 2021 La semaine prochaine, le Conseil national des relations du travail doit compter les bulletins de vote lors de la première action syndicale au domicile de M. Schultz à Seattle. Starbucks a demandé à l’Agence fédérale pour l’emploi de revoir la structure de ce vote, comme elle l’a fait lors d’autres élections. Jusqu’à présent, les recours de l’entreprise n’ont pas abouti.

M. Schultz et le prochain PDG permanent de l’entreprise, que M. Schultz aidera à sélectionner, doivent répondre de manière crédible à la pression syndicale et aux préoccupations des travailleurs, a déclaré la PDG de Starbucks, Mellody Hobson. L’entreprise doit également se tenir responsable lorsqu’elle fait quelque chose de mal, a déclaré Mme Hobson dans une interview.

« J’ai le fort sentiment que nos partenaires nous ont parlé et je ne pense pas que nous ayons entendu cela », a déclaré Mme Hobson, faisant référence aux baristas de l’entreprise.

Taylor Shaw, chef de quart dans un Buffalo Starbucks qui a récemment voté pour organiser, a déclaré qu’elle espère que le retour de M. Schultz conduira à une plus grande concentration sur les travailleurs.

« C’était, ‘Quels sont vos moteurs? [through] fois? Quelles sont vos ventes ?’ Bien sûr, c’est important lorsqu’on dirige une entreprise, mais il semble que Howard soit plus préoccupé par le lien personnel dont parle Starbucks », a déclaré Mme Shaw.

M. Schultz demande la rétroaction des travailleurs. Il a signé son e-mail du mercredi aux employés leur demandant de lui envoyer un e-mail à son adresse Starbucks.

—Stephen Council a contribué à cet article.

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