Il Groupe d’entreprises alimentaires Palacios a communiqué ce matin le retrait total de ses tortillas de pommes de terre emballées après l’alerte au botulisme qui touche les principaux supermarchés espagnols. Le groupe demande aux consommateurs de s’abstenir de manger le produit et de le rapporter au magasin, après les avoir rapportés à un cas qui a jusqu’à présent laissé sept cas dans diverses communautés autonomes, dont trois ont nécessité une admission en soins intensifs.
Dans un communiqué, le groupe Palacios demande « à tous ceux qui ont acheté l’un de ses produits de s’abstenir d’en consommer et procéder au retour au point de vente où il l’a acheté, où le montant lui sera remboursé ». Les grands établissements où le retrait est effectué sont Chef Select, Auchan, Eroski, Unide, Consum, DIA, Ametller, Condis, El Corte Ingles, Carrefour, Alipende et Rikissimo.
L’entreprise explique que le retrait s’effectue « volontairement » et « par précaution » de l’omelette de pommes de terre fraîche emballée produite en l’usine de mudrian, qui a également décidé « d’arrêter temporairement sa fabrication » pendant que l’épidémie fait l’objet d’une enquête. Comme ils le précisent, leurs installations « ont déjà été inspectées quatre fois par les autorités sanitaires avec des résultats favorables ».
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Toutefois, Grupo Palacios soutient qu' »il n’a pas été possible d’établir des preuves, ni dans les produits ni dans les processus, qui concernent de cause à effet » à l’égard de cette entreprise en tant que fabricant du produit, comme l’a indiqué mardi l’Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition (AESAN) dans une note informative.
L’épidémie de botulisme associée aux tortillas de pommes de terre emballées s’est pour l’instant arrêtée sept cas, rapporte l’agence EFE. Quatre d’entre eux -deux citoyens italiens qui ont consommé ce produit à Valladolid, un dans les Asturies et un quatrième en Galice- ont été confirméet trois -à Madrid, en Andalousie et dans la Communauté valencienne- ont une situation clinique compatible.
Les deux cas qui ont nécessité l’admission aux soins intensifs et qui ont été confirmés sont ceux de la Galice et des Asturies, qui correspondent à deux personnes de 49 et 50 ans qui a consommé les tortillas entre le 19 juin et le 5 juillet. De plus, le probable madrilène, âgé de 49 ans et qui a commencé des symptômes le 10, a également dû entrer en soins intensifs, comme l’explique le Centre de coordination des urgences et des alertes sanitaires (CCAES) dans le rapport qu’il a publié ce mercredi sur cette épidémie.
Tortillas du Groupe Palacios.
précautions extrêmes
La toxine botulique se développe plus facilement dans les produits emballés sous vide stockés au-dessus de dix degrés Celsius. C’est une substance très dangereuse parce que, comme expliqué par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC)« vous ne pouvez pas voir, sentir ou goûter la toxine, mais goûter même une petite quantité de nourriture avec cette toxine peut être mortel« . Cette maladie est considérée comme une urgence médicale, c’est-à-dire que nous devons recevoir l’antitoxine dans un hôpital dès que possible si nous en souffrons.
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Quels symptômes une personne atteinte de botulisme éprouve-t-elle? Difficulté à avaler, vision floue et double, fatigue, vomissements, diarrhée et même certains plus extrêmes tels que la paralysie progressive des muscles, des problèmes respiratoires, ce qui peut entraîner un arrêt cardiorespiratoire. En fait, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime qu’entre 5% et 10% des personnes atteintes de botulisme en meurent.
Pour cette raison, la pharmacienne spécialisée en sécurité alimentaire, Gemma del Caño, a rappelé sur son profil Twitter que les produits tels que les tortillas de pommes de terre emballées doivent toujours être conservés au réfrigérateur et qu’ils ne sont pas considérés comme des conserves. « En été, les intoxications alimentaires sont plus fréquentes, il faut redoubler de prudence », explique l’expert. Le botulisme n’est pas la seule préoccupation en cette saison, c’est que d’autres bactéries telles que la salmonelle peuvent apparaître dans nos tortillas de pommes de terre si elles ne sont pas manipulées correctement.
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