Eduardo León, le premier agriculteur à les cultiver

Il Banane des Canaries maintenant c’est bleu. Ce n’est pas une fiction. Aujourd’hui, le produit le plus emblématique de l’archipel n’est plus uniquement cultivé dans la couleur traditionnelle jaune ou dans le nouveau également couleur rougemais ils grandissent déjà 80 plantes de la variété Musa blue java dans le riche sol volcanique de l’île. Ils sont encore peu nombreux, mais le ananas banane bleu sont maintenant prêts à être cueillis et ravissent les consommateurs avec leur «vanille», comme le décrivent les personnes qui entourent ce projet ambitieux.

L’un d’eux est le fermier Eduardo Léon (Paume, 1977), devenu le premier et unique producteur de banane bleue des îles les îles Canaries -et de Espagne–. « Actuellement, j’ai 14 000 plants de banane jaune, 750 de banane rouge et 80 de banane bleue« , raconte le fruiticulteur à EL ESPAÑOL. Mais Edouard n’est pas seul dans la mission d’introduire ce fruit de Origine asiatique dans les îles Canariesmais est accompagné par la Fédération agricole des syndicats de Tenerife (rapide) et la société Cultivos y Tecnología Agraria de Tenerife (Cultesa).

Ce triangle de coopération a provoqué l’arrivée dans notre pays de banane bleue dans le cadre d’un projet encore secret auquel ce journal a eu un accès exclusif. Et depuis deux ans Cultesa a commencé à étudier dans son laboratoire la faisabilité de cultiver banane bleue Dans îles Canariesdont les premiers bananiers ont été plantés il y a un an dans une ferme au sud de Ténérife.

« La première chose à faire était d’évaluer et de vérifier que le matériel [las únicas plantas de plátano azul] était exempt de virus. Ce matériel était dans la crèche Le Cosmedans Ténérife, dédiée à la production et à la commercialisation d’arbres fruitiers exotiques. Après avoir vérifié sa garantie sanitaire, il a été décidé de planter les bananiers, produits dans le laboratoire agrobiotechnologique de Cultesapour les évaluer dans les conditions du terrain », explique Léonard Amador (Ténérife, 1976), docteur en biologie et responsable R&D&i chez Cultesa.

Question.– Pourquoi cette banane, la Musa blue java, qui a commencé à être cultivée aux îles Canaries, est-elle bleue ?

Répondre.- À cause de votre génotype. C’est un hybride de Musa acuminata [plátano malayo] et la Musa balbisiana [plátano rosado] du groupe génétique ABB. C’est pour ça qu’il a cette couleur. De plus, la couleur correspond à l’enrobage de cires naturelles que présente le fruit lorsqu’il n’est pas mûr. Cette couleur bleu-vert disparaît ensuite au fur et à mesure de la maturation.

Ainsi, comme l’explique le médecin, banane bleue Ce n’est pas un produit du génie génétique, mais c’est une autre variété qui n’a pas été cultivée dans Espagne. « Cette banane est originaire de Sud est asiatique et sa culture s’étend à d’autres points tels que Hawaii, Philippines soit Amérique centrale« , Ajouter Amoureux.

[La familia García y otros 23 agricultores, los « locos » tras el nuevo plátano rojo de Canarias: vale 3,64 €/kg]

Moins long et « velouté »

Même si les sources consultées affirment que la banane bleue « a un goût de vanille » –ou du moins c’est ce que dit la théorie–, la vérité est que ce ne sont pas les seules caractéristiques qui rendent ce fruit différent. Par exemple, on vérifie actuellement que le ananas banane bleu sont plus petit. «Ils pèseront entre 20 et 30 kilos« , prédit-il Lion tandis que Diego Pérez (Paume, 1985), ce média explique qu’« un ananas de banane canari jaune – celui de toute une vie – pèse environ 36 ou 37 kilos.

Ils sont également plus courts. « Il banane bleue ce que j’ai devant moi et je mesure, mesure 16-17 centimètrestandis que la banane des Canaries mesure environ 22 ou 23 centimètreset toujours plus de 14 centimètres« , souligne-t-il Pérezun ingénieur technique agricole qui a déjà huit années travaillant pour le rapide. De plus, une autre caractéristique distincte de la peau de banane est sa texture « velours ». « Ça donne cette sensation poudrée, ce n’est pas aussi onctueux que celui de la banane jaune », décrit-il.

Q.– Comment est l’intérieur de la banane bleue ?

UN.- Sa couleur est jaune terne, tirant sur le blanc.

[El plátano de Canarias ahora es rojo y ya está en el súper: sus agricultores te cuentan sus beneficios]

Du terrain au studio

Se référant à usineles acteurs du projet en constatent déjà sensibilité particulière.  » Bien qu’il soit cultivé de la même manière que le bananier banane jaune et de banane rougec’est une plante très délicate et sensible à vent. De plus, dans ce cas, nous n’avons utilisé aucun produit phytosanitaire et, grâce à Dieu, il n’y a pas eu de parasites. Pour l’instant, nous voyons comment il se comporte. Peut-être que l’année prochaine il faudra les protéger du vent », dit l’agriculteur. Lionle seul à avoir osé consacrer quelques hectares de son terrain à tester le banane bleue.

Son courage et son ambition de parier sur l’inconnu ne sont en effet pas nouveaux, puisque Eduardo Léon Il fait également partie de la sélection groupe de 24 producteurs de bananes rouges des Canaries. Un groupe de fruiticulteurs qui a fait un pari aveugle car, comme le disent les techniciens experts dans la culture de banane rouge« Nous voyons encore comment la plante se développe et on ne sait pas jusqu’où elle ira. »

Il se peut que dans quelques années sa non-viabilité soit prouvée. Il pourrait y avoir en même temps un boom qui influencerait positivement le PIB des Canaries. On ne sait pas. Ce que l’on sait pour l’instant, c’est que 2023 se produira entre 200 000 et 215 000 kilos de banane rougeatteignant le péninsulaire linéaire Sur le terrain à une moyenne de 3,64 euros le kilo déjà le canaris à 2,14 euros.

Pour regarder le banane bleue dans les supermarchés, il faudra cependant attendre encore un peu. « Une durée indéterminée car c’est en Phase de tests« , reconnaître Diego Pérezde la rapide. Cette société agraire née en 1914 dans Ténérife et spécialisé dans la culture de Banane des Canaries Ce qu’il a fait, c’est monopoliser la nouvelle culture de banane bleue. Ce n’est pas pour rien qu’il en a été l’un des principaux promoteurs.

« Le projet a débuté à la demande du rapide et nous [Cultesa] Nous avons commencé par évaluer certains spécimens pour voir s’ils étaient exempts de virus. Ensuite, nous avons décidé de les produire dans le laboratoire de biotechnologie et de les planter il y a environ un an, et maintenant nous procédons à l’évaluation des phénologie –croissance et développement de la plante– pour voir comment elle pousse, combien de grappes elle produit, etc. Les résultats préliminaires de la culture en extérieur montrent que le rendement est acceptable avec une bonne formation des graines. banane bleue. C’est une copie conforme de ce qui a été fait avec lui banane rouge« , souligne-t-il Amoureuxde Cultesa.

[El plátano de Canarias ahora es rojo: Alcampo apuesta por esta fruta que sabe a « frambuesa »]

Il docteur en biologieEn ce sens, il montre sa satisfaction de travailler dans « une entreprise stratégique pour le secteur primaire des îles Canaries». « Sans ces études de R&D&i, nous ne pouvions pas proposer aux agriculteurs des alternatives en matière de cultures », conclut-il. Il faut quand même qu’il y ait des agriculteurs qui décident de se lancer dans le piscinecomme Eduardo Léonle seul qui cultive le nouvelle banane bleue des îles Canaries. Ses fruits, en effet, seront visibles pour la première fois en Madrid dans le Attraction des fruits 2023 ça commence le 3 octobre prochain. Ce sera le lancement du nouvelle banane bleue des îles Canaries.

Suivez les sujets qui vous intéressent