Le message selon lequel deux litres d’eau représentent la quantité dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé a imprégné la société par le biais de discussions sur la nutrition, de conseils généraux de médecins et d’articles sur la nutrition, bien que Il n’est pas prouvé qu’il soit aussi bon qu’on le dit.
[Síndrome del ‘buffet’ libre: ¿En qué consiste y cuáles son sus efectos en la salud?]
Cette recommandation généralisée a lancé une étude publiée en 2002 par Dr Heinz Valtin dans la revue American Physiological Society dans lequel les effets réels de la consommation d’eau recommandée chez l’homme ont été remis en question.
L’ouvrage, intitulé Buvez au moins huit verres d’eau par jour. Vraiment? Existe-t-il des preuves scientifiques pour 8 × 8? (« Buvez au moins huit verres d’eau par jour. Vraiment ? Existe-t-il des preuves scientifiques pour le 8×8 ? ») était en préparation depuis plus de 10 mois et a réussi à tirer des conclusions qui surprendraient le plus.
La première et grande découverte de cette recherche est que il n’y a pas de documentation scientifique vraie et suffisante pour défendre que tout le monde devrait consommer cette quantité d’eau par jour. En fait, certaines preuves montrent – mais pas au niveau de preuve – que vous ne devriez pas boire jusqu’à huit verres par jour.
Deux litres d’eau par jour peut être excessif pour certains profils. Un exemple d’une personne qui n’aurait pas besoin d’un tel montant serait un adulte moyen en bonne santé qui vit dans un climat tempéré et a une vie sédentaire. Les employés de bureau qui passent la majeure partie de la journée à faire de l’exercice modéré mais sans trop transpirer entrent également dans cette fourchette.
En plus de douter de son intérêt, cette étude fait également ressortir certains aspects néfastes de la consommation excessive d’eaucomme le risque de souffrir d’hyponatrémie potentiellement dangereuse (faible taux de sodium dans le sang) ou la frustration et/ou l’obsession générées par le respect des habitudes de santé recommandées.
Depuis la publication de l’étude, ces conclusions ont également été approuvées par d’autres spécialistes. Parmi celles-ci, notons les déclarations de Dr Margaret McCartney pour le British Medical Journal dans lequel il expliquait que « boire six à huit verres d’eau par jour non seulement vide de sens, mais aussi largement discrédité« .
Combien d’eau devez-vous boire?
Plusieurs médecins, nutritionnistes et publications informatives sont d’accord : il faut boire ce que notre corps nous demande. Cependant, il est vrai qu’il y a certains facteurs que nous devons prendre en compte lorsque nous fixons notre consommation d’eau :
Il faut aussi considérer que Il y a certains cas où l’apport en eau doit être supérieur à ce dont notre corps a besoin. Dans ce contexte, se distinguent : les personnes âgées, celles qui souffrent de certaines pathologies ou qui ont des diarrhées ou des vomissements fréquents et celles qui pratiquent des sports à haute intensité, notamment dans des environnements chauds.
La plus grande préoccupation lorsqu’il s’agit de respecter le conseil de huit verres par jour est manque d’hydratationmême si ce scénario est loin de se produire dans des conditions normales : lorsqu’ils en ont besoin, les neurones envoient un message au cerveau pour trouver de l’eau et se désaltérer.
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