La facture d’électricité, le prix de carburantle panier de courses… Ce sont des préoccupations qui continuent d’être un casse-tête pour les Espagnols en raison de l’inflation dérivée de la crise du coronavirus, de la guerre en Ukraine, du changement climatique et de la sécheresse.
Le dernier rapport souligne que l’inflation s’est accélérée en juillet à 2,3 %, soit quatre dixièmes de plus qu’en juin, bien qu’elle demeure parmi les plus faibles de la zone euro.
La hausse du coût des aliments a eu un impact sur les aliments sains, ce qui a conduit de nombreux consommateurs à opter pour des produits moins sains, comme les aliments ultra-transformés, chargés de sucres, de farines raffinées et de graisses saturées.
Des régimes miracles aux troubles du comportement alimentaire : comment perdre du poids de manière saine et sûre
Il Dr Francisco Botellacoordinatrice de l’Espace Nutrition de la Société espagnole d’endocrinologie et de nutrition (SEEN), conseille la consommation de produits de saison et assure que « les légumes ou poissons surgelés ne présentent pas de différences nutritionnelles sur un même produit frais et plus cher ».
Le spécialiste bannit la croyance bien ancrée selon laquelle il existe de nombreuses différences gastronomiques entre le poisson frais et le poisson surgelé. « C’est une excellente alternative tant que la chaîne du froid a été respectée. » Il souligne également qu’il vaut mieux cuisiner que consommer des aliments précuits ou transformés industriellement et qu' »il n’est pas nécessaire de manger autant de protéines- des aliments riches tous les jours. »
Image d’un supermarché.
En outre, il existe d’autres alternatives pour éviter la consommation de produits tels que la viande rouge, l’agneau ou le poisson frais et acheter des aliments moins chers, mais qui sont égaux en termes de teneur en nutriments.
Le Dr Botella souligne que l’une des options consiste à influencer un régime alimentaire avec plus de légumes et moins de produits d’origine animale et souligne que « la viande de volaille a un profil alimentaire plus sain que l’agneau ou d’autres viandes rouges ».
« Malheureusement, manger sainement coûte souvent plus cher qu’avoir une mauvaise alimentation. »
L’orthorexie, l’obsession qui commence sainement et devient un trouble dangereux L’importance de l’éducation nutritionnelle
L’éducation en la matière joue également un rôle fondamental pour savoir faire ses courses correctement et composer un menu sain, varié et qui comble tous nos besoins nutritionnels. Le coordinateur de la SEEN souligne que les parents sont au cœur des informations fournies par les institutions publiques :
« Les parents ne peuvent pas déléguer cette fonction. Eux-mêmes, ainsi que les professionnels de la santé et les personnes ayant une influence sociale, doivent donner l’exemple ».
En outre, il souligne qu’il existe d’autres outils utiles tels que « des mesures fiscales qui favorisent la consommation d’aliments sains et pénalisent ceux qui ne le sont pas » et prône « une réglementation de la publicité et un plus grand engagement de l’industrie alimentaire pour la santé des personnes, au-dessus du bénéfice économique ». « .
Une femme paie son achat dans un supermarché de Barcelone. FERRAN NADEU
Quelles sont les conséquences d’une mauvaise alimentation ?
Le spécialiste met en garde contre les conséquences inquiétantes que peut avoir une mauvaise alimentation puisqu' »elle provoque plus de maladies chroniques à moyen et long terme avec l’augmentation conséquente des dépenses de santé et une perte importante de notre qualité de vie ». « Réfléchissons à qui perd et qui gagne dans ce scénario. »