« J’ai acheté ma première voiture avec ce que j’ai obtenu en coupant des langues de morue », explique Christoffer, l’un des ouvriers de brodrene karlsen. Il est, quant à lui, le neveu de Rita Karlsen, propriétaire et troisième génération à la tête de cette coopérative de pêche, fondée en 1932, qui fournit de la morue (entre autres poissons) de Husoy, une île de la région de Troms, au nord de La Norvège, au-delà du cercle du portail arctique.
Comme Christoffer l’a fait en son temps, beaucoup d’autres enfants de 10 à 15 ans Ils vont à l’usine l’après-midi pour couper les langues (ce qu’on appelle les cocochas) des Morue Skrei, une bouchée gourmande qui arrive de la mer de Barents à nos tables et sa saison se termine dans quelques jours. Pour les essayer, vous n’avez pas besoin d’aller en Norvège, ils sont spécifiquement vendus dans la section surgelée de Mercadona.
À Husøy, il n’y a qu’une seule école, environ 200 enfants la fréquentent, chacun d’eux avec un avenir et des projets d’avenir différents, ce qui rend difficile de prédire le pourcentage d’entre eux qui finiront par se consacrer à la pêche. Ils portent plus de 40 ans de collaboration avec l’écolequi crée des groupes de étudiants qui se relaient tous les jours aller à l’usine et réaliser une activité parascolaire un peu inhabituelle.
« J’ai commencé ma carrière en faisant la même chose », raconte Rita, qui n’avait que 12 ans lorsqu’elle l’a fait avec un couteau à la main pour gagner son salaire. Des quatre coopératives qui existent sur la petite île qui est reliée au reste de la région de Troms par un pont en béton, Karlsen est le seul à collaborer avec l’école.
Il soulagement générationnel c’est aussi un sujet de préoccupation pour l’industrie norvégienne de la pêche. « C’est pourquoi nous comptons sur les enfants pour venir couper les cocochas. Nous pourrions le faire nous-mêmes, mais nous voulons les encourager ». C’est une façon de « leur apprendre le métier et d’aider à le préserver ».
Chacun d’eux peut rentrer à la maison avec un « mini salaire » que beaucoup d’autres enfants de leur âge voudraient : « nous leur payons 35 NOK (couronnes suédoises) le kilo. Les plus petits peuvent couper 10 kilos, mais les plus gros peuvent atteindre jusqu’à 150″, partage Rita, fière de l’initiative.
Comment sont coupées les cocochas de morue
« On vient chaque saison dès que l’école nous le permet, aujourd’hui je suis venue ici à 17h00 et je partirai à 00h00 », a déclaré Ida, l’une des jeunes femmes parmi les cocochas. Elle s’appelle Ida, elle a 15 ans et elle peut couper jusqu’à 40 kilos par heurepour qu’il ramène à la maison 120 € de l’heure cela se produit en coupant les cocochas dans la coopérative.
«Ils peuvent être autant d’heures qu’ils le souhaitent. Normalement, ils restent trois heures, bien que les plus âgés aient tendance à rester plus longtemps», souligne Rita. À gauche, une autre fille de 10 ans l’accompagnait dans la tâche. Le lendemain, tous les deux, comme les cinq autres enfants qui composaient le groupe, doivent aller à l’école, mais ils ne répéteront pas leur travail à l’usine.
Le fait que l’école organise un groupe différent chaque jour leur permet de se reposer, l’objectif n’est pas d’aider l’usine à réaliser le travail mais de sensibiliser. Et si, en plus, ils prennent un paiement supplémentaire, la récompense est double : ils rapportent à la maison des outils pour gérer les finances de votre famille ainsi qu’une meilleure compréhension du fonctionnement de leur environnement et des traditions qui entourent leur cultureainsi que l’engagement de vouloir les préserver.
L’île de Husøy et ses environs
Rien d’approximatif ou de lié à l’esclavage des enfants, cette pratique est l’une des traditions les plus profondément enracinées en Norvège, et la loi protège le travail des enfants de cet âge, qui consacrent très peu d’heures par mois à ce travail. « C’est important que ce ne soient pas nos salariés, nous leur achetons les cocochas », précise Rita Karlsen à propos de la réglementation de cette pratique.
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