L’asperge (Asparagus officinalis L.) est une plante vivace dioïque. Les plantes mâles ont un rendement plus élevé que les plantes femelles ; par conséquent, les cultivars entièrement mâles sont plus couramment produits. En revanche, les plantes femelles ont un poids de lance plus élevé que celui des plantes mâles. Pour augmenter la rentabilité, la culture sélective de plantes femelles uniquement augmenterait le rendement des asperges à lance épaisse, dont le prix unitaire est plus élevé.
Cependant, les effets du cultivar et du type de culture sur la croissance et le rendement des plants d’asperges mâles et femelles ont rarement été examinés. Une équipe de scientifiques au Japon a comparé la croissance et le rendement des plantes femelles et mâles de trois cultivars cultivés sous différents types de culture : une culture de forçage de la plantation de porte-greffes (RPFC) ; un système de production de récolte à long terme (LHPS) en plein champ ; et une culture de semi-forçage.
Les différences entre les sexes dans la croissance et le rendement des cultivars d’asperges vertes d’un an Early California et UC157 cultivés dans le RPFC ont été étudiées pour déterminer lequel des cultivars convient le mieux au RPFC. De plus, à l’aide d’un LHPS, cette étude a examiné les différences de rendement entre les sexes de cultivars d’asperges âgés de 2 à 4 ans, en particulier l’asperge verte UC157 et l’asperge violette Pacific Purple, en plein champ et en semi-forçage pour déterminer si la femelle pourpre les plants d’asperges présentent des avantages par rapport aux plants mâles en termes de rentabilité. UC157 est largement cultivé au Japon et a été utilisé comme témoin pour chaque type de culture.
En tant que mesure de la croissance, le poids du porte-greffe était significativement plus élevé pour les plantes femelles par rapport à celui des plantes mâles avec la culture de forçage à la plantation de porte-greffes. En ce qui concerne les mesures de rendement, le poids et le rendement de la lance n’étaient pas significativement différents avec la culture de forçage de plantation de porte-greffe. Cependant, avec le système de production de récolte à long terme en plein champ et les cultures semi-forcées, le poids et le rendement des plantes femelles étaient équivalents ou significativement supérieurs à ceux des plantes mâles, quel que soit le cultivar, sauf pendant certaines périodes de récolte.
Ces résultats indiquent que la production sélective de plantes femelles peut être avantageuse en termes de croissance de lances plus lourdes avec un prix unitaire plus élevé dans un système de production de récolte à long terme en plein champ et des cultures semi-forcées au Japon. Le processus d’identification du sexe des plantes prend du temps et peut être coûteux car il implique l’extraction de l’ADN et l’analyse de la réaction en chaîne par polymérase. Bien que le développement de méthodes plus simples d’identification du sexe soit en cours, le coût de ces méthodes est un facteur à prendre en compte lors de la détermination du rapport coût-efficacité de la production de plantes femelles pour chaque type de culture, cultivar et région.
L’étude est publiée dans HortScience.
Plus d’information:
Satoru Motoki et al, Effets du cultivar et du type de culture sur la croissance et le rendement des plants d’asperges femelles et mâles, HortScience (2022). DOI : 10.21273/HORTSCI16786-22
Fourni par la Société américaine des sciences horticoles