Le Lentilles Ils sont sans aucun doute un trésor de la gastronomie espagnole et dans de nombreuses autres cultures à travers le monde. Son histoire remonte à plusieurs siècles et sa reconnaissance n’est pas seulement due à sa polyvalence en cuisine et à sa délicieuse saveur, mais aussi à sa valeur nutritionnelle impressionnante. Cet aliment est connu et apprécié pour être un excellent source de ferun minéral très important pour le bon fonctionnement de l’organisme.
Le fer est un nutriment qui favorise transport de l’oxygène dans le sang, en plus d’aider à avoir plus d’énergie dans le corps et à faire fonctionner correctement le système immunitaire. Dans le cas où l’on se retrouve avec un manque de fer, cela peut avoir de graves conséquences, comme une sensation de manque de fer. faiblesse, anémie ou fatigue. Pour cette raison, nous devons toujours maintenir un équilibre dans notre alimentation quotidienne, en ingérant suffisamment de fer.
Compte tenu de l’importance du fer pour l’organisme, les lentilles sont l’un des grands alliés de l’être humain pour bénéficier de l’apport nécessaire. Dans son cas Ce n’est pas le même « fer héminique » que la viande rouge.qui est absorbé plus facilement, mais de « fer non héminique », avec une grande valeur. Cependant, malgré leurs nutriments naturels, il existe une astuce permettant aux lentilles de doubler leur quantité de minéraux.
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Pour ce faire, il suffit de les associer à des aliments riches en vitamine C, comme poivrons rouges, citron ou tomates. Cette vitamine aide le fer non hémique à adopter une forme qui le rend plus facilement absorbé par l’organisme, ce qui augmente considérablement l’assimilation du fer. C’est très bénéfique pour le corps, surtout pour ceux les personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien.
Bien que cela soit recommandé, il n’est pas nécessaire d’avoir recours à cette astuce à chaque repas, car si l’on suit un régime alimentaire équilibré, il est plus facile d’atteindre la quantité quotidienne de fer recommandée.
Les multiples bienfaits des lentilles pour la santé
Les lentilles sont des légumineuses extrêmement nutritives et polyvalentes qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Sa consommation régulière peut contribuer de manière significative à une alimentation équilibrée et favoriser le bien-être général. Parmi tous, il est important de souligner les suivants :
Pour toutes ces raisons, il est fortement recommandé d’inclure les lentilles dans une alimentation équilibrée, car elles sont également l’une des légumineuses les plus polyvalentes qui existent, car elles peuvent être utilisées pour préparer différents types de salades, purées, ragoûts, etc.
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Il faut rappeler qu’il existe différentes variétés de lentilles, la traditionnelle étant la plus présente dans la cuisine méditerranéenne, originaire d’Asie. De même, vous pouvez trouver le lentille pardina, lentille orange et lentilles rougeschacun d’eux avec ses propres caractéristiques et qualités qui font qui ont diverses utilisations culinaires.
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